Täällä todella lepäät
Kanssa kesä lähenee loppuaan, Emme voi kuvitella parempaa tapaa kohottaa mielialaamme kuin suunnittelu seuraava pakopaikka. Irtisanoutuminen, rentoutuminen, rauhallisuus ja parasta gastronomia . Kuulostaako herkulliselta?
Alcunezan tehdas Se tarjoaa meille kaiken tämän ja paljon muuta. Tämä piilotettu nurkka historiallisessa keskiaikaisessa ** Sigüenzan** kaupungissa, jossa aika pysähtyy kauniita puita lempeän tuulen mukana, se on täydellinen paikka viettää aikaa aikaa itselleen ja menettää näkyvistä muutamaksi päiväksi kaikki ja kaikki.
Täydelliset kulmat kaiken unohtamiseen
Tarvitsemme alle kaksi tuntia päästäksemme tähän ihana piilopaikka Alcunezan kylästä ** Guadalajarassa .** Reitti, jolla on lisäksi pakollinen pysähdys Brihuega laventelipellot , värien ja aromien spektaakkeli, johon kannattaa tutustua kesäkuukausina.
Piilotettu sellaiseen paikkaan revitty irti yhtä lohdullista on Molino de Alcuneza, huomaamaton hotelli-putiikki, jossa on sinetti Relais & Châteaux jonka alkuperä on a vanha talo tietysti myllynsä kanssa.
Se oli sisällä 1992 kun Morenon perhe päätti muuttaa tämän unohdetun rakennuksen majoitukseksi mukavuutta ja luottamusta jonka voisimme löytää itse Talo. Kaksi keskeistä seikkaa, jotka tekevät oleskelusta miellyttävän muistaa.
Komentoi Molino de Alcuneza White ja Samuel , Moreno-parin pojat ja jotka ovat omistaneet koulutuksensa ohjaamiseen perheprojekti hiomaan sitä vähitellen nukkua joita heidän vanhemmillaan kerran oli.
Hän on paras emäntä ja asiantuntija kellari tehtaalta; , liesien välissä Tekijäehdotukset ovat yhtä alkuperäisiä kuin yllättäviäkin ja kehittävät parhaat leivät joita olemme testanneet pitkään, jopa tunnistaneet Maailmanlaajuinen.
Jos heillä oli yksi asia selväksi, se oli osoittaa kohti erinomaisuutta ja tätä varten ne jatkavat kehittymistä ja kasvua. He tekevät sen tarjoamalla aina a ainutlaatuinen ja toistamaton kokemus, joka voidaan saavuttaa vain ylivuotoisella rakkaudella ja intohimolla Morenon perhe koko.
rauhan satama
VANHAMYLLYN HUONEET
The 17 Molino de Alcunezan huoneet luovat uudelleen maalaismaiset ja viehättävät tilat, huolellisesti sisustettu ja varustettu a oma tyyli. Ne on jaettu kaksi rakennusta : jotkut sijaitsevat vanha mylly ja muut hiljattain rakennetussa, jossa on myös täydellinen kylpylä jossa voit hemmotella itseäsi vastustamattomalla valikoima hierontoja ja hoitoja.
Jokaisessa huoneessa on kaikki tarvittavat mukavuudet tehdä vierailusta retriitti rauhallisuus. Näköala puutarhaan ja Ylä Henaresin laakso, tulla paratiisi rauhaa ympäröimä luonto.
Tässä pienet yksityiskohdat ratkaisevat, ja yksinkertaisimmista asioista nauttimisen uudelleen oppiminen on todellinen ilo: lukeminen puiden varjossa puutarhastasi; vierailla sinun vihannesalue, josta keittiössä valmistetut vihannekset ja vihannekset tulevat ulos; oppia mykologia Syksyllä he lähtevät poimimaan sieniä ja jopa sukeltamaan upeaan ** leivän maailmaan .** Blancan ja Samuelin puhuvan yhdestä heidän suurimmista aarteistaan on todellinen ilahduttaa ja jos olet onnekas, voit ehkä nähdä vanhan 1500-luvun myllyn työskentelee tarkistaakseen, että hän on yhä elossa.
Sarja täydentyy a ihana puutarha eri kulmilla, joissa voit rentoutua ulkona, sekä a suuri uima-allas jossa unohtaa kesän helteet ja a viihtyisä oleskelutila minne majoittua talvella.
Muutamia poikkeuksellisia leipiä
ERINOMAISTA GASTRONOMIA JA ERINOMAISTA LEIVÄÄ
Gastronomisella alalla Molino de Alcuneza on melkoinen yllätys. Samuel luo a omaperäinen keittiö mikä se on kehittymässä harppauksin ja jossa se tarjoaa ehdotuksia, jotka perustuvat läheisyystuote.
Menuun kuuluu erilaisia herkullisia leipiä (valkoinen, porsaan kuoret, siemenet, juusto ja EVOO tomaatilla...), kehitetty päivittäin erityyppisillä vehnillä ja jauhoilla, monet niistä melkein unohdettu leivontamaailmassa.
Koti Speltasta toimittaa tehtaalle luonnonmukaisia ja alkuperäisiä jyviä kuten musta, speltti, jättiruis, firenzen revontulia ja sydänvehnä, joihin on sekoitettu hapanjuuri kanssa tehty Alcarria hunaja ja sama hiiva, jolla Alcunezan tehtaalla tehtiin leipää yli 500 vuotta.
omia vihanneksia, luomu palkokasvit, riistaa, sieniä ja musta tryffeli samasta laaksosta sesonkiaikana, Taimen Tejo-joelta, käsityömakkaroita ja Sigüenza lammas. Nämä ovat tuotteita, jotka muodostavat Samuel keittiön pohja, raaka-aine, joka tekee makuja aina ovat hyvin läsnä jokaisessa käsittelyssä, jossa a enemmän avantgardistia , joka mukautuu makujen tarpeisiin kokeneempi ja vaativampi.
Keittiötä vaativaan makuun
Kuten kirjeessä korostetaan, ovat savustettu mustekala tällä hetkellä hapanimeläpaprikan ja kimchi-kastikkeen kanssa; the sardiinivartaat punajuurikkaan salmorejon kanssa; tai hieno Bressen kyyhkynen maksan ja tabboulehin kanssa. Jokainen ruokalaji esitellään katseenvangitsija ja erittäin omaperäinen käsittely , jotka kutsuvat sinut jatkamaan tutustumista kaikkeen, mitä Molino de Alcunezan keittiöllä on tarjota.
Seuraavalle syys-talvikaudelle suunnitellaan niin houkutteleva kuin kiinnostava menu riistaa, sieniä ja muhennoksia kiistattomina päähenkilöinä. Meidän on pysyttävä kuulolla ja mentävä pian kokeilemaan sitä. Kaiken lisäksi mitään sinun kaltaistasi lemon curd ankka , valmiste, joka on yhtä herkkä kuin herkkä ja simuloi pientä, keltaista kumi ankka , mukana maustejäätelöä ja toffeeta.
Mahdollisuus tilata à la carte on täydennetty kolme valikkoa: ' Share' (45 euroa), 'Enjoy' (50 euroa) ja 'Celebrate' (60 euroa), joiden nimet kertovat täydellisesti mitä kokemukset voit elää syömässä tai ruokailla Molino de Alcunezassa.
Myös näiden valintojen nimet vastaavat niiden järjestystä viinilista , johon viitteet on ryhmitelty hinnan vuoksi valinnan helpottamiseksi. Viinitilalla viittaukset voittivat alueelta ja ympäristöön, esim Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra ja Madrid. Siellä on myös ranskalaiset, italialaiset, eteläafrikkalaiset ja australialaiset yritykset , jotka laajentavat näköaloja ja antavat meille mahdollisuuden matkustaa myös kitalaessa.
Kaiken tämän myötä Molino de Alcunezasta tulee täydellinen seuraava pakopaikka paeta kaupungista ja muodostaa yhteyden siihen maaseutupuolelle, jonka me kaikki haluamme kokea aika ajoin. sammuta puhelin , hengitä raitista ilmaa ja anna hemmotella itseäsi tämän tarjoamilla erilaisilla ehdotuksilla ihana hotelli. Vakuutan, että kehosi, mielesi ja tietysti vatsaasi, he kiittävät sinua.
Tämä on todella juhlavaa