Matcha tee frappe smoothie
Matcha on korkealaatuista teetä, joka saadaan käsityönä jauhetuista vihreistä teelehdistä. Tuloksena hieno jauhe, jolla on useita terveyshyötyjä. Kun koko lehti kulutetaan, sen ominaisuudet ovat parempia kuin muut teet. Kuten Voguessa jo kerrottiin, tämä suosittu japanilainen juoma on todellinen terveyspommi. Aloita auttaa meitä laihtumaan , koska se lisää energiankulutusta ja säätelee ruokahaluamme. Ravitsemus- ja antioksidanttitasolla lasillinen matchaa vastaa 10 lasillista vihreää teetä . Se sisältää katekiineja (syöpälääke), klorofylliä (hyvä verenpuhdistaja), kuitua, kivennäisaineita ja B2-, C-, D-, E- ja K-vitamiineja. Lisäksi siinä on L-teaniini , yhdiste, joka antaa meille energiaa, herättää mielemme ja samalla auttaa rentoutumaan. Tietenkään kaikki ylimääräinen ei ole terveellistä, ja matcha-tee on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- tai munuaisongelmista tai mahahaavoista.
Toinen tämän vihreän jauheen suurista eduista on sen suuri monipuolisuus keittiössä: Voimme ottaa sitä haudutettuna, maidon kanssa, pirtelöissä, granitassa, jäätelöpalloissa, kakkuissa, keksissä, kakkuissa, cocktaileissa ja jopa kermissä ja keitoissa. . Se ei ole tuote, jota voimme löytää supermarketista (tällä hetkellä), ja sen hinta riippuu sen istutuksen laadusta, josta se tulee, ja sen käsityöprosessista. Haluatko kokeilla sitä? Annamme sinulle Madridin osoitteet, joissa voit nauttia tästä uudesta superfoodista sen kaikissa versioissa.
Matcha latte Jumalan käskyn mukaan
Pirtelöissä, JÄÄTELÖSSÄ, MAIDOLLA...
Aloitamme ottelureittimme Magasand , jossa tarjoillaan herkullista matcha tee frappe smoothie . He tekevät sen jauhemaisesta matcha-teetä, luomupuolittain rasvattomasta maidosta, frappé-jäästä ja luomuagavesiirapista ja se maksaa 4,40 euroa. Hattori Hanzon ** Panda Pattisseri** -ravintolassa he valmistavat toisen uskomattoman matcha-frappen soijamaidolla, matcha-vihreällä teellä, kinakolla tai paahdetuilla soijapavuilla, vadelmalla, vaniljakermalla ja jäämurskalla.
Panda tarjoilee myös suosittua ** matcha lattea, juomaa, jossa on soijamaitoa, matcha vihreää teetä ja kinakoa tai paahdettuja soijapapuja.** Sen intensiivinen maku ja kermaisuus saavat meidät matkustamaan suoraan Japaniin. Ja ilman vaakaa. Jos yhdistät sen johonkin heidän japanilaisista makeisista ja pulloista, vielä parempi. Pandalla he ehdottavat dorayakia, anpania, macaroneja tai sämpyläkakkua (kaikki tähtiainesosia). Matcha latten laatu **HanSo Caféssa**, Calle Pezissä, ei myöskään ole kaukana. Tämän Malasañan valloittaneen espressobaarin omistajat ovat kiinalaista alkuperää ja valmistavat niitä syvän vihreitä makeita reseptejä joka saa sinut varmasti palaamaan.
Matcha tee -jäätelö
Muodossa jäätynyt voimme maistaa matcha-teetä seos . Valmistettu tuoreesta maatilamaidosta ja itse vihreästä teestä, sen tekijät suosittelevat meitä yhdistä se sitruunapuristukseen (joka vähentää matcha-vihreän teen makeutta) tai valkosuklaalastuilla niille, jotka haluavat lisätä jäätelön makeutta. Kylpytynnyrin tai pienkartion hinta on 2,80 euroa. He tarjoilevat sitä myös näin ** Sushita Caféssa ** : kaksi mittalusikallista luomu matcha vihreää teetä jäätelöä Stracciellalla hintaan 4,50 euroa.
** Yoka Lokassa**, Mercado de San Antónissa, he tarjoilevat kuumaa ja kylmää Matcha House -yhtiön matchaa (myös myyvät sitä myymälässään). Voimme kokeilla makeinta versiota Sweet Matchalla, makealla teellä, joka liukenee kylmään, hienosti juotavaksi tuoreena tai smoothiessa. Entä matcha-cocktail? Täällä he palvelevat Shōchū Matcha (alkoholin kanssa) ja Matcha Calpis (ilman alkoholia ja erittäin makea yhdistettynä calpiksen kanssa). Kuuma matcha tarjoillaan parin vihreän teen suklaatryffelin kera. Ihanteellinen aterian lopettamiseksi.
MATCHAKAKUJA JA KAKUJA
Leivonnaiset eivät myöskään voi vastustaa tätä erittäin terveellistä vihreää teetä. Voimme kokeilla sitä kakkuissa, keksissä tai jopa macaroneissa, maistella sitä pieninä puravina. Suosikkimme ovat Hattori-Hanzossa valmistetut, matcha vihreän teen makaronit punaisella azukipapuhillolla ja rapealla vadelmalla . Näissä matcha ganachella täytetyissä pienissä mantelimarengissa yhdistyvät ranskalaiset tekniikat ja japanilaisiin makuihin. Myös Hattori-Hanzossa valmistetaan a matcha sveitsiläinen rulla herkullinen, Genovese matcha sieni täynnä mascarpone-kermaa, azuki-makeutettua punapapuhilloa ja rapeaa pakastekuivattu vadelma.
Matcha Dorayaki
Muita tämän japanilaisen leivonnaisen herkkuja ovat sen _ anpan matcha _, briossisämpylä, täytetty mascarpone vihreällä teekermalla, azuki-papuhillolla ja vadelmamurskulla ; ja _ dorayaki matcha _, kaksi pörröistä täytetyt japanilaiset pannukakut matcha-kermaa, mascarponea ja tuoreita vadelmia, täydellinen välipalaksi frappén, lasillisen samppanjaa tai lasillisen luonnollista yuzu-limonadia kera.
Ja nyt on kakkujen vuoro. Baarissa ** Okashi Sanda** he valmistavat runsaita vihreää teekakkuja, jotka on täytetty kermalla ja päällä valkosuklaalastuja. Tarjoilevat myös ankolla ja kermalla täytettyjä matcha dorayakeja ja Nutellalla täytettyjä Matcha taiyakia (suklaalaisten vitsaus). ** Tekoe Madrid ** on toinen matcha-teen ja japanilaisten makeisten temppeli. Se näkee ikkunasi ja itkee tunteesta. Rakastamme heidän kakkuaan (4,5 euroa annos) ja heidän Financier-kuppikakkujaan, joita he myyvät 1 eurolla , sopii erinomaisesti välipalaksi kukkateen tai niiden matcha latteen tai vihreän teen slushien kanssa.
Kakku, joka ei jätä lautaselle mitään
MYÖS KEITOISSA
Jotkut kokit myös kokeilevat tätä terveellistä teetä monissa resepteissä, kuten voiteessa tai keitoissa. Se on esimerkki **Chuka Ramen Barista** ja heidän matcha-keittonsa ja vihreä curryramen . Se on lusikkaruoka, joka sisältää runsaasti ainesosia, kuten kookosmaitoa, vihreää currytahnaa, shiitake-sieniä, katsuobushia, kombu-merilevää, seesamipastaa, tapiokahelmiä, inkivääriä, galangalia, sitruunaruohoa ja kaffir-limettiä. Ja tietysti matcha-teetä. Tämän eksoottisen keiton maku on hämmästyttävä: Toisaalta se yhdistää matchan ja dashin herkän maun vihreän curryn thaimaalaisen maun kanssa. Tee antaa sille aromia, tuoreutta ja lievää katkeruutta, joka yhdistyy kookosmaidon makeuteen. Koostumus on erittäin makea. Sen hinta: 14 euroa, ramen-nuudeleilla ja täytteillä.
Keitto matcha-teen kera
MISTÄ OSTAA
Oman matcha-teen valmistaminen kotona on toinen loistava vaihtoehto. Ja sama näkemiemme jälkiruokien ja reseptien kanssa. Arvokkaan vihreän jauheen saaminen ei tietenkään aina ole helppoa, ja sen valmistaminen vie aikaa. "Matcha-teen valmistus vaatii joitakin erittäin tärkeitä ohjeita, kuten veden lämpötilassa, lepoajassa tai leveän kulhon ja bambuvispilän avulla (jahtaa) . On erittäin tärkeää tehdä se oikein, jotta tämä herkkä tee ei pilaa. Sen lopullinen maku riippuu tästä kaikesta", selittää Manuel, japanilaisen kulttuurin asiantuntija ja rakastaja, joka palvelee meitä baarin takana. Lfontin teevuori (Martin of the Heroes, 37).
Tässä viehättävässä teehen, kahviin ja suklaaseen erikoistuneessa liikkeessä myydään matcha-teetä eri muodoissa eri Japanilaisilta viljelmiltä. "Saimme juuri tilauksen luomu matcha teestä, joka näyttää erittäin hyvältä", sanoo Manuel, joka vakuuttaa meille, että hänen liikkeessään myydään korkealaatuista matchaa, jonka hinta voi olla jopa 50 euroa. Niille, jotka ottavat ensiaskeleita tämän tyyppisen teen parissa, Manuel suosittelee kokeilemaan ruoanlaittoon tarkoitettua matchaa, joka on huonompilaatuista, halvempaa ja sopii myös juotavaksi. Tämän tyyppistä he myyvät kahta 30 ja 100 gramman esittelyä. Ja kaikkein asiantuntevimmille, jotka haluavat mennä pidemmälle, sisään Lfontin teevuori Heillä on kaikki välineet todellisen japanilaisen teeseremonia ja japanilaisia kirjoja varten. Toinen plus tässä myymälässä vierailemisesta: sisään takahuoneessaan he järjestävät työpajoja, mielenosoituksia ja tapaamisia japanilaisesta runoudesta, kirjallisuudesta ja elokuvasta.
Japanilaisen kulttuurin ystäville
** Tekoe Madrid ** (Huertas, 22) myy pusseja kahdentyyppistä matcha-teetä: ruoanlaitto , erityinen ruoanlaittoon (100 grammaa, 19 euroa) ja seremonia , laadukkaampi tee, joka tulee suoraan Japanista 50 gramman (myös 19 euron) pusseissa. ** Amatén ** teehuoneessa (Argensola, 6) he ovat juuri avanneet kaikille matchalle omistetun osion , kaikenlaisia teelaatuja, teekannuja, kulhoja, vispilöitä jne. Jos olet onnekas, voit saada jopa matcha Kit Katin (kysy omistajalta).
Ketju Teekauppa Sillä on useita toimipisteitä Madridissa ja sieltä voimme ostaa _ Matcha Shakea, matcha-purkkeja viidellä eri aromilla: mango, mansikka, karamelli, kirsikka ja ananas , erittäin hyvä smoothien ja leivonnaisten valmistukseen. He myyvät niitä 14,95 eurolla per yksikkö. Myös TeaShopista löytyy Luomu Matcha, valikoima luomuviljelystä ja jonka 30 gramman tölkki maksaa 24,95 euroa. *** Saatat myös olla kiinnostunut_**
- Madridin parhaat smoothiet ja luonnonmehut
- Kahdeksan paikkaa Madridissa, joissa teeaika on pyhää
- Rikkaille jäätelöille! Madridin parhaat jäätelöbaarit voittamaan kuumuuden
- Madrid syö sen: kuusi ravintolaa omalla nimellä
- Cuquis-kahvilat Madridissa, joissa voit tuntea olosi kotoisaksi - 13 paikkaa Madridissa, joissa voit lunastaa iltapäivän välipalan
- Madridin parhaat kalmarivoileivät
- Madridin opas
- Kaikki Almudena Martínin artikkelit
Matcha Latte marssi!