Polvazaresin linna
Leónin maakunta on hämmästyttävä , yksi niistä alueista, jotka eivät lakkaa hämmästyttämästä muuttuvilla maisemilla ja ainutlaatuisilla kaupungeilla. Tasangot ja nummit, upeat laaksot, León, Astorga, Sahagún, Bierzon alueen valtava voima, Ponferrada, Villafranca; Ainutlaatuisia kaupunkeja, kuten Peñalba de Santiago, Castrillo de Los Polvazares, Hospital de Órbigo, Valdebimbren maanalaiset kellarit...
Siellä on niin paljon nähtävää, että joskus me, jotka olemme ulkopuolelta unohdamme vuoren, suuren pohjoisen ja suuren osan lännestä , yli puolet maakunnasta kaivosperinteitä joillakin sen alueilla , rinteillä sijaitsevista pikkukaupungeista, vuoristojoista, ikivanhoista metsistä ja maisemista, jotka jäävät ikuisesti muistiin.
Kokonainen sarja maakuntia Ancares, Laciana, Babia, Luna, Bernesga, Torío, Riaño - omalla persoonallisuudellaan ja kanssa gastronomia, jossa pohjoinen, tasango ja vuori kulkevat käsi kädessä , jota kannattaa tutkia ja jahdata sen maisemissa.
Reittimme alkaa klo Astorga ja saapuu kohti Ponferradan kautta Leon vuoret , seuraamalla Santiagon tie, Telenon massalla ja sen 2200 metrin korkeudella etelään . Aloitamme tästä, koska jos on kaksi leonin gastronomista ikonia, ne voivat hyvinkin olla keitetty Maragato ja berciano botillo . Ja tämä vaihe siirtyy yhdestä toiseen.
Jopa niin Astorga, sen suklaa, sen mantecada ja sen siirappimaiset lehtileivonnaiset , aloitamme kohti Polvazaresin linna , hieman yli 5 minuutin ajomatkan päässä yksi Espanjan kauneimmista kylistä , shoppaile ja pysähdy vierailemaan Alfonso saappaat ja hänen perheensä Arrieron Meson , koska he ovat viehättäviä ihmisiä. Ja koska heidän muhennos oikeuttaisi kiertotien, vaikka he olisivat alueen rumimmassa kaupungissa.
Ylös vuorelle ja sitten sinne rautainen risti , laskeutuaksesi sitten kohti El Bierzoa. Kaarvia, liuskekivikaupunkeja ja pysäkkejä, ehkä vieläkin rinteessä, Hollyssa , ehkä vuoren juurella, jo Molinasecassa, löytääkseen paikan, joka palvelee hyvää botilloa. Muistan Mesón El Acebon yhtenä suurimmista pysähdyspaikoista, kun kuljin sen läpi pyhiinvaelluksella.
Facebook / Meson del Arriero
Keitetty maragato Mesón del Arrierosta
Keitetty maragato Mesón del Arrierosta
Tällä kertaa emme pysähdy tähän Ponferrada - ei kauan sitten puhuimme mahtavasta ravintolasta, joka on Muna - ja menimme Ancaresiin sen kautta Cuan laakso. Casa Goyo, Vega de Espinaredan porteilla , on hyvä pysäkki maistella alueen perinteisiä tapaksia: paistettua churrascoa, trippeä tai pyynnöstä turskaa hyvien paprikoiden kera, minkä vuoksi olemme siellä missä olemme.
Lännessä Ancares vuoristoruokineen ja kastanjoineen. Balouta, viimeinen kaupunki ennen Galiciaan ja Asturiaan saapumista , vuorten ja loputtomien metsien ympäröimänä, saa minut aina ajattelemaan elokuvaa viimeinen laakso.
viimeinen laakso
Mutta tänään käännymme itään, kohti Lacianaa ja hänen fixuelojaan , spiraalipaistettua taikinaa, jotenkin churron ja frixuelon välillä (galicialaisten pannukakkujen perheestä) muilta maakunnan alueilta, jotka he jakavat naapurimaiden Asturian kreivikuntien kanssa. cowboyt ja ne ovat nykyään yksi alueen tunnusmerkeistä.
Me jatkamme. vauva . Rauhallisuus on ehdoton. On helppo unohtaa, että et ole kovin kaukana Leónista tai Oviedosta. Kahvi Piedrafita de Babian Babiecassa , joissa on yleensä juuri valmistettuja fixueloja. Ja sitten syömään alueen lihaa, ilman monia koristeita, Casa Anitassa, Cabrillanesissa tai Fuensanta de Huergasissa.
Joka tapauksessa etsi Jälkiruoaksi Babiana-kakku . Eräänlainen voissa paistettu istuva leipävanukas . Kalorit, kyllä, joita täällä tarvitaan. Etkä löydä tätä reseptiä helposti mistään muualta.
Babieca-kakku jälkiruoaksi Babiecassa
Kuu ja säiliö . Maisemat täällä ovat henkeäsalpaavat. Ja lämpötilat myös talvella. Se on täydellinen paikka viettää yö . ehkä sisällä Caldas de Luna kylpylä - Koska olemme, niin pieni rentoutuminen ei koskaan satuta - tai ehkä sisään kuun päivät , yksi maakunnan viehättävimmät maaseutuhotellit.
Paljon perusvaihtoehto, mutta omalla tavallaan ainutlaatuinen, on Hostal La Collada de Aralla . Se on ainoa talo 10 kilometrin säteellä sataman päällä, yli 1 500 metrin korkeudessa, käännösten ja useiden käänteiden jälkeen . Huoneet ovat hyvin yksinkertaisia - hinnat ovat vastaavasti - mutta niissä on jotain, jota ei ole helppo löytää.
Koska täällä valosaastetta ei ole olemassa ja taivas, jos yö on selkeä, sen unohtaminen vie aikaa . Ja hiljaisuus on ehdoton. Voi kulua tunteja ennen kuin toinen auto ylittää sataman. Sen ja auringonlaskun näkemysten väliin, kun aurinko putoaa säiliön taakse, kannattaa pysähtyä, vaikka yön antautuisikin, kesällä tuntien kuluessa terassilla.
Kuun säiliö
Vielä yksi päivä. Ja hänen asiansa, koska olemme siellä, missä olemme, on tehdä joitakin niistä vaellusreittejä, joita alueella on runsaasti , joko yläpuolella, satamassa tai toisella puolella, jo sisääntulossa Gordonin maat.
Me astumme sisään Alto Bernesgan suojelualueen sydämessä ja maisemat ovat spektaakkeli. Kävely läpi La Boyarizan Faedon (pyökkimetsän) reitti unohtaminen vie aikaa. Ja lisäksi se on täydellinen tekosyy lisätä ruokahaluasi, joka on aivan vieressä Geras, ja Gerasissa on Rosi ravintolansa Entrepeñas kanssa.
Entrepeñas on maakunnan gastronomian myyttinen nimi. Tapasin hänet heidän paikansa vuoksi Leónissa, Plaza de San Martínissa . Kuljen harvoin kaupungin läpi viemättä sitä sinne. lasillinen prieto picudoa ja tapa mausteista chorizoa . Mutta äiti talo on tämä, Gerasin koti. Ja Rosi on yksi niistä nimistä, jotka monet kokit mainitsevat puhuessaan perinteisestä leonilaisesta keittiöstä. Joten tässä sinun on lopetettava.
Makkara Entrepeñasista, Gerasista
Baarissa kannattaa tehdä tekninen pysähdys ennen ruokasaliin siirtymistä päästäkseen tunnelmaan. Tapa cecinaa tai ehkä kotitekoisia chorizo-kroketteja ja viiniä ja olemme valmiita sukeltamaan siihen.
Jo pöydän ääressä joudut ihastumaan alueen keittiöön. Naudan kieli - suolattu, keitetty, laminoitu ja marinoitu öljyssä - tai ehkä cecina-kerma . Sitten, jos kylmä painaa, vaihtoehdot laukeavat: vuohen nykivä on jo melkein harvinaisuus, joka kannattaa tietää ja lampaanpata on erittäin lohdullista. Perunat villisian kera, sianravut kastikkeessa, vapaan kanan muhennos . Tai talon entrecocido: kieli, musta vanukas, chorizo, kylkiluu, korva ja nenä Näetkö, miksi kannattaisi herättää ruokahalua kävelemällä vähän aamulla?
De Geras varten kapea Casares-joen laakso , a Robla ja kaivoskaupungeissa - Julio Llamazares on täältä - bonar, kahville ja nicanoreille . Ja taas kohti vuorta, rannoilla Porman säiliö , jossa on näkökulmia, joita on vaikea unohtaa. Ja sieltä sinne Valdehuesan villieläinmuseo tai ehkä hylättyyn kaupunkiin Camposolillo ja sen kappeli Santo Tomás Apóstol.
Porman tekojärvi
Ylempänä kyllä Puebla de Lillo, Isoba, järvi, jyrkkä reitti Lago Ausenten ja Asturian portit San Isidrossa , jonka brañat ovat jäätyneet ajoissa. Ja Picos Torres, La Ventanona, Valverde, takana Redesin luonnonpuisto . Pysyimme täällä, viereisellä pellolla Virgen de las Nievesin erakko päättäen, palataanko etelään, kohti Leónin kaupunkia, mennäänkö Riañoon ja sieltä Picos de Europaan vai mennäänkö alas Asturiaan eksymään Aller-joen sirpit . Vaikka siitä tulee toinen päivä.
Leonesen vuorten cowboyt