Tervetuloa espeton paratiisiin... mutta myös lihaa, venäläistä salaattia ja paellaa.
Viime vuosina Malagan alueella La Axarquiasta on tullut todellinen gastronominen mekka . Espetot, paistettu kala käsittämättömillä nimillä ja grillatut lihat ovat sen tunnusmerkkejä. Jos et halua mennä sokeasti itäisimmän Costa del Solin pöytään , olemme mukanasi.
TORRE DEL MAR: TAPAS-PARATIISI
Epäilemättä se on yksi itäisen Costa del Solin suosikkikohteista, ja vielä enemmän heinäkuussa, jolloin järjestetään Torre del Mar International Air Show -festivaali. Kuten vuonna 2020, myös tänä vuonna festivaali on peruttu, mutta se ei ole estänyt Torre del Marin ravintoloita olemasta ääriään myöten täynnä, joten varaus on joskus odysseia.
Torre del Marissa tapas on huippua, mutta sinun on osattava valita paikka. Pitämään juhlaa sinun täytyy mennä El Yateen (Vanha Salting House, 34) kalaravintola-grilli, joka toimii erittäin hyvin Caleta de Vélezin kalatorin kalan ja Axarquian avokadon kanssa , sekä pöydässä että baarissa.
Torre del Mar piilottaa hyvin erikoisia ravintoloita. Poistu rannalta ja katso Maa ja meri (Garita, 10) Torre del Marin keskustassa torin edessä, vaatimaton ravintola, jossa tonnikalafilee on toiselta planeetalta . Ruorissa oleva asiakas Pepe valmistaa ja palvelee sinua rapeaksi paistettua kalmaria, jota ei enää löydy . Täällä ei tietenkään ole kiinteää menua, pitää kysyä Pepeltä mitä hänellä on sinä päivänä. Ja jälkiruoaksi upota mansikat kirjaimellisesti kermamereen . Se on todella aito paikka.
RINCÓN DE LA VICTORIA: RANTABAARIT KAIKKILLA
Sen lisäksi, että Rincón de la Victoria on monumentaalinen kaupunki ja erottuu tummista hiekkarannoistaan, siellä on joukko rantabaareja, joissa voit syödä Malagan parhaita espetoja.
Sisään Deo (Avda. de la Axarquia, 39) ovat todellisia asiantuntijoita sardiinien keittäminen ja marinaattien valmistus. He tekevät myös katkaraputortilloja ja niiden kesäpoikas se on yksi suurista voitoista niille, jotka ovat juuri saapuneet. Kaikki paikalliset suosittelevat tätä rantabaaria riippumatta siitä, mitä oppaissa sanotaan. Ja me uskomme.
Ensimmäinen pysäkki: Yacht.
Parin korttelin päässä rannalta, Calle Frigiliana, on El Rincón de Emilio, yksi tavallisista majataloista, jossa on maailman parhaat häränhäntäkroketit . tänne tulet syömään T-luupihvi, Iberian porsaanliha ja payoyo-juusto tuotu suoraan Sierra de Cádizista. Astiat toimivat huolellisesti, kuten kotitekoiset jälkiruoat, jotka ovat muotia. Lisäksi annokset ovat enemmän kuin anteliaita.
CALETA DE VÉLEZ: SALAATTI, ESPETOS JA GRILLATU LIHA
Caleta de Vélezin kalasatama on yksi Andalusian tärkeimmistä . Lisäksi sen rannat ja Algarrobon rannat ovat selkeämpiä kuin täynnä oleva Torre del Mar, minkä vuoksi ne ovat yhä enemmän valokeilassa.
Gastronomisella tasolla sillä on kaksi pommia. Toisaalta, ChinChin, joka sijaitsee satamassa, kuuluisa venäläisestä salaatistaan sidereal mitä he tekevät kotitekoinen majoneesi, joka perustuu colorailloihin . Tästä johtuu se intensiivinen merenelävien maku, jota ei löydy mistään muusta salaatista maailmassa.
ChinChin Puerto on yksi niistä paikoista, joissa haluat yöpyä.
Toisaalta löydämme El Bodegón (Real, 21), sardiinivartaiden ja pienen kalmarin temppeli . He vartaavat kalmarit ja tuloksena on todellinen skandaali. Täydellinen niille, jotka etsivät välipalaa La Caletan kalasta ja ämpäri kylmiä pulloja (kyllä, heillä on ämpäri). Heillä on myös aito savoir faire tarjottavanaan juuri grillattua lihaa jotka toisaalta tulevat erittäin anteliaina annoksina. Grillatun entrecoten syöminen sopii vain pelottaville.
Ja yksi asia, jota et voi unohtaa matkallasi osta pussillinen Algarrobo-kakkuja , samat, joista Chiquito de la Calzada aina vitsaili. Löydät parhaat La Caleteñasta , sama Avenida de Andalucía Algarrobo Costassa.
FRIGILIANA: LUOVA RUOKIN PARHAAT NÄKYMÄT
Se on yksi Espanjan kauneimmista kaupungeista ja lähes varmasti Malagan kaunein . Kauneuden lisäksi Frigiliana on sijoitettu gastronomiselle kartalle sen ruokohunajan ja alkavan käsityöolutkulttuurin vuoksi . Siksi hunaja on päähenkilö monissa sen ruoissa, kuten paistettuja munakoisoja ruokohunajan kanssa , pakollinen Frigiliana, josta voit nauttia melkein missä tahansa ja yhdistää sen kanssa Axarca-käsityöläinen (yksi paikallisista käsitöistä).
Paras vaihtoehtosi voisi olla terassilla Puutarha (Calle del Santo Cristo, s/n), jossa voit nauttia fuusioruokia mm Iberian porsaan höyhenet pinaatilla, sienillä ja pistaasipähkinäjogurttikastikkeella tai punajuuricurrylla joka on aina listalla vuodesta toiseen. Luovaa ja älykästä ruokaa, josta on parhaat näkymät Malagan kauneimpaan kaupunkiin.
TORROX: TÄYDELLINEN PAISTETTA KALASTA PIDÄVILLE
Torrox on merkitty kartalla kuntaksi, jolla on Euroopan paras ilmasto , leudoilla lämpötiloilla talvella ja ilman tukehtumista kesällä. Torroxin ranta on yleensä hyvin täynnä, kuten myös Pepe Oro Beach Bar (Levitetty Pago Carlaja, 1867), olennainen Peñoncillon rannalle. Täydellinen kylmän oluen kera espetilloja, katkarapuja tai sen paistettua kalaa jos teitä on useita Paikka on erittäin aito, aikaisemmasta. Ja ne ovat myös koiraystävällisiä, joten voit mennä parhaan karvaisen ystäväsi kanssa ilman ongelmia.
Torroxissa pöydän ääressä istuminen on siistiä, koska siellä on erittäin hyviä ravintoloita. Puhuimme kanssasi jo sinä päivänä The Figon , mutta on tärkeää, että poikkeat Ratsastuskoulu (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), perheravintola, jossa grillattu kala toimii erittäin hyvin . Ilman röyhelöä tai meteliä, merenelävillä täytetyillä piquillopaprikoilla joka voi herättää kuolleen ihmisen.
NERJA: PAELLOJA NOSTALGIAN JA RUOKAAN
Nerja on epäilemättä yksi itäisen Costa del Solin suosikkikohteista , ei vain sen rantojen ja niille, jotka ovat nostalgisia Verano Azuliin, vaan myös ravintoloihinsa. Vuonna Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) monta kohtausta Verano Azulista nauhoitettiin. Nykyään tallennetaan Instagram-tarinoita aina, kun se sammuu osa paellastaan, monet XXL-kokoisia ja aina kypsennetty puulla. Ja sen voi toistaa ilman häpeää. Tietenkin ovella on aina jono, koska ensimmäisenä saapuva istuu ensimmäisenä. Ei varauksia. Kuten ennen vanhaan.
Nerjan pääruoka tarjoillaan lähellä La Caletillan rantaa ja Balcón de Europaa, ravintolassa Olive (Plaza de España, 2), jota pidetään yhtenä Costa del Solin parhaista ravintoloista. Välimerellinen ja avantgarde-keittiö, joka keskittyy hyvin yksityiskohtiin ja rehellisyyteen . Sen maistelumenua leimaa aina kausiluonteisuus ja upeat tuotteet, kuten Almadraba-tonnikala, villi meribassi ja iberialaiset lihat . Myös varoitus juuston ystäville, on mahdollisuus menettää mielesi maistelet kansallisia juustoja . Sinun on koettava Oliva-kokemus ainakin kerran elämässäsi.