Älä missaa hyvää maljaa aamullasi... ja elämässäsi
Mutta älkäämme huijatko itseämme: paahtoleipä voi olla emäntä Sevillalainen aamiainen , mutta ei ole pysynyt muutoksissa välinpitämättömänä. Paahtoleipä on aina rinnalla uusien aikojen kanssa , ja nykyään se soveltuu naamioitumiseen tuhannella tavalla: perinteisistä öljyä, kinkkua ja tomaattia, klo gourmet , hanhenmaksakerman tai parsahillon kanssa. Mukana on myös vaihtoehtoja elinikäisestä kahvista maidon kanssa lasissa detox smoothieen, joka on mitä nyt kestää.
Joka tapauksessa nykyään paahtoleipä mukautuu ruokailijan makuun. Pidätkö mieluummin suolaisesta vai makeasta herätyksestä? Perinteinen andalusialainen vai moderni hipsteri? Trianassa vai Los Remediosissa? Sevillassa on täydellinen paahtoleipä aamuisi... Sinun täytyy vain mennä ulos etsimään sitä.
** NAAPURIT PAIHTO: CASA MOLINA **
Sevillalaisen aamiaisen ensimmäinen oppitunti: jos haluat parasta perinteisistä aamuista, mene naapuruston baariin ja luota siihen, missä naapurisi viettävät päivän. Tiro de Líneassa on tuo naapuruston elämän temppeli Mill House.
Ei ole paahtoleipää, joka kestäisi Molinaa: wienileivässä, pullassa tai muffinssissa, kinkulla, luonnontomaatilla, hillolla, juustolla, öljyllä... Kaikki (vakavasti, kaikki) on brodeerattu. Älä valitse kastellaksesi sitä: tilaa kahvia ja tuoretta appelsiinimehua. Olennainen yhdistelmä aloittaaksesi aamun oikealla jalalla.
Ollaksesi onnellinen tarvitset vain hyvää leipää ja parempaa öljyä
**ELÄMÄN PAIHTOLEIT: BAR DUERO**
Jos olet matkustanut etelään etsimään aitoa sevillalaista kokemusta, pysyt todennäköisesti klassikossa Trianan naapurustossa . Älä katkaise sarjaa, vaan hyödynnä tilaisuus kokeilla yhtä Trianan klassisimmista aamiaisista: Douro baari.
Samalla San Jacinto -kadulla Duero hyökkää aamiaisia vastaan naapuruston innostuksella. Hänen erikoisalansa: paahtoleipää kinkulla, tomaatilla ja öljyllä muffinssissa, jossa on seitsemän viljaa Joo Elämän "paahtoleipä".
Nauti aamiaista mihin aikaan päivästä tahansa
**HIPSTER-PAAHTUMAT: ATERINTA **
Kiinalainen kauppa Se pysyy ajan mukana. Puolivälin tunnelmalla hippien ja kitschisen välillä , tämä baari-kahvila sopii täydellisesti boheemi-hipsteri-ilmapiiriin Regina-katu.
Menu seuraa trendiä ja antaa laadukasta käännettä perinteinen paahtoleipä . Miltä kuulostaa muffinipaahtoleipä pate-moussella? Tai talon leipää vuohenjuustolla? Älä jää paitsi.
**RANSKALAINEN PAahtoleipä: ROSSO-JÄÄTELÖ **
Rosson erikoisuus voi olla jäätelö, mutta heidän aamiaisensa ovat ansainneet ansaitun mainetta . Rosso ottaa paahtoleivän käsitteen ja nostaa sen n:nteen potenssiin lisäämällä määrittävän adjektiivin: Ranskan kieli.
Rosson ranskalaiset maljat ovat kuuluisia kaikkialla Sevillassa, ja hyvästä syystä. ne jotka mustikkahilloa ne ovat legendaa, mutta vaahterasiirappi ja nutella eivät ole kaukana jäljessä.
Valitse kompensoimiseksi yksi heidän detox-smoothieista, joissa on punajuurta, ananasta, mustikoita ja inkivääriä... Se saa sinut unohtamaan kahvin (ainakin päiväksi).
**PUNAINEN VOIPAIHTOLEIVÄ: LOS ALCALAREÑOS**
Laajassa Sevillian paahtoleivän luettelossa on useita malleja, joita sinun on kokeiltava kyllä tai kyllä. Yksi niistä on tietysti paahtoleipää tomaatilla, öljyllä ja kinkulla (ja jos et ole vielä maistanut sitä, älä odota enää. Vakavasti, lopeta meidän lukeminen heti, mene hakemaan paahtoleipää ja palaa myöhemmin) .
Toinen Sevillan aamujen klassikko on punaisen voin paahtoleipää , energiapumppu, joka pitää sinut käynnissä koko päivän (ja osan yöstä). Alcalareñot, Los Remediosin kaupunginosa , on yksi parhaista paikoista kokeilla sitä.
Eikö se houkuttele sinua? Pysähdy kuitenkin Los Alcalareñosiin eräänä aamuna ja tutustu heidän laajaan menuun. Mitä mieltä olet lannepaahtoleivästä Jerezin kanssa? Tai marinoitua lohta vihreäparsahillolla?
Entä kinkkupaahtoleipä?
**MECHADA-PAHTA: CAFÉ BAR ER TITO **
Seuraamalla luetteloa klassisista paahtoleivistä, joita ei pitäisi puuttua aamuisin Sevillassa, tulemme tähän kuori paahtoleipää : paahdettua sianlihaa, mureaa ja mehukasta, joka sopii täydellisesti kotitekoisen leivän päälle.
Ja jos se on kastikkeen ja kinkun kanssa, paljon parempi : se on käsite Er Tito, baari Jose Gestoso -katu , jossa he toivottavat sinut tervetulleeksi kuin vanhat ystävät ja sanovat hyvästit kuin perhe. Runsas aamiainen kymmenen hengen ilmapiirissä… Tulet takaisin.
**PAAHTAMATTOMAT: CHURROT KAUPASSA **
Pyytääkö aamusi jotain muuta kuin paahtoleipää? Älä ole epätoivoinen: sevillalainen ei vain herää paahtoleipää. Itse asiassa olennainen aamukokemus odottaa sinua Guadalquivirin tällä puolella: hyviä churroja
Mielipiteet siitä, mitkä ovat kaupungin parhaat churrot, ovat erilaisia, mutta jos on baari, joka nauttii yleistä tunnustusta, se on Käydä kauppaa . Riveran perhe on tarjonnut churroja tässä Calle Lineros -baarissa vuodesta 1904, maanantaista lauantaihin ilman muuta, joka aamu oven vieressä odottavan väkijoukon iloksi.
Älä lannistu odottamisesta, koska se on (ja erittäin) sen arvoista: kuusi enemmän kuin anteliaampaa churroa, jotka tulevat annoksena höyryävä ja rapea, mukana latte lasissa kanonien niin vaatiessa.
Seuraa @PReyMallenia