Sevillan vuoden kunnianhimoisin gastronominen projekti on täällä
Kuukausiin Sevillassa ei puhuttu mistään muusta, ja kaikki, jotka ovat pudonneet nurkkaan jossa Avenida de la Borbolla ja Calle Felipe II kohtaavat , naapurustossa Tulevaisuus, Tiedät mitä tarkoitamme: Casa Ozama, Sevillan vuoden kunnianhimoisin gastronominen projekti, on täällä.
Eikä kyse ole vain siitä, että se on avannut ovensa, vaan siitä, että se on tehnyt niin niin paljon vauhtia että vain muutama päivä hänen debyyttinsä jälkeen viikonlopun varaukset ne olivat jo kasaantuneet kuukauden päästä: odotukset tämän eksotiikkaa täynnä olevan paikan ympärillä ovat tehneet jokainen haluaa nähdä, mitä sen sisälmissä on kätkettynä.
Talo on vuodelta 1912
Mutta mennään osissa: mikä on Casa Ozama? Tämä on kahden suuren sevillalaisen ryhmän, joilla on pitkä historia kaupungissa, uusi gastronominen sitoutuminen: toisaalta Ovejas Negras Company, jolla on toimipaikkoja mm. Torres y García, Castizo, Ovejas Negras tai La Mamarracha-, ja toisaalta María Trifulca.
Projekti, joka aloitti matkansa vuonna 2018 , kun he päättivät saada Villa Ozama, vanha modernistinen talo ja rakennettuja regionalistisia kappaleita vuonna 1912 , ja muuta se uudeksi sevillalaiseksi paikaksi. Koska Casa Ozama, jopa alkaen ennen avaamista se oli jo muotia.
Kiinteistö oli Crespon perheen yksityisasunto , joka saapui Sevillaan 1900-luvun alussa kerättyään suuren vaurauden maatilat Dominikaanisessa tasavallassa - tästä nimi: Ozama on yksi tärkeimmistä joista Karibian maasta. Asunnon jälkeen siitä tuli toimistorakennus.
Kuitenkin tämän ainutlaatuisen huvilan potentiaalia , joka sisä- ja ulkopinnan välillä ulottuu melkein 2000 neliömetriä , se oli selvää. Joten innostuksella ja suurella halulla alkoi intensiivinen muutosprosessi on onnistunut saamaan sen loistamaan jälleen kuin parhaimpina vuosinaan.
Sisustussuunnittelun on tehnyt Persevera Producciones
Tietysti aina sen tiloja ja osaa sen alkuperäisistä elementeistä kunnioittaen: ajan laatat saatiin talteen sekä julkisivun että suuren osan ovet, lattiat ja kaaret sisätiloissa. Kolme vuotta – ja synnytys – myöhemmin, tulos on vihdoin näkyvissä.
Ensimmäinen asia, joka valloittaa Casa Ozaman, on sen ulkopuoli, joka pääsee sisään silmien kautta vain ohittamalla sisäänkäynnin valtava takorautaportti. Muita upeita rakennuksia Suunnittelija Anibal Gonzalez varten Iberoamerikkalainen näyttely 29 ympäröivät sitä, ja sen julkisivussa on uusklassisia yksityiskohtia, suuret ikkunat ja parvekkeet jotka unohtavat ylenpalttisen Maria Luisa Park.
The taloa ympäröivät puutarhat eivät ole kaukana jäljessä, saati vähemmän takapiha, joka näyttää siltä kuin se olisi itse puiston varattu alue. Melkein kanssa 800 neliömetriä , joka projektin alussa oli vain alberon peittämä pelto, josta versoi kourallinen satavuotisia palmuja, tänään loistaa hyvin eri tavalla: Andalusialainen maku on valloittanut paikan.
Miten? Sen pergolat ja kukkapenkit täynnä ruusupensaita, Bougainvilleaa, oliivipuita ja jasmiinia , jotka saavat sinut tuntemaan olosi mukavaksi missä tahansa sen pöydissä, voit hengittää puhdasta etelää. Keskustassa suihkulähde kuljettaa äänellään aivan Santa Cruzin kaupunginosan sydämessä.
Suloinen patio
Mutta toisaalta, mitä sisällä tapahtuu? No, sinun on laitettava syrjään kaikenlaiset ennakkoluulot ja odotukset kiertää sen neljää kerrosta , koska se, mitä siellä on esillä, ylittää alkuperäisen, Ainoa asia: se katkeaa minkä tahansa kuvan kanssa, joka on aiemmin heijastettu avaruudesta.
Sisään sisustussuunnittelu, jonka on toteuttanut Persevera Producciones, on valinnut jatkuvan yllätyksen, joka täyttää jokaisen huoneen nyökkää eksoottiselle universumille, jopa Karibialle , jossa kaikkea voi tapahtua: josta kaikki löytyy.
Huomio menee väistämättä villieläinhahmot jotka ilmestyvät odottamatta - niitä on kaikkialla: valtava seepra baarissa, kirahvi, jolla on lamppu , norsu, joka on tasapainossa pallon päällä…-, mutta ne myös vangitsevat yksityiskohtia, kuten kukkakuvioinen tapetti että näit seinät, joista olet lyönyt vetoa Barcelonan Coordonné.
Kankaat ovat peräisin House of Hackney Lontoossa, kun taas monet taloa koristavat antiikki- ja kalusteet on pelastettu antiikkiliikkeitä, kuten La Fábrica de Hielo.
Kulma glamouriin
majesteettinen modernistinen portaikko, jossa parvekkeet patiolle , toimii linkkinä eri kasvien välillä ja on säilytetty sellaisenaan: to imeä glamouria ja täyttävät yhden Ozama-kokemuksen välttämättömyydestä, ei mitään muuta kuin tulla kuvatuksi niissä. Siellä on valtavia salit pukeutuneena parhaisiin vaatteisiinsa sekä ensimmäisessä että toisessa kerroksessa sekä varattu flirttailu jossa tuntea olevansa eleganteimmassa Vuosisadan vaihteen ruokasalit.
Sisustuksessa on runsaasti peilejä, avantgarde-lamppuja, vanhoja maalauksia ja hapsuja , jotka auttavat, kuten muutkin elementit, luomaan hyvin erilaisia tiloja, joiden avulla asiakkaat voivat kokea hyvin erilaisia kokemuksia joka kerta kun he vierailevat paikassa.
Ja kappaleet ovat täynnä puhumista sisustussuunnittelusta, mutta veto on ollut vahva: ylimmässä kerroksessa , tila, josta on paljon puhuttavaa. Katosta roikkuu neon tekee viestin hyvin selväksi: " Mitä tapahtuu Ozamassa, pysyy Ozamassa” -mitä Ozamassa tapahtuu, pysyy Ozamassa”- Täysimääräinen aieilmoitus? Hyvin mahdollisesti.
Munat hummerilla
Koska Casa Ozamassa hengität myös a arvoituksellinen ja salaperäinen puoli, jopa roisto -silmä, että vain sisäänkäynti on sallittu aikuisille - joka viittaa salaisuuksien olemassaoloon, jotka onnella paljastuvat pikkuhiljaa. Suljetut ovet, jotka eivät tiedä minne johtavat? Piilotetut käytävät? Piilotetut kulmat? Meidän on pidettävä silmämme auki: jätämme sen tähän...
Se mikä on selvää eikä piilotettu, on hänen kirjeensä, koska Ozamalle nautit pöydän ääressä istumisesta. Ja joko gastronomisella ehdotuksella, jonka johdolla Manuel Pabón, pääkokki, on järjestetty keittiön päälle - hänen kanssaan Torres y García tunnistettiin Bib Gourmandilla -, hänen kanssaan monipuolinen valikoima viinejä tai viettelijän kanssa cocktailmenu , hauskaa ja nautintoa tarjotaan.
Kaksi keittiötä toimivat yhdessä ruokkien asiakaskuntaa, jonka löydät keinotekoiset tuoretuotteet : tässä vältetään kirjallisuutta, haetaan yksinkertaisuutta ja se saavutetaan resepteillä, kuten hänen briossi Huelvan valkoisilla katkarapuilla ja amerikkalaisella kastikkeella, heidän Cecina de León -kroketit, heidän rikotut munat hummerilla tai heidän hienoja riisiruokia Taivaasta saatu pekoni on muuten ilo.
Varaa mahdollisimman pian tässä epätavallisessa Sevillan kulmassa
Joten tässä vaiheessa on enää yksi askel jäljellä: kirjaa mahdollisimman pian tässä epätavallisessa Sevillan kulmassa ja löydä omakohtaisesti syyt, jotka tekevät siitä niin erityisen. sama askel, Kuka tietää, vielä joku salaisuus paljastuu... Ja jos niin tapahtuu, tiedäthän -silmäyttää, silmää silmää-: kerrot meille.