Sauvage: eleganssia ja hienoa käsittelyä
VIISI LEHTÄ
Vai menetkö liian aikaisin? tai jonottaminen on väistämätöntä . Hyvä uutinen on, että odottaminen on sen arvoista. Five Leaves on se rento kahvila-bistro, jonka toivoisit olevan lähellä kotia, jotta voisit käydä hyvin usein. Sisustus on melko maalaismainen, puuviimeistelyt ovat päähenkilöitä ja yksityiskohdat ovat sellaisia, joihin rakastut, kuin tuoreet kukat jokaisella pöydällä . Baarissa, jossa on korkeat jakkarat, monet juovat kahvia, toiset käskevät viedä sen ulos ikkunasta, josta on näkymä kadulle, mutta useimmat haluavat pöydän, jossa nauti hiljaa paistettuja munia pekonin ja avokadon kanssa , talon granola kauden hedelmillä, ricotta-pannukakkutorni… Kun Five Leaves avattiin, oli kohu, koska yksi tämän vuodesta 2008 toimineen ravintolan ensimmäisistä sijoittajista on edesmennyt australialainen näyttelijä Heather Ledger . Tähän päivään asti, kahdeksan vuotta myöhemmin, heillä on jonoja ovella joka päivä omien ansioidensa perusteella.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Paistettua munaa pekonin ja avokadon kera Five Leavesissä
MARKAA
Tämä uusi ravintola on helmi, johon voi mennä mihin aikaan päivästä tahansa, eikä aamiainen ole poikkeus. Vain muutaman kuukauden ikäisessä Sauvagessa yhdistyvät täydellisesti klassinen, elegantti sisustus, ystävällinen palvelu ja iloinen tunnelma. Sauvage on palkitun tiimin toinen projekti Talon ensi-ilta ja se on hyvä paikka istua ja katsella elämän menoa. Aamiaismenusi sisältää salaatit , kuten kanaa salaattia ja focaccia- tai makrillia appelsiinin ja mantelien kera ja suolaisia ruokia, kuten kananmunia fermentoidulla kastikkeella tai sienipaahtoleipää. Samoin kotitekoiset leivonnaiset - varsinkin karpalo-pähkinäscoce - se on herkullista. Myös briossi-ranskalainen paahtoleipä kauden hedelmillä on kokeilemisen arvoinen.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage tarjoaa myös herkullisia vaihtoehtoja mukaan otettavaksi
LEIPOMO
Tässä leipomossa on kaikki viehätys, mitä aamiaistarjoilupaikalta voi pyytää. Heillä on kaksi kahvilaa-leipomoa, yksi Williamsburg ja toinen sisään greenpoint , mutta turvallisin veto on valita toinen, koska se on paljon tilavampi . Lisäksi Greenpoint on paikka, jossa heidän toimintansa on ja jossa voi nähdä – ja mikä tärkeintä, haistaa – työpajassa valmistettavia herkkuja. Kun norjalainen Nina Brondmo perusti leipomonsa vuonna 2009, Williamsbourg oli jo yksi trendien ja nykyaikaisuuden suurista keskuksista, eikä Bakeri ole paikallaan. On välttämätöntä kokeilla makeita tai suolaisia tartiineja -heidän patonkinsa ovat valtavia- ja niiden yksittäiset keksit, jotka on peitetty manteleilla ja sesongin hedelmillä sekä briossilla.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Leipomo Brooklynissa
OKONOMI
Okonomissa ei ole ruokalistaa ja kaikilla on sama aamiainen . Tässä pienessä japanilaisessa ravintolassa on kolme elämää yhdessä. Päivisin se palvelee perinteiset ichiju-sansai-menut kolmeen asti -kello neljä lauantaisin ja sunnuntaisin-, kun taas yöllä se on ** YUJI Ramen ja siinä on a la carte -menu ** a. Viikonloppu-iltaisin se muuttuu Omakase Ramen 9 tai 10 ruokalajin maistelumenulla. Williamsbourgissa sijaitseva tila on hyvin pieni kahdella pöydällä ja keittiöön päin olevalla baarilla, joka on avoin katseluun. Okonomissa he puolustavat japanilaista filosofiaa Mottainai q ue pyrkii minimoimaan esineiden tai resurssien tuhlausta sekä ylistämään ympäristöä . Heidän ichiju sansai -menunsa - eräänlainen päivän menu, joka sisältää yleensä riisiä, keittoa ja kolme lisuketta - sisältää riisiä, misokeittoa, marinoituja kasviksia, valikoiman kalaa, yhden kananmunan ja kaksi suupalan kokoista lisuketta. Voit valita, miten haluat kalasi kypsennettävän.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Ichiju sansai -menu Okonomissa
NELJÄ KAHEKSIkymmentä MUSTARISTAA
Tässä tärkeintä ovat jalat. ** Elsenin sisaret ** toivat perinteisen reseptin kotiseudultaan Dakotasta, erityisesti isoäitinsä keittiöstä, joka valmisti kakut vanhempiensa ravintolassa ja mukautti sen valloittamaan brooklynilaisten maun. Esimerkiksi, ne lisäävät suolattua karamellia perinteiseen omenapiirakkaan kun taas kurpitsan valmistamiseksi he käyttävät hasselpähkinävoita. Heillä on myös epätavallisia vaihtoehtoja, kuten matcha vaniljakastikepiirakka. Hänen kahvilassaan Gowanusissa on ilmaa hengitettävänä, katot ovat erittäin korkeat ja pöytien välissä on paljon tilaa, joista osa on yhteisiä. Lisäksi heidän kuuluisissa kakuissaan on myös suolaista lihaa ja kasvisnyytit.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Four & Twenty Blackbirds
HYVIN LOPPU
Tunnettu leipuri Zachary Golper , joka oli tänä vuonna James Beard Awards -kilpailun finalisti, on vastuussa tästä elegantista leipomo-kahvilasta, jossa on herkullisen leivän lisäksi tarjolla myös perinteisiä ranskalaisia lehtitaikinaherkkuja, kuten croissanteja - gastronomisen julkaisun Grub Street mukaan. paras new yorkissa tai pains au chocolat, skandinaaviset quichet ja suolaiset lehtileivonnaiset. Savuslohivoileipiä suolakurkilla tai Yorkin kinkku juuston ja sinapin kanssa ovat hyviä. Jos näet, että kaikki pöydät ovat täynnä, katso kahvilan takaosaan, sillä siellä on erittäin viehättävä terassi, jossa on yleensä tilaa.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Well Cuit Brooklynissa
KANANMUNA
George Weld aloitti ravintolaseikkailunsa myymällä aamiaisia ystävänsä hot dog -kojussa Williamsburgissa, kun hän ei käyttänyt sitä. Yli vuosikymmenen kuluttua Egg on Brooklynin instituutti ja se on Rothko-munat ovat yksi syy . Erittäin leveä ja yhtenäinen briossileipä Amyn leipä keitetty kananmuna keskellä ja päällä cheddarjuustoa. Asia ei kuitenkaan lopu tähän, lisukkeena on paahdettuja tomaatteja ja lihaa tai kauden vihanneksia. Tämä voi olla tähtiruoka, mutta sen ruokalista on helppo navigoida, on muita ruokia munalla , tietenkin, ja pannukakkuja, pekonia ja terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten kotitekoista granolaa, paahdettua lehtikaalia tai hedelmäsalaattia . Eggillä he ottavat raaka-aineensa alkuperän ja laadun vakavasti, ja suuri osa siitä tulee mm heillä on maatila kaupungin ulkopuolella.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Muna: munia ja paljon rakkautta Brooklynissa
UUNIN
Erin Patinkin Y agatha kulaga He tapasivat kirjakerhossa, joka pyöri gastronomisten kirjojen ympärillä. Molemmat tulevat oikeuden ja sosiaalityön maailmasta ja yhdessä he avasivat Ovenlyn vuonna 2010. Heidän luja vakaumuksensa tarjota makeita ja suolaisia herkkuja kestävästä liiketoiminnasta, jossa henkilöstön valintaprosessit ovat ennakkoluulottomia, erottaa heidät pienyrityksistä. maailma Brooklynissa. Ovenley se on täydellinen nopeaan aamiaiseen , granolaa, kahvia ja keksi tai pala kakkua. Mitä sinun täytyy kokeilla kyllä tai kyllä, ovat heidän scones. On makeita, kuten suklaata ja kanelia, tai suolaisia, kuten parmesaania ja mustapippuria..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Seuraa @MonicaRGoya
Ovenly: Kuvitettu söpöys