Näin syödään Lavapiésin ruokalistalta
Herääminen jalkakylpy muodikkaana kaupunginosana se on mahdollistanut monien ravintoloiden leviämisen. Päivän menusi Se on paras saatekirje. Valitsemme niistä osan.
VEGAN PIIRIN (Tohtori Fourquet, 32. PR _hinta 9,90€ ) _
Viime vuonna tämä pieni vegaani taverna Siitä on tullut kasvisten vertailukohta. Heidän vegaaniset hampurilaiset ja sen omituinen kuuma koira he ovat saavuttaneet ihmeen ja pienestä koostaan huolimatta kaikille on aina tilaa.
Tuore tuote ja rakkaudella kypsennetty . Heidän päivittäinen menu on 'off-valikossa' ja koostuu alkupala, pääruoka ja kahvi.
Ruokalistamme alkoi kuuluisasta quinoa salaatti uuden meksikolaisen hampurilaisen kanssa , uutta vuoden 2018 valikossa ja infuusio. Emme tietenkään voineet lähteä kokeilematta punainen sametti vegaani, jonka he olivat paljastaneet. Hullu.
TALON JALAT (Cañizares, 10. _ Hinta: 12 € ) _
yksi puhu flamingoja jolla on enemmän pääkaupungin perinteitä. The gastronominen tarjous Tämä pieni flamencotemppeli on erinomainen, joka perustuu a terävä espanjalainen keittiö kanssa markkinatuote.
Olemme kokeilleet heidän päivän menuaan ja tulos oli jonkin verran katkarapupannukakkuja alkupalaksi, kummeliturska tempurassa ja jälkiruoaksi herkullinen riisivanukas . Esitystä ei ollut, mutta kokemus on saanut meidät ulos laulamaan bulerías-lauluja ja lupaamaan tulla takaisin.
TAI LUGON KARTANA _(Argumosa, 28. Hinta: 15 € ) _
Kuuluisa ravintola Calle Argumosa on jo tunnettu savoir faire suhteen grillattua tai feiran mustekalaa . Galician maku on Lavapiésissa täällä suurimmat edustuksestaan, sitä väheksymättä lacón, kroketit ja grillatut lihat.
Ruokalistamme on koottu salmorejo paistettujen munakoisojen kanssa ensimmäinen, kultainen turska toinen ja infuusio ruoansulatuskanavan kanssa loppuun, koska annokset ovat erittäin anteliaita. Sinulla on mahdollisuus tilata puoli valikkoa.
Hänen maineensa edeltää häntä
Harvinainen JOHN _(Michael Servetus, 7. Hinta: 10€ ) _.
Juan Raro on pitkään ollut yksi monitoimitiloista, joka on saanut meidät rakastumaan Lavapiesiin. Ja se on sitä Chema Claudio hän on luoja, joka ei ole koskaan ommellut ilman lankaa koko elämänsä aikana. Heidän henkilökohtaisia tulkintoja perinteisistä ruoista ne ovat saaneet hänet vahvistamaan aukon Lavapiés olennaiset , tilassa, jossa kasvisvaihtoehtoja ovat aina tervetulleita.
Päivän menumme koostui linssikerma kasvisvermisellillä ensimmäinen, kalmarivauva musteella toinen ja kahvi. Perjantai on täydellinen päivä lähteä.
YOKALOKA _(Santa Isabel, 5. Anton Martin Market. Hinta: 14,90 € ) _
Ne, jotka ovat asuneet Lavapiésissa yli vuosikymmenen, muistavat, kun vuonna 2007 mukava japanilainen nainen nimeltä yuka kamada avattiin Antón Martin -markkinoilla mini-sushiteline mukaan. Sellainen oli Yokan vallankumous, joka on jo vuosikymmen myöhemmin kaksi paikkaa ja pitkä jonotuslista maistaa luomuksiasi.
Uusissa tiloissa olemme nauttineet päivän luksusmenusta, joka koostui a misokeitto ensimmäinen ja toinen sen tähtiruoka valikoima chirashi flambia : kulho sushiriisiä, jonka päällä on mausteista lohi flambimajoneesia ja lohen mätiä.
Yokalokassa chirashi näyttää tältä
CHUCHIS _(Amparo, 82. Hinta 11,50€ ) _
Tällä nimellä saattaa hyvinkin vaikuttaa siltä, että puhumme 80-luvun "flamenqueo"-ryhmästä, mutta ei, Puhumme Ferin ja Scottin ravintolasta , joilla on ihana tapa kutsua itseään "chuchiksi". Lavapiés-baarien estetiikkaan sulautuva Los Chuchis on selkeä esimerkki siitä Brittiläisellä gastronomialla on sanottavaa kliseiden lisäksi jotka syntyvät, kun matkustat Lontooseen, kun olet opiskelija.
Päivän ruokalistalta löydät hernekermaa mintun kera, bataattia, makkaraa, pieniä maksaja... Tärkeä perunakuori hapankastikkeella Oli se sitten valikossa vai ei. Aina valita kolmesta ruoasta ja sinun täytyy aina mennä aikaisin, koska paikka on pieni.
uskaltaa _(Ave Maria, 8. Hinta: 11 € ) _.
Se on luultavasti alueen vilkkain italialainen ravintola, ja kummallista kyllä, se sai suosion naapurustossa heidän hampurilaisensa ja punapippurijäätelönsä ricottalla. Halusi tarjota runsas ja terveellinen menu se näkyy täydellisesti valikossa jokaiseen makuun.
Päivittäinen ruokalistamme koostui mm tuore kasvistartari lampaanjuustomassa, minttu ja saksanpähkinöitä ensimmäinen, haudutettua munaa paahdettujen munakoisojen kanssa peruna- ja purjokerman päällä toinen ruokalaji ja kahvi jälkiruoaksi. Heillä on kotitekoista leipää.
BADILA RAVINTOLA _(San Pedro Martyr, 6. Hinta: 13,90 € ) _
Yli vuosikymmenen ajan asianajaja Miguel Ventura on tarjonnut päivän ruokalistat lähes palatyönä. Hänen aikomuksensa? Pelasta elinikäinen tapa istua pöydän ääressä ja nauttia Jumalan tarkoittamana. Muutaman metrin päässä Plaza de Tirso de Molinasta sijaitseva pieni taverna, jonka menestys on johtunut suullisesti, voi jäädä huomaamatta. Tuore ja kausituote.
Perinteisiä ruokia mm cannelloni-, lasagne- tai lusikkaruokia , suljettu tuulettimella kotitekoisia jälkiruokia. Ei sen enempää eikä vähempää kahdeksan ensimmäistä ja kahdeksan sekuntia valittavissa.
FINOCCHIO RISTORANTE _(suurlähettiläät, 64. Hinta: 11 € ) _
Se tuli tunnetuksi Tapapiés-kilpailussa esitellyn mestarillisen kannen ansiosta, kun se oli ollut auki vasta muutaman kuukauden. Siitä lähtien se ei ole lakannut keräämästä hyviä arvosteluja ja on kehittänyt take away -palvelun.
Valikkomme on määritetty caprese-salaatti ja bolognese Se ei vain ollut tästä maailmasta. Teemme suluissa nimeämään ihmeitä, joita heillä on valikossa, kuten Risotto Frutti di Mare tai Finocchio Pizza jotka ovat upeita, vaikka niitä ei löydy päivittäiseltä menulta.
Hyviä arvioita sen avaamisesta lähtien
YATIRI _(Esittelijät, 20. Hinta: 12 € ) _.
Yatirin päivittäinen ruokalista on ollut lähes sattumanvarainen löytö. Se näkyy matkasuunnitelmassamme tyypillisen ystävän suosituksesta, joka on fani ekologisia ja luomutuotteita. Sijaitsee Plaza de Tirso de Molinan laitamilla, Yatirilla on hyvin erikoinen päivittäinen menu.
Ensimmäinen on a salaattibaari vaikka se myös tarjoaa päivän kerma tai muhennos. Toinen seitan , vaikka olimme yllättyneitä joidenkin olemassaolosta lihansyöjä ruokia, kuten moussaka . jälkiruoaksi söimme tuore hedelmä.