kauneus Itävaltalaisten Madrid vastustaa valinnan vaikeutta baari tai Kahvio ettei hän ole antanut periksi massaturismi . Mutta vuonna Mesón de Paños -kadun numero 6 , cocktailbaari on noussut palauttamaan sen olemuksen, joka on hengitetty historiallisia kahviloita ja josta pidämme niin paljon.
Towerin heinäkuuta , Café Madridin omistaja ja baarimikko, päätti toipua paikka, jossa on 25 vuotta elämää antaa naapureille ja vierailijoille mahdollisuuden maistella parhaat talococktailit, noin kolmekymmentä vermuttia ja erikoiskahvia viihtyisässä ilmapiirissä.
Tule kokeilemaan Julio de la Torren luomaa vermuttia
”Olen pienestä pitäen omistautunut ravintola-alalle ja cocktaileille noin kymmenen vuotta. Minulla on toinen cocktailbaari Ballesta Streetillä: Santamaría ”, kertoo hieman yli vuosi sitten ovensa avanneen Café Madridin omistaja.
Sijaitsee hengästyneenä kuninkaallisesta teatterista, tämä uusi gastronominen temppeli, jonka neonit jo kutsuvat sinut selaamaan, valloittaa sinut heti kun astut sisään marmoripöydät, sen antiikkituolit ja seiniä koristavat taideteokset, koska joka kuukausi isännöi eri näyttelyä.
Istu alas ja ole kotonasi, ja jos sinulla on epäilyksiä mitä yhdistelmää kokeilla, noudata opettajan suositusta: "Tähticocktailit ovat Madrid (vermutti, tuore lime, katkerat ja inkivääriolut) ja Bella Cibeles (rommi, punaiset hedelmät, lime, munanvalkuainen ja kanelisiirappi)”.
"Toiseksi, teemme erittäin tuoretta giniä nimeltä Cuatro Caminos , ilo", huomauttaa Towerin heinäkuuta , jonka loistava tausta alalla on tehnyt hänestä yhden tämän ** Madridin cocktailviikon (21.-27. lokakuuta) ** lähettiläistä.
Kaikki nimet tarkoitetuista cocktaileista pääkaupungin ikonisia paikkoja , Mitä Auringon portti (gin, punaiset hedelmät, inkivääri, munanvalkuainen, sitruuna ja sokeri) America Avenue (viski, minttu, Kentucky-mauste ja fariinisokeri), Debodin temppeli (rommi, vermutti, suklaan katkerat ja rommimaseroidut kirsikat) jompikumpi Niitty (vermutti, amaro, sitruunamehu, munanvalkuainen ja sokeri).
Madridin cocktail
Ja koska ei ole juomista ilman hyvää ruokaa, he tarjoavat myös kakkuja, jotka he ovat kastaneet kuninkaallinen leipä , täydellinen jaettavaksi (ja tuhoamaan vian). Klassikoista kuten serrano kinkkua ja tomaattia yhdistelmiin, kuten sobrasada ja juusto. Vaikka epäilemättä kuningatar on paahtoleipä, jossa on orzafileetä, tomaattia ja tryffeliöljyä.
Tässä uudessa urbaanissa kohtaamispaikassa se järjestää menneiden vuosien Café Madridin tavat joka torstai klo 19.00 "English Cocktail" , kokous, jonka päätteeksi kielivaihto.
“ Arvomme pienen cocktail-maistelun kannustaa osallistumaan tähän aloitteeseen sekä rohkaista ihmisiä, joiden on hieman vaikeampaa puhua englantia”, Julio de la Torre selittää.
Toisaalta Café Madridissa he ovat hyvin tietoisia Kestävyys : "Me yritimme säästää mahdollisimman paljon muovia sekä vähentää niiden kulutusta. Käytämme esimerkiksi jääpakkauksia uudelleen jätteiden hävittämiseen”, Julio sanoo.
Täällä voit keskustella, lukea tai nauttia yöelämästä
"Meillä on luomuagave-pillit , mutta silti yritämme käyttää niitä mahdollisimman vähän. Toiseksi, Hedelmä ennen kuin se kuivuu mehustamme tai kuivaamme sen käyttää sitä koristeena cocktaileissa. Emme halua, että siellä on minkäänlaista jätettä", hän jatkaa.
Voit poiketa tänne minä tahansa iltapäivänä kenen tahansa seurassa: "Olemme koiraystävällinen . Toistaiseksi vain koirat ovat tulleet sisään, mutta Hyväksymme kaikenlaiset eläimet. Jos sinulla on villisika, niin kauan kun se ei tuhoa tiloja, sekin on tervetullutta” Julio vitsailee.
Four Ways Cocktail
Tietenkin, jos päätät poiketa Café Madridissa aikana viikonloppu , voit nauttia illasta, jonka animoi a DJ.
”Laitimme siihen paljon rakkautta ja paljon sinnikkyyttä. Haluamme ihmisten tuntevan olonsa kotoisaksi ja anna hänen lähteä täältä iloisena”, hän päättää. Ja kuinka hyvin he voivat.
Julio de la Torre, Café Madridin omistaja