Jadis et Gourmanden munat
Pariisissa pääsiäisenä et näe kulkueita tai uskonnollisia aiheita, mutta jos etsit (maallista) ekstaasia, löydät sen katsomassa pariisilaisten makeisten ikkunoita. Pyhän viikon päättäminen kaupungissa on ennen kaikkea suuri suklaafestivaali, jonka päähenkilö on pääsiäismunat. Nykyään kaikki suklaamestarit esittelevät uusia luomuksiaan, todellista mielikuvituksen ja fantasianäytöstä. kaupunki, joka ylpeilee saavansa maailman parasta suklaata.
Harvat ovat niitä, jotka eivät noudata pääsiäismunan tarjoamisen rituaalia näinä päivinä Ranskan pääkaupungissa. Tämän perinteen alkuperä juontaa juurensa aikoihin, jolloin kirkko kielsi tämän ruoan kulutuksen paaston aikana. Tällä tavalla munien antamisesta tuli pian aito tervetuliaisrituaali keväälle ja pidättymisjakson päätteeksi.
Siitä lähtien pääsiäismunat, joissa on arvokas ainesosa, ovat olleet yksi Ranskan suosituimmista tavoista. Olemme vierailleet neljässä Pariisin tunnetuimmassa suklaavalmistajassa pyytää heitä näyttämään meille luomuksiaan tänä pääsiäisenä 2012.
Pierre Herme , yksi kuuluisimmista ranskalaisista makeisten käsityöläisistä, on lanseerannut Théobroma-munan, luomuksen, joka perustuu Ampamakiaan, harvinaiseen Madagaskarin tummaan suklaalajikkeeseen. Hänen kokoelmansa on saanut inspiraationsa luonnon maailmasta . Hermén mukaan tänä keväänä muna sekoittuu "eksoottiseen profiiliin passionhedelmän ja ananaksen vivahteen ja ripaus sitruunan ansiosta". Hinta: 65 € 18cm muodossa (600gr.) | 89 € 24cm muodossa (900gr.)
Theobroma muna
Yli 30 vuoden jälkeen Jean-Paul Hevin aiheuttaa edelleen sensaatiota suklaaluomuksellaan. Tänä vuonna 2012 esitellään "Erittäin utelias" muna, joka on päättänyt rikkoa kuoren ja katsoa mitä maailmassa tapahtuu. Lapset rakastavat sitä. Hinta: 71,90 €, 470gr.
Jean-Paul Hévinin Utelias muna
Jadis ja Gourmande , toinen pariisilainen klassikko, on saanut inspiraationsa 1900-luvun maalareista allekirjoittaa kokoelman, jossa nykymaalauksen luovat koodit ovat läsnä. Munat tiellä Pollock, Rothko tai Sonia Delaunay . Herkullista ja taiteellista.
Pääsiäistä juhlimaan, Hugo ja Victor , he tarjoavat meille kaksi luomusta, "Gavroche"-munan, joka on saanut inspiraationsa Les Miserablesista, ja toisen, joka on päällystetty punaisella ja täynnä aitoja herkkuja. Ylivoimainen. Hinta: alkaen 45 €
Les Miserablesin inspiroima "Gavroche"-muna