Kanelirullat auttavat kodittomia Lontoossa
David rakasti tarjoilemiaan kanelirullia Kanelirullat , paikka Madridin La Vaguada -ostoskeskuksessa, jossa hän kävi vanhempiensa kanssa. Hän ei kuitenkaan koskaan uskonut, että hän päätyisi sellaiseen nostalginen makea auttaa satoja ihmisiä vieraassa maassa.
David ja hänen kumppaninsa Itse muodostavat tänään unelmajoukkueen Cinnin talo , Lontoossa sijaitseva projekti, joka varaa kodittomien yhteisö 65% voitoista, jotka saadaan heidän aitojen kanelirullien kotijakelusta (kanelirullat ). Herkullinen tekosyy luoda oma tila, jossa integraatio on yhteensopiva herkullisimpien makujen kanssa.
TULEVAISUUS JA MAKEA KOTI
Kuten monet muutkin nuoret eurooppalaiset, David tuli Lontooseen vuonna 2017 opiskelemaan maisterintutkintoa. Hänen halunsa muuttaa maailmaa hieman enemmän sai hänet rekisteröitymään sosiaaliseen projektiin, Vihreä valo , jota kirkko sponsoroi ja keskittyy kodittomiin. – Kuljimme Lontoon kaduilla asuntovaunussa Terveysneuvonta ja -tarkastukset kodittomille ”, kertoo David Martos Traveler.es:lle. "Mutta ajan myötä ymmärsimme, että nämä ihmiset todella tarvitsivat jutella jonkun kanssa, koska he voivat viettää 3 tai 4 viikkoa täysin eristyksissä."
Pian sen jälkeen kun hän saapui Street Cafe , aloite, jonka kautta David ja hänen toverinsa valitsivat luoda yhteisölle oma paikka, jossa se tarjoaa uusia mahdollisuuksia ja paljon henkilökohtaisempaa kohtelua . Silloin kirkon sateenvarjo oli jo liian pieni heille.
Se oli niin David ja Itse , Street Cafen kumppani ja pääpromoottori, päätti luoda tilan, jossa he voisivat yhdistää intohimonsa hyvään syömiseen sosiaalisen projektin rakenteeseen, joka ei riipu yksinomaan muista organisaatioista. Koukku oli selvä: " Kanelirullat saivat meidät molemmat hulluiksi David kertoo. ”Itse asiassa, kun ystäväni tulivat tapaamaan minua Lontooseen, otin heidät aina mukaan kaneli , kanelirullien klassikko Piccadilly Circusissa. Ajan myötä paikka sulkeutui, emmekä löytäneet mitään vastaavaa, joten sanoimme: kokeillaanko sitä?
Se oli siemen Cinnin talo , projekti, joka jakaa kanelirullia eri täytteillä "magneetiksi". edistää uusia työllistämisjärjestelmiä kodittomassa väestössä: "Oli erittäin tärkeää, että tuote oli hyvä ja olimme molemmat yllättyneitä."
konseptin kautta kaverijärjestelmä (tai tiimityöskentelyä) ja start-up-kiihdytin, joka auttoi heitä juridisissa ongelmissa, House of Cinn ei ainoastaan tee yhteistyötä laajan hyväntekeväisyysalan kontaktiverkoston kanssa, vaan he itsekin ovat olleet mukana integroimassa yhteisöä tuotteidensa kautta.
KUINKA KERMAISTA?
Kanelirulla on tyypillinen kakku esimerkiksi Ruotsista tai Tanskasta, joka koostuu rullasta briossi taikina yhdistettynä kanelin ja rusinoiden seokseen ohuella voikerroksella . Tämä 1800-luvun puolivälissä syntynyt herkku levisi uusien versioiden kautta pian muihin paikkoihin, kuten Yhdysvaltoihin tai Isoon-Britanniaan.
House of Cinnin ehdotukset leikkivät erilaisilla sesonkituotteilla ja täytteillä: Keksit ja kerma, karamellipekaanipähkinä, suklaahasselpähkinä tai Lotus Biscoff -keksi ; kaikki yhtä vastustamattomia: "Meillä oli niin hauskaa esitellä uusia makuja ja kehittää uusia leivontatekniikoita pörröisimmille ja pehmeimmille kanelisämpylille, joita voit koskaan maistaa."
Makujen mukaan he jakavat neljää erilaista tuotetta 13 punnan hintaan: Klassikko (neljä perinteistä kanelirullaa); Puoli ja puoli (kaksi perinteistä ja kaksi maun mukaan); Mukautettu laatikko (neljä kanelirullaa maun mukaan); Y Vegaaninen laatikko (Scones kermaisella lasiteella, molemmat vegaanisia).
TÄYDELLINEN RECEPTI MUUTTAA ELÄMÄN
On ihmisiä, jotka tulevat voitelemaan makeisen sielua laulujen ja anekdoottien väliin. Vanhat ystävät, jotka jatkavat matkaansa hieman onnellisempana. Muut, jotka antavat neuvoja täydellinen taikina isoäitinsä neuvojen perusteella ; mutta kaikki pyörii kanelirullan ympärillä, joka on House of Cinnin kolmen pääpilarin sydän: " Ensimmäinen on yhteisö Y ystävyys . Tiedämme, että ihmiset, joiden kanssa työskentelemme, tarvitsevat yhteenkuuluvuuden tunnetta noustakseen jaloilleen”, David sanoo. " Toinen pilari on mielenterveyden tuki , koska he ovat viettäneet pitkän aikaa yhteiskunnasta eristäytyneissä köyhyyden sykleissä. Ja kolmas alue on siirtyminen työhön henkilökohtaisen ohjelman avulla, joka asteittain palauttaa heidät uusiin tottumuksiin".
Pandemian aikana suuri osa House of Cinnin dynamiikasta on kehitetty telemaattisesti edunsaajille toimitettujen älypuhelimien ja videopuheluiden kautta muihin paikkoihin Isossa-Britanniassa, joissa hanketta mainostetaan. Rinnakkaismuodossa, 65 % myytyjen tuotteiden tuotoista on tarkoitettu ihmisille, jotka nukkuvat kadulla.
David sanoo, että he eivät tiedä, kuinka monta kahvia ja kanelikääröä he ovat jakaneet. Tässä olevilla luvuilla ei ole niin väliä ja filosofialla " parempi laatu kuin määrä ” on elintärkeää syventyä jokaisen Cinnin taloon kuuluvan henkilön tarinaan:
”Olemme tunteneet kolme vuotta liettualaisen pojan, jota olemme alkaneet tuoda ohjelmaamme takaisin töihin ja hän on tulossa keittiöön, että meidän on autettava meitä. Yhdessä noista vuoroista hän soitti äidilleen kuten joka päivä ja kun hän palasi, hän kertoi meille: Tänään oli ensimmäinen kerta 27 vuoteen, kun olen voinut kertoa äidilleni, että koen olevani hyödyllinen tekemässä jotain'”.
David toivoo, että he voivat pian palata catering-palveluihin ja tehostaa toimintaansa kadulla. Sillä aikaa, niiden kanelirullat tekevät edelleen makean ystävät onnelliseksi ja muuttavat monien ihmisten elämän . Kaksinkertainen voitto, joka muistuttaa tiettyä Jason Leen hahmon lausetta elokuvassa Vaniljataivas : "ilman katkeraa makea ei ole niin makeaa".