Rehelliset vihreät, "syö hyvin, voi hyvin" -filosofia Madridissa
Madrid on laittanut akut. Ja sanomme tämän, koska pikkuhiljaa näyttää siltä, että otamme vastaan muiden johtavien maiden suuntauksia terveellistä ruokavaliota ja elämäntapoja . Jos puhuimme äskettäin Luomutori ja ruoka , nyt olemme löytäneet uuden ravintolan, joka liittyy muotiin 'syö hyvin '. On nimeltään Rehelliset vihreät .
Honest Greensin sisustus, rehellisesti vihreä
Calderón de la barca sanoi jo: "Vihreä on maailman pääväri ja siitä syntyy sen kauneus", ja vuonna, jolloin tämä väri valtaa kaikki elämämme osa-alueet, paikat, joissa voimme liittyä tähän uuteen uskontoon. Honest Greens syntyi kolmen kumppanin kädestä: yksi amerikkalainen, yksi tanskalainen ja yksi ranskalainen . Mahdollisuus? Se ei ole. New York, Los Angeles, Sydney ja Kööpenhamina ovat parhaiden ja eniten harjoittavien kaupunkien eturintamassa terveellinen ruoka . Kokki benjamin bensoussan (jonka tiedät, koska hän työskenteli vuosia keittiössä Le Cabrera ) oli selvä. ”Pidin ennen lihasta ja rasvaisista hampurilaisista, mutta pienen terveysongelman ja useiden dokumenttien, kuten Leonardo Dicaprion ”Ennen tulvaa” nähtyäni päätin, että on aika ottaa asiat omiin käsiini ja alkaa huolehtia. itsestäni. mitä syömme ja miten teemme sen", lause.
Kotitekoinen falafel punakaalin suolakurkilla
Sijaitsee yhdellä Madridin kuumimmista alueista, hyvin lähellä Azka-aukio , on avannut tämän ravintolan, jossa ruoka on todellinen, rehellinen ja läheinen . Suurin osa niiden käyttämistä ainesosista on peräisin hedelmätarhat, laitumet ja tuottajat sijaitsevat alle 100 kilometrin päässä Madridista, ja kaikkea mitä he eivät voi saada heiltä, he yrittävät tehdä siitä orgaanista . Kausiruokaa, vähän prosessoitua - jotta kaikki ravintoaineet säilyvät - ja ilman lisättyjä sokereita. Ja parasta, nopeaa, terveellistä, maukasta ja rumpurullaa, halpaa. Koska he ajattelevat, että itsestään huolehtimisen ja hyvin syömisen ei pitäisi olla ristiriidassa sen kanssa vaatimaton hinta 11 euroa keskimääräinen lippu.
Supervihreä avokado ja nurmiruokittu naudanliha
Tila, joka on suunniteltu suureksi avokeittiöksi, kutsuu sinut istumaan ja nauttimaan puun ja kasvien ympäröimänä . Hauskinta on, että näet kaikki ainekset ennen annoksen tilaamista. Valikkovaihtoehdot on jaettu kahteen vaiheeseen tai 'askeleet' kuten he sitä kutsuvat. Valitse ensin a "Markkinalauta" proteiinipohjainen tai toisaalta puutarha-kulho ' tai salaattia. Sitten maustat ruokasi maun mukaan erilaisilla koristeilla. Kaikki tämä sopii **kasvis-, gluteenittomaan, paleo- tai vegaaniruokavalioon**. Proteiinivaihtoehdoista voit valita vapaan kanan, Madridin naudanlihan Miraflores-vuorilta, keltaevätonnikalan tatakin , kotitekoista falafelia tai tofua ja hänen mukanaan, a herkullinen munakoisokerma, viikon hummus , muun muassa paahdettua kurpitsaa tai paistettua punajuurta.
Vuonna "puutarhakulhot" Superruoat, kuten **kaali, avokado ** (me rakastamme avokadoa), speltti tai kvinoa sopivat yhteen.
Supervihreä avokadosalaatti
Entä juominen? Kurkun, omenan, basilikan ja hunajan haudutetut ja kotitekoiset vedet tai vihreä tee, hunaja ja korianteri, mm. kylmäpuristemehut, joita he valmistavat päivittäin tai viinejä, vermuttia ja olutta Madridista.
Kehosta ja mielestä huolehtiminen ei ole koskaan ollut näin hauskaa.
Vuodenajat määrittelevät heidän ruokalistansa
LISÄOMINAISUUKSIA
Hyvin pian he tekevät avaavat aamiaiset jotka lupaavat tulla Instagramin kuninkaiksi. Jos heidän ruokansa ovat runsaiden ja terveellisten lisäksi kauniita, kuvittele heidän aamiaisensa... Ja jos tekee mieli juoda, he lisäävät ruokalistalle Madridin tisleitä ja sokeritonta tonic. Se on 100% uskollisuutta sen filosofialle . Me pidämme.
MIKSI mennä?
Madridissa ei tällä hetkellä ole mitään vastaavaa. Honest Greens on julkaissut kauniin manifestin, joka perustuu kolmeen periaatteeseen: 'syö hyvin' – syö vuodenaikojen mukaan, likaa kätesi aidolla maaruoalla, tapaa paikallinen maanviljelijäsi; 'tuntuu hyvältä' – ravitse kehoa ja mieltä, elä pidempään ja paremmin, jaa ja juhli hyviä asioita; 'Tehdä hyvää' – tee jotain, mikä voi kestää, tavoittele intohimojasi ja elä parasta elämääsi, ei täydellistä. Vakuuttaako se sinut? Allekirjoitamme nyt.
Marinoitua kananrintaa kotitekoisella chipotle-kastikkeella Honest Greensissä
TIEDOSSA
Osoite: Paseo de la Castellana, 89
Puhelin: 914 215 911
Ajoittaa: Sunnuntaista torstaihin klo 13.00-16.30. ja klo 20.00-12.00. Perjantaisin ja lauantaisin klo 13.00-16.30. ja klo 20.00-01.00 Kahvitarjoilu joka päivä klo 12.00 alkaen. sulkea.
Hinta: keskimääräinen lippu, 11 €
Seuraa @macarenaescriva
Honest Greensin sisustus, ilo