Riojan perunat chorizolla
1. LAURELI
Se voi olla La Riojan nollakilometri. Tascat, tavernat ja baarit kolmen askeleen välein, joissa voit nauttia hyvästä elämästä, juoda ja syödä La Riojasta. Tässä vartaat ovat päähenkilöitä. Aloita klassikosta sieni (sieni grillatun katkaravun kera) alkaen Soriano , Testi anjovis El Rincón de Albertossa tai tervehdi setä Agusia ja pyydä hänen pinchoaan Bar Lawrence ( erikoiskastikkeen salaisuus lukon alla). Anna itsesi viedä nenästäsi ja suunnittele oma reittisi, sinulla on melkein Valittavana on 50 baaria ja 20 ravintolaa. Piirrä nelikulmio, joka astuu Laureliin, Laurelin ja San Agustínin risteykseen, mutta älä missaa Calle San Juania (noin 200 metrin päässä), joka on vähemmän kuuluisa mutta yhtä houkutteleva. Varoitus: tämä alue tunnetaan nimellä "norsujen polku" (kyllä, olet luultavasti tyytyväinen, runko ja nelijalkain) .
Calle Laurel, Logroñon viinin ja tapasten välttämätön katu
kaksi. MONCALVILLON MYYNTI
Sisään Daroca Riojassa asuu yleensä 24 henkilöä (noin 50 on rekisteröity). Olemme maailman pienimmässä Michelin-tähdellä palkitussa kaupungissa. Kaikki alkoi vuonna 1997 ravintolasta, jonka kaksi veljestä avasivat ilman kokemusta vieraanvaraisuudesta. ** La Venta Moncalvillo, paranee päivä päivältä näiden rohkeiden itseoppineiden ansiosta: ** Ignacio Echapresto (hänen maansa on keittiö) ja Carlos (jonka voimme nähdä huoneessa). Hänen ravintolassaan ruokalista vaihtuu joka kausi; tänä syksynä he pelaavat sieniä, riistaa ja palkokasveja. Sen yli 700 viittauksen sisältävä viinilista on Wine Spectatorin myöntämä yksi maailman parhaista vuonna 2014. Kävele puutarhassasi, nauti ympäristöstä ja tunne olosi kotoisaksi.
3. MUSTIKKOJEN TILA
Tauko. Rentoutua. Sulaudumme maisemaan La Finca de los Arandinosin 360 asteen näkökulmasta Estradassa. Olemme kymmenen minuutin päässä Logroñosta. Toisella puolella Moncalvinon vuorijono, toisaalta Ebro merkitsee tempoa viinitarhojen välillä. Kaupungit, kuten Sajuela tai Medrano , piste vihreä maisema (melkein pointillistinen). Avantgarde-rakennuksen, hotelli-ravintola-viinitila-kylpylän suojassa voit kokea Riojan kaikilla viidellä aistilla. vuosikertaa koko perheelle (syyskuun lopusta alkaen), maista lampaankyljyksiä ja tee viiniterapiahoito sen kylpylässä.
Kauniita auringonlaskuja Finca de los Arandinosissa
Neljä. ECHAURREN GASTRONOMIC HOTELLI
Tutustu Ezcaray , puukäsityöläisten kylä Valdezcarayn hiihtokeskuksen juurella. Menemme sisään gastronomiseen Hotel Echaureniin, jossa meitä odottaa yksi Riojan keittiön parhaista lähettiläistä, Francis Paniego. Hän säilyttää parhaat reseptit äidiltään Marisa Sánchezilta (National Gastronomy Award), kuten kroketit (mitä kroketteja!), kikhernemuhennos tai kasvispata perinteisessä ruokalistassa , mutta hän haastaa meidät myös avantgarde-luomuksillaan El Portal de Echaurrenissa (palkittu kahdella Michelin-tähdellä). Hiihto- tai vaelluspäivän, elokuva-aterian (avantgarden ja muistin välissä) jälkeen päätämme päivän tässä hiljattain kunnostetussa hotellissa. Yksityiskohdat, huomio ja laatu ovat El Echaurenin, viidennen sukupolven johtaman perheparatiisin, tunnusmerkkejä.
5. Kasvismuseo CALAHORRAssa
Ehkä luulet, että olet jo nähnyt kaiken, etteivät he aio puhua sinulle maaseudusta, vihanneksista tai säilykkeistä. Kaikki, kaikki? Ehkä ennen vastaamista haluat selvittää Kasvismuseo Calahorrassa . Kuoritusta valkosipulista ja punakaalista valmistettu Balenciaga? Rabanne-mekko, joka on valmistettu kuivatuista punaisista paprikoista, keltaisista paprikoista, purjoista ja valkosipulista? Ne ovat olemassa La Riojan korkeamman suunnittelukoulun opiskelijoiden lahjakkuuden ansiosta . Tutustu alueen maisemiin, maanviljelijöiden elämään ja siihen, miten he ovat vaikuttaneet Riojan gastronomiaan. Varo, se on suljettu 20.9.-10.10.
Mielenkiintoisin museo
6. HARO-ASEMAN NAAPURUUS
Haro, viinin sydän, sykkii junaraiteiden vieressä. 1800-luvulla eurooppalaisilla viinitarhoilla esiintynyt filokseran rutto oli syyllinen ranskalaisten saapumiseen tälle alueelle (voittava vaihtoehto sen hienon tuotannon ja junamatkan vuoksi). Tänään, murtamalla 2000-luvun, Haro Stationin naapurusto on spektaakkeli, joka kokoaa yhteen maailman suurimman joukon vuosisadan vanhoja viinitiloja . Ilmapalloajelut, työpajat lapsille tai parhaiden viinien maistajaiset ovat joitakin vaihtoehtoja vierailla loistavilla Bilbaon viinitiloilla, CVNE:llä, Gómez Cruzadolla, La Rioja Altalla, Mugalla, López de Heredialla, Rioja Santiagossa ja Rodassa. Lopeta reitti kävelemällä Haron keskustan läpi ja tapaksia La Herraduran läpi Santo Tomásin, Plaza de la Iglesian, San Martínin ja Bilibon jäljittämänä.
7. TONIN TALO
Jesús ja Mariola ovat ottaneet vallan vanhemmiltaan ja tehneet ** Casa Tonista, luovuuden ja huippuosaamisen kulman, joka on pakollinen reitillämme**. San Vicente de la Sonsierrassa, 36 kilometriä Logronosta, voit nauttia heidän Rioja-tyylisestä perunakermasta piquillopippurivaahdolla ja rapeita viipaleita chorizon ja sen kera. Karamellisoitua mille-feuillea hanhenmaksaa, pippiiniä ja vuohenjuustoa. Nautinto!
Rioja-perunakerma Casa Tonissa
8. MAASEUDUN HERKKO
Tänä syksynä nauti Riojan okramaisemista, sen viinitarhoista, hedelmätarhoista ja joista samalla kun tutustut kaupungin kulinaarisiin aarteisiin. Se alkaa Camerano-juustolla (valmistettu vuohenmaidosta), caparroneilla (punaisilla papuilla) Angianossa (alle 600 rekisteröityä asukasta) ja molletes del Santolla (herkullisia muskotti- ja kanelileivonnaisia sokerilla peitettynä) Santo Domingo de la Calzadassa. Luo omat herkkureittisi seuraavasti: l hilloina Arnedillosta (Hez- ja Peñalmonte-vuorijonojen välillä), sienet ja herkkusienet Autolissa, delgadillat ( hyvin samanlainen kuin musta vanukas, mutta täytetty lampaankuorella). Haro, venäläinen Alfarossa.. . Varoitus: voit ja pitää toistaa.
9. KLASSINEN RIOJANO MENU
Jos puhumme ruokalistoista, et voi jättää väliin alueen gastronomista unelmatiimiä: Rioja-tyylisiä perunoita, kyljyksiä viiniköynnöksen versoilla ja päärynöitä viinin kera. Voittoisa valikoima perhejuhlissa, olipa kyseessä kotona pelaaminen tai paras ravintola. Se alkaa kirjaimella a peruna-, chorizo- ja marinoitua chilipataa (Ajattelen vain sitä ja lämmittelemme), ei ole kiirettä, nauti tästä makujen räjähdysmäisestä. Kun olet jo matkalla voittoon, viiniköynnöksen versolla (viiniköynnösten kuivuneilla varrella) paahdetut lampaankyljykset saapuvat erehtymättömän aromin ja maun kera. Rintakoru: La Riojan viinillä keitetyt päärynät , sokeria ja ripaus kanelia. Matka olemukseen.
Kyljykset viiniköynnöksen versoilla
10. Jälkiruoaksi: FARDELEJOS JA MUUT GOLMAJOT
Seuraa suloista La Riojan muslimien polkua golmajoja, jälkiruokia ja perinteisiä makeisia . Anna periksi Fardelejos (suorakulmainen lehtitaikina, joka on täytetty mantelikermalla) Arnedossa tai marsipaani Sotosta Soto in Cameros. Kiusaus ripoteltu sokerilla, ilo.
Seuraa @merinoticias
*Saatat myös olla kiinnostunut...
- La Rioja "tulessa"
- Kymmenen suositusta löytääksesi aidoimman Riojan
- La Rioja, tähtien meren alla
- Ei vain viiniä: viehättäviä hotelleja La Riojassa
- La Riojan 10 parasta kaupunkia
- Kaikki Maria Crespon artikkelit
Riojan makeiset, todellinen houkutus