Viikon ravintola: Pakta
Mielestäni on aika puhua hauskoja ravintoloita . Pitää hauskaa pöydän ääressä, pitää hauskaa, palata kotiin (”kuin poissa kotoa, ei missään”) onnellisempi kuin saapuessasi. Puhun siitä ravintolatypologia missä gastronomia on tärkeä (tietysti se on), mutta se ei ole vähemmän tärkeä kuin asenne, innostus ja se elementaali taipumus iloon. paketti , Liput , Macera , Salmón Gurú , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel tai Bravo 24 .
SYÖDÄ
Puisen sakebaarin takana ja tuhannet perulaiset kutomakoneet (mitä värejä!), joiden kädet ja lahjakkuus Kioko II Japanin puolella ja Jorge Munoz perulaisten puolesta **Pakta-menu (120 €)** on saatavilla koko ajan 21 ruokaa näiden kahden kulttuurin fuusio ( paketti tarkoittaa "liittoa" Perun äidinkielellä ketšua: kahden kulttuurin liitto ja kahden gastronomian liitto) ehdotuksessa, joka ei kuitenkaan koskaan uuvuta tai tylsää.
Muistoksi otan bonito ceviche tamarindin kanssa , simpukoita savustetun kookosjauheen ja kimchi-kastikkeen kera , ohut kuori paistetulla nikkelillä ja scampi wonton -keitto.
Pakta, jonka on suunnitellut Creative Team
CUMBIA!
**El Equipo Creativon ** suunnittelema tila (jonka olemme jo valinneet yhdeksi planeetan kauneimmista ravintoloista) voitti muun muassa Vuoden paras -palkinnot luokassa Vieraanvaraisuus / Ravintola / Casual Dining ja on erottamaton osa energiaa, joka syntyy joka päivä tässä Lleida-kadun gastronominen babel.
Keittiö, arkkitehtuuri ja musiikki! Niin monta kertaa musiikki vain auttaa estämään gastronomisen ehdotuksen (epävarmassa tapauksessa: hiljaisuus), mutta Pakta on täydellinen esimerkki kuulostaa emotionaalisena katalysaattorina. The musiikkia, tilaa, makuja ja tuoksuja synkronoitu ja tanssi täydellisessä harmoniassa cumbian, salsan, merenguen, soulin, jazzin ja irstailun rytmiin; neuvoja: älä missaa Jorge Muñozin soittolistat.
GASTRONOMINEN BAABEL
Rakastumme tiimin monikulttuuriseen henkeen, jossa, jos sallitte minun, täytyy myös keskittyä: huoneessa Elizabeth Londono (Kolumbia), Paul Pesantes (ecuadorilainen), Fabrizio Castagneto (Italia), Stephanie Fernandez (Katalonia) ja Susan Solano (Peru).
Keittiössä, Sukhdeep Brar (Intia), Paula Lipovac (Saksa), Bryan Salvatierra (Peru), Egber Aranguren (Venezuela), Michael Astorga (Baski maa) , Ella Margaret (Peru), Kuniaki Miyamura (Cadiz?), Erik Sandblom (Ruotsi), Maribel Barreto (Peru) ja Paola Echebarria (Ecuador). Tämä on myös Barcelona.
Pakta, hyvä fuusio ja cumbia!