Kaikki puhuvat Casa Isabellasta, kaikki ovat olleet tai heillä on varaus Casa Isabellassa, kaikki kysyvät minulta, kuinka Casa Isabella oli... Ja hänen selityksensä on niin paljon hälinää: Grupo Isabella's on juuri avannut ensimmäisen myymälänsä Madridissa ja se on selkeää ja yksinkertaista italialainen talo missä haluamme asua.
He sanovat tuolla ulkona "Ei ole kodin voittanutta" Ja kuinka oikeassa he ovatkaan. Joten kun isännöimme, yritämme aina että vieraat tuntevat olonsa kotoisaksi. Tämä on vielä vaikeampaa saavuttaa hotellissa tai ravintolassa. No, kuten siellä myös sanotaan, Casa Isabella on voittanut pelin.
Sijaitsee Puigcerda-katu, Salamancan kaupunginosan sydämessä, Isabellan talo Siinä on viisi viihtyisää tilaa, joissa voit kokeilla sitä italialaista toriruokaa välimerellisillä vivahteilla, pidennä aterioiden jälkeen, kun lämpö laantuu ja nauti Madridin kesäyöt yhdessä pääkaupungin viehättävimmistä kolkista.
Kotitekoista ruokaa ja laadukasta tuotetta.
KUKA ON ISABELLA?
Jos aiomme syödä kotonasi, ei sen enempää kuin esitellä itsemme kunnolla: kuka on Isabella? Isabellan ryhmä on liikeseikkailu, joka perustuu rakkauteen ja syvään kunnioitukseen Perinteistä italialaista ruokaa ja Barcelonassa alkaneen Välimeren tuotteen avulla isabella hesseltine ja tällä hetkellä poikansa johdolla Marco Gari.
Englantilainen isä, ranskalainen äiti ja syntynyt Roomassa, Isabella on asunut Barcelonassa yli 30 vuotta: ”Kaiken, mitä tiedän, olen oppinut äidiltäni ja ystävieni äidit Italiassa. Näin opin rakastamaan ruoanlaittoa, ymmärsin, että ruuan valmistaminen ei ole vain ainesten tarkkaa yhdistämistä, vaan se koostuu rakastu suun kautta, hajulla, näön kautta" , se toteaa.
Ensimmäinen ravintola avattiin vuonna 2010 Carrer de Ganduxerilla ja sitä kutsuttiin Isabellan. "Hänen kanssa näin unelmani vihdoin toteutuvan." Mutta päähenkilömme jatkoi unelmointia ja toteutti unelmansa. Isabellan jälkeen he saapuivat Bellan, Harryn, Julian, Gala, Karmiininpunainen ja hotelli Isabellan talo Barcelonassa ja Portossa ravintolassa Ystävänpäivä.
Hänen viimeinen päiväunelmansa vei hänet Madridiin, missä hän on onnistunut muuta paikasta viihtyisä koti johon haluamme palata uudestaan ja uudestaan.
Kattoterassi, jossa näet ilman, että sinua nähdään.
Ja kun tulen kotiin...
“Täällä jaetaan ruokia, juhlitaan ystävyyssuhteita ja aterian jälkeiset keskustelut eivät lopu koskaan” , he sanovat Casa Isabellassa, jonka konsepti juontaa juurensa Heseltinen alku, joka nautti ystäviensä kutsumisesta loputtomille illallisille kotona.
Tämä vieraanvaraisuus, synnynnäinen ja moitteeton, Yhdessä perheen rakkauden kanssa Madridia kohtaan, on ravintolan lähtökohta, jaettu kolmeen kerrokseen ja Sisustettu kuin italialainen talo 80-luvulta.
Sisustus, niin eklektinen kuin viihtyisä, on tilattu Dalla Polvere, Monica Colominasin ja Patrizia Casarinin Barcelonassa perustama studio ja se allekirjoittaa myös muut Isabella's Groupin tilat.
Miten se voisi olla toisin, tila koostuu talon huoneet, Alkaen terassi katutasossa, joka antaa periksi pohjakerroksen oleskelutila, josta löydämme suuri kierrätetty marmoritakka, baari, mukavat sohvat lämpimällä kastanjanruskealla matolla, kaikkia ympäröi romanttinen ilmapiiri, jota hallitsevat kynttilät, maljakot, William Morris -tapetit ja ainutlaatuiset huonekalut.
Sisustussuunnittelusta on vastannut Dalla Polveren studio.
Ensimmäisestä kerroksesta löydät Casa Isabelllan sydämen: keittiö-ruokailuhuone, punainen ja valkoinen laattalattia, italialaiset helmiäislamput, kukkamatto, nojatuolit ja tietysti keittiö, jossa on työtaso, kaappi, ruokailuvälineet ja kaikki kodinkoneet että voit kuvitella. älä menetä näköäsi kirjakauppa, ruokapöydän takana ja täynnä pieniä jäänteitä kirjojen, kuvakehysten, tietosanakirjojen ja koriste-esineiden muodossa.
Yläkerrassa mitään yksityiskohtia ei ole jätetty sattuman varaan. Täällä he odottavat meitä makuuhuone ja kylpyhuone, katosvuoteet mukana patjaksi, tyylikkäät tyynyt, yöpöytä vastaavalla lampulla, kattokruunut ja... kyllä, se asia, jonka näet seinällä, kylpyammeen kuvan vieressä, on pyyhe.
Yläkerrassa on myös hydraulinen lattiaterassi josta voit nauttia näkymistä Puigcerdá-kadulle ja Madridin taivaalle.
Voi oikein! Olimme tulleet syömään! Älä puhu enempää: valitse oleskelu ja hyvä ruokahalu!
Casa Isabellan keittiö.
ITALIALAINEN SYDÄN, VÄLIMERELLINEN ESanssi
Isabellan perheen reseptit, aplodit ad pahoinvointia alkuperäisessä Isabella'sissa Barcelonassa, ovat ruokalistan tähdet, joissa Tuotteen laatu.
Tuote, joka tuodaan usein suoraan italialaiset tuottajat että kerran vuodessa he vastaanottavat perheen koteihinsa lounaaksi tai illalliseksi ja valitse raaka-aine, joka myöhemmin päätyy Casa Isabellan keittiöön.
Siten ryhmän symbolisia ruokia ei voinut puuttua, kuten tryffeli fettuccini tai ulkofilee tagliata rosmariinilla ja parmesaanilla.
Mutta mennään osittain ja aloitetaan aloituksista tai c kuten he kutsuvat sitä Italiassa, antipasti. Casa Isabellassa käsite jakaa se tulvii kaiken ja sen osa ruokia välipalaksi ja suuhuuhtelun aloittamiseksi vahvistaa tämän.
Burrata Isabellan.
Siitä löydämme kansallisista klassikoista koostuvan Välimeren näyttelijän -kuten tammenterholla ruokitettu iberiankinkku, coca tomaatti (D.O. Extremadura) ja sardellit Santoñasta- ja italialaiset -kuten Isabella's burrata rucolalla ja tomaatilla, munakoiso parmigiana ja sisilialainen caponata - jonka sekoitus ilahduttaa kaikkia ruokailijoita.
Olennaisia – ja vastustamattomia – ovat gorgonzola-kroketit hillopohjaisella sekä häränhäntä- ja tryffeli-pecorino-kroketit.
Yhtä hyviä vaihtoehtoja jakamiseen ovat tomaatti L'Empordàsta straciatellalla, öljyllä ja suolalla, kesäkurpitsa carpaccio tomaattihillolla ja pinjansiemenillä ja tryffeli carbonara-omeletti.
Spagetti alla carbonara.
ISABELLA'S PASTA
Ainoa haittapuoli, jonka näemme pasta-osasto Isabella on se, että on mahdotonta valita vain yhtä ruokaa. Tämän ongelman edessä on kaksi ratkaisua: tilaa useita ja jaa tai palaa uudestaan ja uudestaan kokeilemaan niitä kaikkia!
Erityismaininnan ansaitsee pesto tagliatelle rapealla parmesaanilla, rigatoni alla nona ja spagetti rapuilla.
Spagetti hämähäkkirapulla.
Siellä on myös ravioli –burrata kirsikkatomaattien tai tartufolla – penniäkään -all'arrabiata tai alla vodka-, pacheri – pomodorolla, basilikolla ja mozzarellalla –... ja monia muita vaihtoehtoja.
Eikä se lopu tähän, lihaosasto on toinen pakollinen pysähdyspaikka, sillä kuuluisan tagliatan ohella he tarjoavat meheviä ruokia, kuten mm. wagyu hampurilainen perunoiden kanssa, Harry's Bar capaccio, kanapallarda tai norsun korva
Pidätkö enemmän kalasta? Tonnikalatartaari avokadolla, pyöreä lohi Cipriani-tyylisten vihannesten kera ja rantapohja lumiherneillä eivät petä sinua.
Tonnikala tartaari avokadolla.
TERVETULOA SIINÄ!
Olemme sanoneet, että Casa Isabellassa jälkeisiä aterioita pidennetään ottamatta huomioon kellon osoittimia, ja jälkiruoat – hyvän espresson ja lasin kera – Ne ovat hyvä tapa seurata keskustelua.
Ne, joilla on makeansuu, saavat suut vettä Nutella kreppejä dulce de leche -jäätelön kanssa, Napolilainen baba rommin ja kermasiirapin kera ja Choco Jungle -kakku!
Loputtomat pöytäkoneet Casa Isabellassa.
Jos pidät jostain "kevyemmästä", niitä on myös jäätelö, sorbetit, hieno omenapiirakka tai erehtymätön tiramisu.
Paahtoleipää, viinilista sisältää laajan valikoiman italialaiset, espanjalaiset ja ranskalaiset viinit, klassisimmista satunnaisiin nuoriin lupauksiin. Hei siellä!
Terassi Casa Isabellan katutasossa.
KÄYTÄNNÖN TIEDOT
Osoite: Calle de Puigcerda, 4, 28001 Madrid
Ajoittaa: avoinna viikon jokaisena päivänä klo 13 alkaen.
Puhelin: 919 54 69 54
Meillä on uusi naapuri Puigcerdá-kadulla.