Terveellinen versio yhdistetystä lautasesta
Se nähtiin tulevan kaukaa. Ruokailutrendit, jotka ennustivat, että tänä vuonna 2017 syömme kulhossa, eivät ole olleet väärässä, ja tässä minä olen työntämässä syömäpuikot kulhoon, joka on täynnä superfood-luokan ainesosia.
On kuitenkin kätevää selittää, mikä tämä ruokalaji on ja mistä se tulee, jota kutsutaan nimellä campazano. Se on havaijilaista alkuperää oleva ehdotus, joka syntyi kalastajien tarpeesta syödä jotain nopeasti kalastuksen aikana. ja että se on vuosien varrella luonut itselleen markkinaraon katuruokakojujen joukossa.
Toisin sanoen: Se on salaatti, jonka pääelementti on raakakala maustettuna ja muilla ainesosilla viimeisteltynä. Voit lisätä kaiken haluamasi mielikuvituksen ja mieleen tulevat säestykset, mutta menemättä yli laidan, koska lopputuloksen on oltava terveitä.
Se on havaijilaista alkuperää oleva ehdotus
Ja kuten useimmille ruokatrendeille tapahtuu, Madridiin saapunut säkki ei tule suoraan alkuperämaasta, vaan sen jälkeen, kun se on kulkenut Yhdysvaltojen kautta. Erityisesti Kaliforniasta, maasta, joka on tehnyt sen suosituksi ja lanseerannut sen tähteen. Kiitokset on annettava surffaajille, jotka ovat ihastuneet tähän täydelliseen, terveelliseen ja herkulliseen ruokaan katuruokakojuja Santa Monican rannoilla.
Sieltä pojat perässä aloha pussi _(Libertad, 17) _, uusi kauppa, joka on juuri avattu Chuecan naapurustossa. Ne He valitsevat DIY-muodon puhtaimmassa salaattibaarityylissä: valitset pohjan, proteiinin, kastikkeen ja lopuksi täytteet.
Niissä on yli 30 yhdistettävää ainesosaa salaatti, kvinoa, ruskea riisi, lohi, tonnikala, avokado, punasipuli, mango, hienonnettu manteli, seesaminsiemenet, soijakastike, mausteinen majoneesi... Ensimmäistä kertaa kannattaa ottaa neuvoja ja panostaa klassikkomakuihin ja sitten asteittain nostaa tasoa ja uskaltaa vaikka wasabikastikkeen kanssa (vain rohkeille).
Poké-maistelu Aloha Pokéssa
Kaikki poké-vaihtoehdot Madridissa eivät ole samoja. Mukautetun muodon lisäksi on ruokalistalla oleva ruokalaji, kuten Buns & Bonesin esittämä: riisiä punaisen tonnikalan kanssa paritettu lohikäärmetyylinen (picantito) cashewpähkinöiden, retiisin, avokadon ja punasipulin kanssa. Bao pulloihin erikoistunut ravintola on myös ollut yksi ensimmäisistä, jotka ovat havainneet poké- ja -sämpylöiden mahdollisuudet ei ole epäröinyt sisällyttää sitä kolmen toimipisteensä ruokalistalle (_Santa Isabel, 5; San Bernardo, 12; ja Guzmán El Bueno, 69) _. Muuten, he tekevät sen raaka-aineilla, joita he ostavat itse markkinoilta. Kaikki menestys.
Missä muualla voi syödä? Tässä idioottivarma vihje: uuden sukupolven aasialaisia ravintoloita ja terveellisiä paikkoja niistä, joita nyt kuljetetaan, ovat poken luonnollinen elinympäristö, ja harvinainen on sellainen, jonka ruokalistalla ei ole sitä.
Tässä muutamia: **aito Yatai Market ** _(Doctor Cortezo, 10) _, joka väittää olevansa ensimmäinen katuruokatori, joka on erikoistunut vain aasialaiseen keittiöön. Oli ilmeistä, että hänen baos, ramen ja pad tahi välissä oli myös paikka pokélle, hänen tapauksessaan perustuu voikalaan, ankeriaan, tonnikalaan, meriahvenen tai loheen. Paikka, joka ei myöskään ole paikallaan, on ** Azotea Forus Barceló ** _(Barceló, 6) _, Mercado de Barceló, erittäin terveellinen ravintola, jossa on yhtä terveellisiä ruokia kuin kvinoasalaatit, tabulet, linssit, detox. mehut… Tässä he tekevät pokésta tonnikalaa, vesimelonia, chilifilamentteja, soijapapuja, ulkonäköä ja sakea. Kaikki erittäin terveitä.
Se on salaatti, jonka pääelementti on raaka kala
Taverna Hullu Antonelli _(Alonso Cano, 10) _, perinteisillä ja uudelleen keksityillä Chamberí-torilla voit myös syödä hyvää pokéa. Ja vaikka a priori ajatellaan "mitä on sellainen ruokalaji kuin sinä teet, sellaisessa paikassa kuin tämä", se on täysin järkevää maailmassa, koska "hullu" taverna Se on huippulaatuiseen kalaan erikoistunut koju. Ja sillä on kaikki sanottu.
Vielä yksi markkina, mutta jälleen katumuodossa: että San Ildefonso . Tässä Ceviche-baari _(Fuencarral, 57) _ erottuu paitsi sen nimen antavista cevicheistä, myös makujen fuusio, joka tekee perinteisestä perulaista ruokaa Tyynenmeren rannikon keittiön kanssa . Siellä tulevat esiin Japanin (ns. Nikkei-keittiön), Kiinan (Chifa) ja Havaijin maut ja perinteet, joista jo rakastettu pokémme tulee, puhtaimmassa Honolulun tyylissä.
Vielä yksi sivusto: riko _(Fernando VI, 21) _, pieni kauppa Alonso Martínezin alueella palvelee japanilaisia erikoisuuksia, joihin hän on antanut erittäin henkilökohtaisen kosketuksen , ottaa ainesosia sieltä sun täältä. Tämän urbaanin ja modernin luonteen ansiosta pokésta ei voinut tulla vahva osa heidän ruokalistaansa muiden tuhmampien ehdotusten, kuten sushiburriton, lisäksi.
Seuraa @\_noeliasantos
Poké-kulhosta on tullut vahva kirjeessäsi