Yksi kakuista Bistrot Mostassassa Barcelonassa.
Barcelona näyttää tekevän salaliittoa meitä vastaan, koska yhä useammat paikat lyövät vetoa a jumalien olympuksen arvoisia leivonnaisia . Olemme lähteneet etsimään ja vangitsemaan heidän parhaita artesaanikakkujaan ; ne paikat, joissa voit istua alas lukemaan ja katsella elämän menoa samalla kun nautit hyvästä palasta kakkua ja kahvia Se on ekstrasensorinen kokemus. Suklaakakku vai porkkanakakku?
SILS-KAKUJA. AMERIKAN Leivonnaiset (Torrent de l'Olla, 62)
Sijaitsee Gracian naapurustossa, Silin kakut Se on Silvia Gonzálezin unelma. Synnytyksen jälkeen hän koki a rakkaus leivonnaisiin joka sai hänet perustamaan oman yrityksensä amerikkalaisia kakkuja . "Tässä annamme mielikuvituksellemme vapaat kädet, kokeilla erilaisia tekstuureja ja makuja, pelata klassisen ja modernin välillä", hän selittää Traveler.es:lle.
Vaikka saattaa vaikuttaa siltä, että amerikkalaisia leivonnaisia on täynnä sokeria, hän väittää, ettei se ole. ”Hallitsemme täytteiden sokerin määrää hyvin paljon. Ne eivät ole ujoja. kaikki meidän leivonnainen on käsintehty , valmistettu päivittäin, ilman säilöntäaineita ja se on myös plussaa”, Silvia huomauttaa.
Joukosta 50 erilaista kakkua Y 20 juustokakun makua , suosituimmat kakut ovat Oreo kakku , että ferrero ja aina nutella keksi , joka herätti hänen rakkauden häntä kohtaan evästeen maailma.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostassa on bistro, joka sijaitsee vanhassa huonekaluliikkeessä aivan kaupungin keskustassa Eixample . Sen filosofia, sanoo Mostassan omistaja Raquel Valls, on tarjota a hauska keittiö , samalla se terveellistä ja herkullista . "Tuotteemme ovat paikallisia ja perheyritysten valmistamia", Raquel korostaa Traveler.es:lle.
Hänestä tunnettu upeat brunssit ( johon normaalisti edes pinni ei sovi) löydämme myös hänen hyvän kätensä käsityöläisiä makeisia tai feta a casa (kotitekoinen). Sen kahden suuren menestyksen lisäksi, jotka ovat porkkanakakku ja juusto-hillokakku ; heillä on muita erittäin herkullisia, kuten suklaa banaani leipää , päärynä- ja vadelma-luumukakku , sitruunapiirakka , appelsiinikakkua ja suklaahippuja , brownies ja hänen sitruuna-, kookos- ja chia-torttu.
Yksi kakuista Bistrot Mostassassa Barcelonassa.
CHOK
Chok se on keittiö, se on työpaja ja se on kauppa, mutta ennen kaikkea se on iloa, epäsäännöllisyyttä ja intohimo suklaaseen . Kaikki alkoi vuonna 2012 Chökin toimitusjohtajan Fernando Madridin ajatuksesta. Sieltä heidän ensimmäinen myymälänsä ilmestyi Carrer del Carmeen vuonna 2013, ja nyt heillä on viisi myymälää. Barcelona.
Chökissä he etsivät asiakkaan onnellisuutta erittäin hyvin esitellyllä tuotteella ja yksityiskohtaisesti hemmotetussa tilassa. Hänen erikoisalansa on chök, a gourmet munkki valmistettu erityisellä reseptillä (vähemmän sokeria, vähemmän rasvaa ja vähemmän paistoaikaa) .
Mutta on paljon muutakin. "The kruunu ja the tryffelit Nämä ovat menestyneimmät tuotteet. Kakut ja keksit seuraavat. The vegaaninen maailma se vahvistuu ennen kaikkea Ramelleres Street -paikalla, jossa meillä on laajin tarjonta”, Michele Spiga, Chökin käyttöpäällikkö, selittää Traveler.es:lle.
The suklaa jota tulet maistamaan täällä Belgiasta, Ranskasta ja Sveitsistä. Älä missaa heidän tryffeliään, se on yksi tuotteista, joista he ovat ylpeimpiä.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Tarina cookona Se on tarina matkasta, erityisesti sen omistajan Sabrinan matkasta. Tämä levoton nuori Saksassa syntynyt nainen matkusti sisarensa kanssa Barcelona ja hän rakastui kaupunkiin niin paljon, että hän ajatteli jossain vaiheessa elämäänsä palaavansa jäämään.
Hän matkusti ympäri maailmaa ja viimeisellä pysäkillään New Yorkissa hän löysi sen Jäätelövoileipiä ja ajattelin, että olisi hyvä idea avata vastaava myymälä Barcelonassa. Näin Cookona syntyi syyskuussa 2017. Täältä löydät sen perinteisiä keksejä ja jäätelövoileipiä joka kiehtoi hänet New Yorkissa.
Vegaaneille suunnatun tarjouksen lisäksi gluteenittomat tuotteet , sokeriton, erityisiä reseptejä Joulu "made in" Saksa ja sen keksi pizzaa (eräänlainen keksipohjainen kakku, joka on koristeltu sadoilla makeisilla, joista valita).
Muuten, se on ensimmäinen paikka Barcelonassa, joka tarjoaa massan keksitaikina valmis leipomaan.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Kävelemässä ohi Gran Via , pois pää- ja Barcelonan hullut kadut , tapaat Orions Cafe . A pieni kahvila jossa voit viettää tuntikausia työskennellen, lukemalla tai vain ajattelemalla. Hänen kakut ovat todellinen löytö; klassisia on enemmänkin, kuten porkkanakakkuja , mutta ne ovat todella suositeltavia kurpitsapiirakka ja suklaata ja punaisia hedelmiä.
Heillä on oma työpaja, jonka kanssa heidän kakut ovat käsintehtyjä . Se on hyvä paikka nauttia aamiaista tai välipalaa rauhassa nauttien (kyllä) yhden sen herkullisista kahveista.
THE CAKE MAN (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Kakkumies on Hayden, a australialainen kondiittori joka laskeutui Barcelonaan 9 vuoden jälkeen Englannissa. Kaupungissa hän aloitti työskentelyn kondiittorina Federal Caféssa ja lopulta hyppäsi omaan liiketoimintaansa.
Nyt hän luo kakkujaan ja myy niitä muihin paikkoihin Barcelonassa, pääasiassa Honey-B:lle, vaikka voit löytää niitä myös markkinoilta, kuten All That Food Market ja monista muista ravintoloista, kuten Elsa ja Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho tai Xiringuito Escriba , muiden joukossa.
Hän teki lapsesta asti kakkuja äitinsä ja isoäitinsä kanssa, joten oli todennäköistä, että hän kehittää tätä harrastusta myös aikuisena ja teki siitä elämäntapansa. "Uskon, että lopulta omistauduin leivonnaisille, koska se on jotain kaunista, lopputuote on runsas kakku, joka tekee sinut onnelliseksi", Hayden kertoo Traveler.es:lle.
Kakkuistaan hän suosittelee porkkanakakkua, Guinnessin suklaata, juustokakkua ja suklaavegaanista kakkua . The hyvän kakun salaisuus Paritus: ei kuiva tai liian makea.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Donitsikauppa on projekti kondiittori Richard Bies , että 10 vuoden kuluttua New York palasi Barcelonaan peräti pääkonditoriaksi Itämainen mandariini ja Escribà-konditoriamyymälässä. Vuonna 2014 hän avasi oman yrityksen, donitsikauppa . "Halusin tehdä jotain, mistä todella pidin, jotain hauskaa, jossa voisin vaihtaa ruokalistaa joka päivä ja käyttää laadukkaita raaka-aineita", hän selittää Traveler.es:lle.
Hänen klassikkonsa on tahita papu vanilja donitsi ja hänen salaisuutensa on tehdä kaikki työpajassaan päivittäin käyttämällä a raaka-aine ilman säilöntäaineita , raikas ja luonnollinen.