Ravintola, joka maksaa KultOlle hyvin tehdystä ruoanlaitosta
Ja sitä se on: vilpitön, avoin, hauska keittiö, joka tarjoillaan miellyttävässä, kutsuvassa ja vaatimattomassa paikassa, joka sijaitsee alueella, jossa Madridin keittiön sydän sykkii yhä useammin: eläkkeelle siirtyminen . Erikoisuus, tonnikalaa , joka on valmistettu eri tavoin: tuote Cadizista, Madridin tunnelmaa ja aasialaisia, meksikolaisia tai marokkolaisia vivahteita; chilien, huitlacochesin, guacamoleen, hummuksen (joka toimii kohteliaisuustapana), curryn tai peston muodossa...
Tonnikala: ydin
Siitä vastuussa olevat ovat Laura Lopez ja Jose Fuentes , joka oli jo esitellyt monia asioita **Albedrío-ravintolassa ja Trasteo-tavernassa**, ja joka uskaltaa kaiken, sekoittaa ilman komplekseja, ottaa riskejä... ja melkein aina saada se oikein.
Kaksi tilaa, kaksi korttia ja kaksi hintaa . Alakerrassa baari ja korkeiden pöytien alue, epämuodollisempi ja lähempänä avoin keittiö , jossa et menetä yhtäkään yksityiskohtaa toiminnasta: kokit japanilaisten veitsien joukossa, ruukkuja aromaattisia kasveja ja kaikenlaisia yrttejä aina lautasillasi. Läpinäkyvä, kirkas, koristeltu akvamariinin sinisillä laatoilla, jotka jäljittelevät kalan suomuja ja joitain meriaiheita nykyaikaisessa sävyssä ja aina musiikilla, joka asettaa näyttämölle, mutta ei häiritsevää. Tässä annokset ja puolikkaat annokset hienonnetaan , jotka on esitetty valikossa temaattisissa lohkoissa: "Perinteisimmistä baareista", "Kaukaisimmista lähiöistä", "Välimeri fuusioineen", "Välimeri ilman hämmennystä". Kaikki noin 40 euroa.
Baari ja keittiö näköpiirissä
Toisessa kerroksessa oleva on toinen tila muodollinen, herkullinen, lämmin ja moderni , jossa on puuta, mattoja ja yksityiskohtia, jotka täyttävät sen persoonallisuudella. Siinä he syövät kaksi maistelumenut: 60 € (kaksi alkuruokaa, kaksi pääruokaa, kaksi jälkiruokaa) ja 75 € tonnikalamenu.
Huone: missä taikaa tapahtuu
Kirjeessä: mustavalkosipulilla lasitettu mustekala, äärimmäisen murea ja virkistävän nauris-minttusalaatti; paahdettu kalmarivauva kikhernemuhennolla, täydellisesti kypsennetty; tataki, tuore, kevyt ja maukas; ja erittäin maukasta häränhäntäkannellonia.
Paahdettua vauvakalmaria kermaisen kikhernemuhennoksen kera
The jälkiruoat , upea: suklaakakku eri teetyypeillä (matcha, jasmiini ja bergamotti), sitruunapiirakka ja turkkilainen kahvi, joka koostuu kahvista seitsemässä koostumuksessa kardemummalla, joka on yksi ruokalistan tunnetuimmista ruoista.
Suklaakakku erilaisista teetyypeistä
MIKSI mennä?
Paikka syödä hyvin, terveellisesti viihtyisässä ja lämpimässä ilmapiirissä. Henkilökunta on erittäin mukavaa, ja alue, Retiro, on kävelyn arvoinen ennen tai jälkeen.
LISÄOMINAISUUKSIA
viinilista Se on tehokas, mielenkiintoisia ehdotuksia ja hyvää vastinetta rahalle.
KultO-tiimi
TIEDOSSA
Osoite : Ibiza, 4
Ajoittaa: sunnuntaisin, maanantaisin ja keskiviikkoisin klo 13.00-00.00; Torstaina, perjantaina ja lauantaina klo 13.00-02.00
Puoleen hintaan: baarissa noin 40 € ja maistelumenut 60–70 €.
ANTAA POTKUT!