Kesäkurpitsavermicelli vegaanisella bolognesella
Flirttailee flexitarismia ja kiihkeää Venezuelaa , vihkimme käyttöön uuden tilan keittiön ystäville superterveellistä.
Olemme olleet sen ympärillä pitkään, ja voimme nyt ilmoittaa, että tilaa se jätti kasvitieteellinen on jo uusi vuokralainen. Ja vaikka rima on asetettu melko korkealle, ** Manjar del Conuco ** esitellään ** kasvissyöjänä, jolla on erittäin mielenkiintoisia vegaanivaihtoehtoja**, ja myös Keski-Amerikan makujen rytmiin, jotka kiehtovat niin paljon.
Kaikki alkoi kun Ginette Gonzalez hän päätti tehdä elämästään kit-katin ja tuoda jonkin verran toimenpiteitä kiireiseen elämäänsä diplomaattikunnan sisällä. Hän on syntyperältään sosiologi ja tohtorin tutkinto Madridin Complutense-yliopistosta. Hän ei tehnyt melua liesijumalan kutsusta, koska suuri gastronomian ja kulttuurin ystävä Mikä se on. "Tarvitsin muutosta. En pystynyt enää olemaan koneesta toiseen. Joten otin virkavapaan ja pysähdyin. Löysin Anton Martinin markkinat Rakastuin, ja siitä alkoi elämäni uusi vaihe", sanoo González urhean naisen kasvoilla, joka vetäytyy.
A "conuco" on alkuperäiskansan sana, joka määrittelee pienen tontin, jota eri perheet käyttivät puutarhana. Yhteisö söi sen, mitä konucosta saatiin , ja se on sieltä, kun taika alkaa. Hänen ehdotuksensa on ennen kaikkea markkinaruokaa, jossa on Keski-Amerikalle tyypillistä värikästä ja hauskaa kosketusta.
Siellä on Venezuela, mutta myös Ecuador ja Meksiko . Sen konsepti perustuu terveellisen ja tasapainoisen keittiön etsimiseen, eikä siinä ole muuta väitettä kuin kasvissyöjä, jolla ei ole muuta filosofiaa kuin ruokalaji. Ja tietysti katsot kohti kausituote . "Alkuperäiskansojen keittiössä on hyvin kasvisruokapohja, koska he söivät käytännössä sitä, mitä he ovat kasvattaneet, ja sen olemme perineet. Ja niin yritämme painaa sen lautasillemme. Melkein muisto esi-isillemme Ginette kommentoi.
Hirssillä täytetyt kesäkurpitsapallot
Kuten kaikki markkinakeittiöt, pääruoka on se valikosta , vaihtoehto, joka muuttuu joka päivä eikä ole koskaan sama. Voit aloittaa a:lla plantain kroketit kvinoalla , joka on hyvin toistuva ainesosa Keski-Amerikan keittiössä ja joka piristää a ripaus guacamolea Vaikka he alkavat olla kuuluisia hedelmä gazpacho , joista ei ole pulaa mansikasta, punajuuresta tai ihanista kirsikka gazpacho, Jo kauden viimeisessä hengenvedossa.
Mahdollinen nyökkäys Kanariansaarille löytyy sen tiedoista Hirssillä täytetyt kesäkurpitsapallot. He myös leikkivät väreillä ja tekstuureilla kolmen quinóan sekoituksella. "Ennen täältä Madridista oli mahdotonta löytää kvinoaa. Söimme sitä joka päivä, aivan kuten kotimaassani, ja koska ystävä toi sen. Nyt sen sijaan sen löytäminen on erittäin helppoa", Ginette lisää. vegaanista pastaa, kuten Zucchini Vermicelliä vegaanisella bolognesella, teksturoitu soija, melkein kosminen maku. Jopa muut linsseillä tehdyt vegaanipastat toimivat. Se on non stop.
Mitä tulee juomiin, El Manjar del Conuco pyrkii yhdistämään terveellisen vaihtoehdon pieneen kunnianosoitukseen venezuelalaisille perheille. Gluteenittomien oluiden ja luomuviinien lisäksi sekä aperitiivissa että ateriassa voit tilata Papelon sitruunalla, sitruunasta ja panelasta valmistettu juoma, joka on hyvin tyypillistä Venezuelalle. Toinen erittäin energinen vaihtoehto on 3 in 1 , kokonainen korjaava aine, joka on valmistettu kolmesta loistavasta superfoodista: punajuurta, porkkanaa ja appelsiinia. Tämän tyyppisellä parituksella on vihdoin mahdollisuus latautua tavallista pidemmän perjantai-illan jälkeen.
Ja no, pöydän jakaminen Ginetten kanssa on ruoanlaitto- ja historiatunnin jakamista, se on sosiologian luento ja lähikeskustelu, se on älyllistä vitsi ja tiedon vaihtoa. Se on rakkautta, yksinkertaisuutta ja väriä.
MIKSI mennä
Koska tuote, jonka kanssa he työskentelevät, on pohjimmiltaan luomulaatuista, mikä tekee heidän ruokalistastaan vaihtoehdon super terveellistä. Sillä on myös takuu ennennäkemättömästä tuotteen laadusta Anton Martin Market , joka puhuu jo puolestaan. Koska tarvitsemme enemmän kasvissyöjiä, joilla on vegaanivaihtoehto, eikä päinvastoin . Koska joka päivä ruokalista on yllätys.
EXTRA
Antón Martín Marketin herääminen on aiheuttanut hipsteripakon uusien ja terveellisten kokemusten etsijöille, mikä on nostanut tämän ainutlaatuisen tilan kaupungin tyylikkäimpiin.
TIEDOSSA
Osoite : Anton Martin Market, (Santa Isabel, 5)
Puhelin: 632 623 732
Ajoittaa : Maanantaista lauantaihin klo 13-16
Keskimääräinen lippu: Menu 11,50 € ja viikonloppuisin 15 €.
Hirssillä täytetyt kesäkurpitsapallot