Ysios: viinit nautittavaksi seurassa ja ulkona.
Täydellisesti integroituna ympäristöönsä ysios-viinitila linjaa katon aaltoilevaa profiilia taustalla, jota hallitsee Sierra Cantabria . Ikoninen rakennus, jonka on suunnitellut Santiago Calatrava Se on hyvä paikka tehdä mahtavia viinejä. Ysios oli edelläkävijä viinimatkailun avaamisessa Rioja Alavesa ja myös hänen ajatuksensa herättää tunteita viinitilan vierailijassa. Ja sen perustamisesta on kulunut kaksikymmentä vuotta, joten siitä on tullut alueen arkkitehtoninen ja viininvalmistuksen mittapuu.
Verrattuna alueen perinteisiin viinitiloihin Ysioksen tekeleet ovat tyypillisempiä modernille viinitilalle. Heti kun saavumme, ymmärrämme kuitenkin, kuinka tärkeä asia on vanhat tekniikat , kuten maanmuokkaus hevosilla viinitarhoissa. Avain on tietoa , joka mahdollistaa sellaisten tehtävien tunnistamisen, jotka maallisuudesta huolimatta heillä on syynsä olla ja ansaitsevat jatkaa . Se on viinitila, joka on suunniteltu hyödyntämään painovoimaa, kun rypäleet tulevat kerrostumiin ja hyllyttämään. Omituista on myös se, että tynnyreiden puu valitaan ja ostetaan lähteeltä ja viedään niiden luotettaviin osuuskuntiin niin, että tynnyrit valmistetaan viininvalmistajan tarkkojen ohjeiden mukaan. Claran kanavat.
Tämä Calatravan teos sulautuu ainutlaatuiseen maisemaan.
Inhimillinen tekijä
Ja tässä löydämme yhden tekijän, ihmisen, joka on avain Ysioksen viime vuosien polulle. Sen viinintutkija, joka on ollut yritykseen sidoksissa vuosia, tekee töitä löytääkseen Ysioksen viinitarhan mahdollisuudet. lajikkeiden kokeilua, erilaisia kasvatusmenetelmiä ja Ysios-portfolion avaaminen uusille viineille.
Ei ole enää kuunneltavaa Theresa Gomez , viininviljelyn johtaja puhua rikkaudesta viinitarha Rioja Alavesassa löytää hedelmällinen harmonia näiden kahden naisen välillä, jotka nykyään ohjaavat Ysioksen kohtaloa.
On kiinnostusta kunnioittaa sitä, mitä viinitarhan istuttajat niin viisaasti järjestivät: punaiset lajikkeet, joissa Tempranillo on hallitseva , mutta myös joitakin graceno Y grenache sekoitettu ja tasainen viura viinitarhan korkeimmissa osissa. Mitä kutsutaan "pääksi". Leikkaaminen tehdään viinitarhassa monta kertaa, sama prosenttiosuus punaisista rypäleistä toistetaan pullossa.
Myös alan johdossa on kiinnostusta ylläpitää perintöainesta, joka on antanut niin hyviä viinejä. Perinnön ja hyvän työn säilyttäminen.
Ysioksen upeat viiniköynnökset.
Viñedos Singulares, suuri jalokivi
Pähkinä, perheen uusi lisäys on ainutlaatuinen viinitarha. Tämäntyyppiset viinitarhat eivät ole kovin laajoja, mutta niillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, joista viinit ovat peräisin erikoisempaa varastosta. hyväksynyt äskettäin CRDO Ca. La Rioja , sen poikkeuksellisuus on kannatettava jopa kolme kertaa , viinitarhassa, kellarissa ja itse pullossa ennen markkinoille tuloa.
Täällä majesteettinen pähkinäpuu vartioi tätä viinitarhaa, joka näyttää kallistuneen jalkojaan kohti. Päisteissä, korkeissa osissa, viura-kannat. Kätevästi suunnatut rivit helpottavat vedenpoistoa ja hyödyntävät auringonvaloa. A esi-isien rakentaminen, viinitarhan vartija , on edelleen hänen rinnallaan. Tämä pyöreä kota, jossa viininviljelijät suojautuivat myrskyiltä, on jäänne viinitarhan tärkeydestä jo menneisyydessä.
On aika kaataa itsellemme lasillinen Ysiosta.
Ysios Finca el Nogal (60 euroa) on tiivistetty punainen vuosikerta 2017, joka voi tuoda mieleen luumut, karhunvatukat ja jopa Intian mustetta. Suusta löydämme tyylikkäät paahtoleivät jotka ympäröivät hedelmäisiä vivahteita.
La Riojan arvostetuin takalevy, joka tunnistaa hieman enemmän kuin 120 erikoisinta viinitarhaa Alkuperänimityksen suojaama alue on takuu Riojan viinien ystävälle. Viinitarhan ikä on yli 35 vuotta, ja sato on rajoitettu 5000kg/ha punaisissa lajikkeissa ja vähän enemmän, jopa 6 922 kg/ha valkoisissa viiniköynnöksissä.