Viikon ravintola: Oodi upealle StreetXO-baarille
StreetXO syntyi DiverXO:n "pikkuveljenä", joka oli pieni paikallinen, joka peri sen huimaa vauhtia valikko muuttuu, kaikki aivan nenäsi alla, pinnoitus paperille, syömäpuikot, sriracha, musiikki täydellä äänenvoimakkuudella ja rytmi, joka pääsi kehoosi, vaikka päiväsi ei olisi ollut hyvä.
Se vallankumouksellinen baari, pioneeri sisään Madrid Ominaisuuksiensa vuoksi se päätyi siemeneksi sille, mikä nykyään vie suuren ja näyttävän tilan Englannin Serranon tuomioistuimen ylimmässä kerroksessa . Näyttävä Lázaro Rosa Violánin signeeraama sisustus, joka tuo katubaarien hengen jokaiseen yksityiskohtaan, musiikki on edelleen kovaa ja Josper ja grilli eivät pysähdy.
Tämä StreetXO:n muutto uuteen paikkaan on ansainnut sen a lisääntynyt suosio ja tämä näkyy heidän pitkät jonot, jopa päivittäin, mutta kärsivällisyyttä! koska se on sen arvoista.
StreetXO:n terassi
Joitakin symbolisia ruokia on säilynyt pienestä baarista, joka avattiin Corte Inglésin gourmet-tilassa Callaossa ja joka kokosi yhteen harvat etuoikeutetut, jotka nauttivat siellä valmistetusta. kourallinen kokkeja, joita johtaa Dabiz Muñoz , uusia ruokia, joissa on makuja ja ainesosia, joista olimme tuskin kuulleet vähän aikaisemmin ja jotka meidän makuaisti , monta kertaa, ei tiennyt.
Aluksi voit kokeilla joitain heidän alkuperäisiä cocktailejaan Japanilainen sherry se voi olla yksi parhaista: palo cortado, grillattu katkarapu, jonka kanssa cocktail sekoittuu hyvin ja pää erotetaan esityksen päätteeksi. Puomi joka kulauksella.
StreetXO japanilainen sherry-cocktail
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun astut StreetXO:lle, sinun on ehdottomasti kokeiltava sandwich Club , varmasti hänen ikonisin ruokalajinsa. A mehukas höyrytetty pulla seoksella, joka sisältää ricottaa, paistettuja viiriäisen munia ja sichimi-togarashia, yhdistelmä, jossa on monia vivahteita, jotka sopivat juuston mausteisesta maitomaiseen makuun ja se leviää kirjaimellisesti kitalakeen, ole varovainen syödessäsi sitä!
The Pekingiläinen nyyti rapealla korvalla, mansikkahoisinilla, aliolilla ja suolakurkkulla Se on toinen klassikoista, joka on ollut ruokalistalla alusta asti enemmän kuin ansaitulla tavalla.
Mansikka ja korva? Dabizin nero pystyy löytää tasapaino tällaisissa vastakkaisissa elementeissä tarjoaa myös tekstuurit ja ulkoasun, jotka tekevät annoksesta houkuttelevan jo ennen ensimmäistä purausta.
Pekingilainen nyyti, joka on talon pakollinen
Ei haittaisi kokeilla "La Pedroche" kroketit ... Kimchiä, lampaanmaitoa, tonnikalaa ja lapsang souchoung teetä. Kroketti sellaisena kuin pitääkin: hyvä taikina ja kermainen jolle annetaan käännettä lisäämällä makua ja rasvaa antava tonnikala tasapainottaen paistamista savuisten vivahteiden kanssa. Kiinnitä huomiota tapaan viimeistellä ne grillillä ja XO-kastikkeen voimakkuuteen.
The Vietnamilainen ankka nem ja lämmin valkoinen katkarapu sashimi hapanimelä chilillä ja kermaisella aiolilla Se on uudempi lisäys ruokalistaan, joka pysyy uskollisena StreetXO:n radikaaliudelle: kontrastiset lämpötilat, tekstuurit ja maut tekevät tästä ruoasta jotain ainutlaatuista.
Baaria johtavat Paulo ja Manu, jotka ovat olleet Dabizilla alusta alkaen DiverXO:ssa ja avajaisissa. StreetXO Lontoo . Kaksi raskassarjaa, jotka kaikella kokemuksellaan järjestävät tilauksia ja ohjaavat suuren määrän ryhmä kokkia, jotta kaikki osoittautuu täydelliseksi.
Viime hetken eksklusiivinen! He sisällyttivät vain jälkiruoan ruokalistalleen. Toinen syy nauttia StreetXO:sta.
Vietnamilainen ankka nem ja lämmin valkoinen katkarapu sashimi hapanimelä chilillä ja kermaisella aiolilla