KUUMA KOIRA
DETOX SHAKES BUMP GREEN
_(Velazquez, 11) _
Aloitamme terveenä tämän uuden tulokkaan kanssa kaupunkiin. Ekologinen, kestävä, vastuullinen, vegaaninen, luomu, luonnollinen, raikas, kausiluonteinen, antioksidantti... ja kaikki käsitteet, jotka liittyvät sanaan "vihreä, että minä rakastan sinua vihreänä", joihin voit kuvitella sopivan tämä paikka, joka näyttää maalaistalon omistautunut vastuulliselle gastronomialle - he käyttävät hylättyä kalaa ja lihana Cachena-lehmän lantiota, joka on yksi vähiten käytetyistä osista keittiössä. Erilainen ja aito tarjous siellä, missä on, jopa takeaway-ruokissa - Heillä on take away -myymäläalue - voileipistä ja artesaanileivistä hunajaan ja kotitekoisiin hilloihin, infuusioihin ja luomukahveihin, ja tällä hetkellä tuoreista hedelmistä ja merivedestä valmistetut nesteytetyt mehut, päivämäärään asti, takeaway-menun tähti.
** SALAATIT MOX ELÄMÄSSÄ **
_(Matalasti liukuva San Pablo, 53) _
Yksinkertaisempi ja vaatimattomampi estetiikka on Mox Life, joka sijaitsee Plaza de San Ildefonson vieressä. Ja kirje on lyhyt, ja siinä on veto, joka voidaan tiivistää kolmeen tuotteeseen: Hedelmämehu -jokainen yhdistää kolme, mitä he eniten haluavat-, detox smoothiet Y tuoreista aineksista valmistettuja salaatteja , kuten pinaatti, salaatti, avokado, kirsikkatomaatit, granaattiomena, fetajuusto, parmesaani… Sinun salaisuutesi? Että kaikki on tehty tällä hetkellä ja sen pakkaus, joka on kiinalaisen nuudelilaatikon muodossa, on erittäin omaperäinen.
**VIETINIMI VEILEIVÄ SUURESSA BANHISSA**
_(Don Felipe, 4) _
Voileivät ovat erehtymättömiä take awayna, mutta tässä pienessä paikassa olevat ovat erilaisia. he ovat vietnamilaisia , joka niille, jotka eivät tiedä mitä se on, ei liity lukemattomiin "bao pulloihin", jotka tulvii Madridin ravintoloiden ruokalistat; nämä vietnamilaiset ovat voileipiä, jotka on valmistettu patonkileivästä - seurausta ranskalaisesta vaikutuksesta, siirtomaa-ajan perinnöstä -, kana-, naudan- tai sianlihasta, jotka on kypsennetty alhaisessa lämpötilassa ja maustettu al dente -marinoiduilla vihanneksilla, kaikki valmistettu artesaanityyliin ja kotitekoisesti. Yhdistelmä onnistuu mihin aikaan päivästä tahansa.
Vietnamilaisia välipaloja, joita sinun täytyy kokeilla Malasañassa
**DIM SUM LELUPANDASSA **
_(Pyhä Henki, 7) _
Toy Panda on aasialainen, paikallinen erikoistunut itämaisia välipaloja yksi niistä, jotka vaativat vähän tarvikkeita ja vähän aikaa niiden ottamiseksi. Dim sum ja kylpyt muodostavat sen takeaway menu , jossa aineksia kuten katkarapuja, vihanneksia tai kalmaria - ruokalistan perinteinen silmänräpäys ei voinut jäädä pois -, seuraksi hieman mausteinen japanilainen kastike.
**SUVLAKIS EGEANMERELLÄ**
_(San Carlos, 17) _
Yksi kreikkalaisen gastronomian tyypillisimmistä ja tunnistetuimmista ruoista, ja näillä osilla toistaiseksi tuntematon, on juuri saapunut pääkaupunkiin ja mennyt suoraan jalkakylpy -tietysti se on syystäkin kaupungin monikulttuurisin kaupunginosa, myös gastronomisella alueella-. On nimeltään suvlakis ja se on tavallaan kuin pita leipävoileipä . Sen yhtäläisyydet kebabin kanssa ovat varsin esteettisiä, sillä maun suhteen maut hieman muuttuvat: mausteilla marinoitua lihaa -lammasta, kanaa, vasikkaa tai sianlihaa-, vihanneksia ja intensiivisiä kastikkeita. Enemmän kuin suositellaan hampurilainen suvlaki , jonka resepti sisältää kananmunan. Epäilemättä yksi luovimmista vaihtoehdoista ulkoiluun.
Eli hän huomauttaa, että siitä tulee muotia, suvlakista
**HUMMUUS HUMMERIASSA **
_(Hernán Cortés, 8) _
Hummus ei ole vain alkupala tai lisuke. Idässä se on ruokalaji sinänsä ja gastronominen symboli; Kuka olisi uskonut sen yksinkertaisuuden huomioon ottaen... sitä monet ajattelevat. Mutta sen ei pitäisi olla niin helppoa, jos otat huomioon makuerot ja erityisesti koostumuksen, joita valmistamasi tuotteen välillä on paljon kahdesti päivässä, ja muita, joita on runsaasti ympäri kaupunkia. Hän sanoo, että rakkaus, jonka hän panee sen tekemiseen, on olennainen ainesosa sen lisäksi kikherne, sitruuna, suola, kumina, tahini, oliiviöljy ja joku muu salaisuus, jota ei paljasteta. Eikä se lopu tähän, sillä vastaleivotun pitaleivän lisäksi se yleensä kruunataan - tässä on suuri ero - paistettu sieni, keitetty kananmuna, mantelit, pinjansiemeniä, vihreä tahini (persiljalla), maseroitu sitruuna ... Ja silti on enemmän, koska kaiken huipuksi, Sen mukana on hienonnettua persiljaa, kulho tuoretta sipulia ja marinoitua chiliä . Onko se vai eikö se ole täydellinen ruokalaji? Ja myös take away -versiossa.
Hulluna Hummukseen, olet onnekas
**PIZZA MAMMA MÍA:ssa**
_(Luchana, 13) _
Pizzat eivät voi puuttua itseään kunnioittavalta take away -treffeiltä. Näin on. Ja vaihtoehtoja on kaupungissa niin monta kuin haluat. Mamma minä Et löydä mitään uutta auringon alla, paitsi jos se ei olisi sitä tosiasiaa, että sen kiertävällä ruokalistalla on yli 40 eri makua. Rauhoitu, päättämätön, sillä tiskilläsi ei ole kaikkia yhtä aikaa, vaan ne vaihtelevat päivästä riippuen. Sen omaperäisyydestä ja ennennäkemättömästä ainesosien yhdistelmästä pizzapohjalla kannattaa kokeilla sitä turskabrandade perunalla, provola affumicatalla ja paprikalla.
**HOT DOG PAPERIPOJASSA**
_(Ourense, 10) _
Hot dog on toinen tärkeimmistä take-away-ruoasta, varsinkin nyt keskellä ruokaa gourmet-buumi joka roiskuu jopa kaikkein pikaruokapalan kaikista. Paperipojan pennuilla on venezuelalainen jälkimaku - siellä on heidän omistajansa - missä ilmeisesti on mielenkiintoinen katuruokakulttuuri, jossa yhdistyvät eri maiden raaka-aineet , jota olemme ehkä tottuneet näkemään enemmän hampurilaisissa, mutta ei niinkään hot dogissa: brie-juusto, mozzarella, provolone, rapea pekoni, serranokinkku, olkiperunat, rucola, valkosipulikastike, smetana, sipulihillo ja hunaja , guacamole, pesto, kotitekoinen chimichurri tai ketsuppi, chipotle, paistettuja sieniä, mustia oliiveja, kirsikkatomaatteja...
Kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa
Tietysti heillä on myös erilaisia makkaratyyppejä: Frankfurt, Bratwurst, Chicago (100 % naudanlihaa), Frikandel (kana, belgialainen tyyli), tofu tai XXL, 25 senttiä saksalaista makkaraa, ei ole mitään. "Le Parisien" on loistava valinta, sillä siinä on vuohenjuustoa, rucolaa ja ripaus vanhanaikaista sinappia. Vaikka kysytyin on The New York Times, jossa on cheddarjuustoa, karamellisoitua sipulia, grillikastiketta ja toimituksellista kastiketta, talon erikoisuutena mausteinen sinappi ja muita salaisia ainesosia. Erittäin hyvä ja enemmän kuin kohtuulliseen hintaan.
Valitse makkaran tyyppi ja sen... satoja? ainesosista
PAAHDETTU KANA ROTISSERIESSA
_(Fernando El Santo, 25) _
Ensimmäinen take away, joka saapui taloon, oli varmasti paistettu kana, kana, jolla ei varmasti ole mitään tekemistä niiden kokkareiden kanssa, joita he valmistavat tässä suloisessa keittoravintolassa, joka on avoinna muutaman metrin päässä Paseo de la Castellanasta. Glamouria, hyvää makua, art deco -yksityiskohtia ja ympäristö, jossa on erittäin huolellinen 1920-luvun estetiikka. Siellä, tuossa idyllisessä tilassa, grillataan päivittäin kanoja tiloista, joilla ne on kasvatettu vapaudessa. Ja se on havaittavissa ruokailun aikana: maukkaampaa ja mehukkaampaa lihaa. Tällä hetkellä toimii vain kaksi reseptiä: hienoja yrttejä - intensiivisen timjamin maun ja tuoksun kanssa - ja grilli.
**KROKETIT BOQUEATISSA**
_(Victor Hugo, 5) _
Jos he pitävät niistä niin paljon, miksi ei tule olemaan paikkaa, joka on erikoistunut vain mukaan otettavaan kroketteihin? No siellä on, ja todellakin he tekevät vain kroketteja. Niitä voi tilata kolmella tavalla: ilman paistamista kotiin vietäväksi, valmiiksi paistettuna syötäväksi tuoreena paikan päällä valmistettuna - ei ole pöytiä tai jakkaraa, mutta kyllä minibaari, johon nojata - tai take awayna juotavaksi kadulla, mukana kastike ja kaikki. Koska he haluavat tehdä krokettidipistä muotia, ja he ovat oikeilla jäljillä. Niissä on yli kymmenen makua, kuten hampurilainen grillikastikkeella tai turska rusinoilla ja piquillopippurikastikkeella. Paras, epäilemättä, suklaa punaisella hedelmäkastikkeella. Julma.
Kroketit kadulla: unelmien täyttymys
**MINIKUPKOJA YSTÄVÄNÄ JA KAHVILLA **
_(Carranza, 20) _
Kahvin tilaaminen kuppikakun kera on tavallista enemmän, mutta mikä ei ole niin yleistä, että kuppikakku on minimuotoinen. Täällä niitä kutsutaan "ystävänpäiväksi", ja ne ovat saaneet inspiraationsa uusi trendi, joka voittaa jo New Yorkissa. Tässä San Bernardon lähellä sijaitsevassa leipomossa leivotaan päivittäin 20 makua klassisesta punaisesta sametista hedelmäiseen sitruuna-, appelsiini-, vesimeloni- tai violettimakuihin, oreoon, kolmeen suklaan... Parasta on, että pienemmän koon ansiosta et väsy ja niistä tulee hieman enemmän kuin riippuvuutta aiheuttavia.
Uusi trendi, joka voittaa jo New Yorkissa
**HEDELMÄTAUVAT LOLO POLOKSESSA**
_(Pyhä Henki, 16) _
Jotkut ajattelevat, että se on tekopyhyyden huippu, toisten mielestä se on uusin asia, jonka he ovat nähneet vuosiin, mutta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että tässä Malasaña-jäätelöbaarissa tekemänsä mehujäät ovat erittäin hyviä. A Vaikka ne näyttävätkin yksinkertaisilta jäätelöiltä, todellisuudessa ne ovat artesaanimehupaloja, jotka on valmistettu vain murskatuista tuoreista hedelmistä, puristettu ja maustettu mausteilla ja luonnollisilla yrteillä, jotka pakastin läpi kulkiessaan muuttuvat jäätelöksi tikulla. Mango, jogurtti ja kardemumma, nektariini ja vihreä tee, greippi ja tähtianis, kurkku ja limetti, mansikat ja pippuri, luumut ja jogurtti tai mansikkalimonadi ovat vain muutamia syyllisiä makuja, jotka Malasaña-jäätelöä syödään ympäri vuoden.
Lolo jäätelöbaari
CURRY OCTOPUS LA VAQUERÍA MONTAÑESA
_(Valkoinen Navarrasta, 8) _
Näin on, grillattua mustekalaa Kerala Johnson currylla ja violetilla perunalla tai salaattia villin alaskanlohen tai ranskalais-filippiiniläissimpukoiden kanssa … Niin ovat myös tämän ravintolan ruokalistalla olevat ruoat, jotka on omistettu ruoanlaittoon korkealaatuisimmista tuotteista. Ja se on sama menu, jonka voi tilata take away -varaus etukäteen, kyllä - koska sen viehättävässä ja minimalistisessa loungessa heillä on palvelu take away -tilauksiin , josta ei voi tilata vain valmiita ruokia, vaan myös raaka-aineita ja ruokaa, aivan kuin se olisi ruokakauppa. utelias ehdotus , kuinka mielenkiintoinen on paikan historia, joka vuoteen 1978 asti oli todellinen meijeri -lehmätalli, niin että ymmärrämme toisiamme - ja myöhemmin siitä tuli vaatimaton baari, kunnes muutama kuukausi sitten hotellinpitäjä Carlos Zamora perheineen ovat ottaneet johtamisen haltuunsa palauttaakseen sen loiston pohjoismaiseen estetiikkaan käärittynä.
Olemme suuria mustekalan faneja La Vaquería Montañesassa
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Bao Bunin purkaminen: trendikäs voileipä Madridissa
- Madridin parhaat vegaaniburgerit
- Madridin parhaat brunssit
- Madridin parhaat italialaiset ravintolat
- Rock-baareja Madridissa
- Kuusi tapaa olla salassa Madridissa
- Madridin parhaat sävyt piiloon auringolta
- Mukavia kauppoja Madridissa haastamaan lompakkosi
- Tiedät olevasi Madridista, kun...
- Madrid La Nuit: pääkaupungin kerhotoiminnan ABC
- Malasañan historiallisten tavernoiden reitti
- Kymmenen aitoa kiinalaista ruokaa (ja kolme herkkua eivät ole sämpylöitä tai riisiä)
- Madridin parhaat kiinalaiset ravintolat (kiinalaisen maun mukaan)
- Madridin paikkoja, joissa voit maistaa erinomaista kalmarivoileipää
- Madridin parhaat japanilaiset ravintolat (japanilaisen maun mukaan
- Miksi kalmarivoileipä on tyypillinen Madridille?
- Madridin gastronomian tullikartta
- Kaikki Noelia Santosin artikkelit