(Eloisa) Ayahuasca-baari.
SYÖDÄ
Tunnettu ravintola La 73, nimi päälinjan bussireitti , ehdottaa markkinakeittiön menut . Löydät herkkuja mm täytetty avokado (avokado grillattujen katkarapujen peitossa) suolattu ulkofilee (kiinalainen resepti perustuu soijassa ja chilissä marinoituihin lihapaloihin) ja sen jo palkittu Churros (Avenida El Sol Oeste, 175; noin 30 € kahdelle).
Perheravintolan seinät laula sammakko ovat vuorattu julisteita ja kellastuneita valokuvia , pöydissä ovat kanta-asiakkaat, jotka antavat runsaita annoksia klassinen cebiche ja mereneläviä tacutacu riisin ja papujen kanssa , jotka ovat mukana purppuraa chichaa , muinainen juoma, joka perustuu väri maissi kysymys _(Genova, 101; noin 18 € kahdelle hengelle) _.
Ravintola 73.
El Comedor del Hotel B:n perulais-välimerellisen menun on suunnitellut yksi kaupungin parhaista kokkeista, Oscar Velarde de La Gloria . Hänen ehdotuksensa linkittää ruokia, kuten Tonnikala tartaari ja jotakin vasikan posket jotka sulavat suussa, ja a Chilcano vihreän omenan maulla , cocktail, joka perustuu Pisco ja inkivääri ale (San Martin, 301; 36 € kahdelle).
Pullojen seinä neonvarjoilla Ayahuascassa.
Meren herkkuihin erikoistunut ** La Pescadería on täydellinen paikka maistella päivän tuoreinta cevicheä** kastikkeessa hapan tiikerimaito ja mukana ** Pisco Sour , pohjimmainen perulainen cocktail **. Kaunis ja historiallinen rakennus on edelleen säilyttänyt sen alkuperäiset laattalattiat (Avenida Grau, 689; noin 24 € kahdelle hengelle).
Tuore, tuore tonnikala La Pescaderíasta.
ALKUPALA
Bisetti Toastin omistaja valitsee paras perulainen kahvipapu ja paahtaa sen siellä , järjestää myös maistajaisia, kuvaa kahvin paahtamista ja baristakauppa. älä missaa kotitekoinen banaanikakku (Avenida Pedro de Osma, 116).
Kokeile pähkinänmakuinen lucuma smoothie osan kanssa juustokakku passionhedelmillä La Bodega Verden kauniissa puutarhassa. Pyydä kylminä kuukausina a kuuma suklaa "tee se itse": ne tarjoavat mustan lajikkeen palan kanelitangolla (Jirón Sucre, 335 A).
Vihreä varasto.
JUODA
sijaitsee a vanha kartano , Ayahuasca taloja jopa seitsemän baaria , joista jokainen urheilulaji a hämmästyttävä perulainen sisustus . Laaja cocktailmenu sisältää mm Ayahuasca Sour, Piscoa, coca-lehtiä ja mehua aguaymantosta (Perun kirsikka) ja romahtaa , Andien passionhedelmälajike (Avenida San Martin, 130).
Moderni ja uusi tulokas Victoria baari se löytyy puolivälissä brittiläisen pubin ja latinalaisamerikkalaisen ravintolan välillä . Se rakentaa hyvää mainetta sen ansiosta signature cocktail: perulais-meksikolainen nimiyhdistelmä Frida Kahlo: tequila, jalapeños ja camu camu -mehu (Avenida Pedro de Osma, 137).
MATE-yhdistyksen kahvi.
Piselli, a art nouveau -uhkapelialue ja täynnä rikkinäiset tuolit , sopii täydellisesti rentoon illanviettoon Piscot ja oluet . Ruokahalun kouristukset helpottavat täällä makkara (tyypillinen perulainen voileipä). Paras on epäilemättä se, jossa on mehevä "pohjoinen kinkku" _(Jirón 28 de Julio, 297) _.
Hyvä panini La Bodega Verdessä.
* Tämä artikkeli on julkaistu Condé Nast Traveler -lehden toukokuun 84. numerossa. Tämä numero on saatavilla iPadille digitaalisena versiona iTunes AppStoresta ja digitaalisena versiona PC:lle, Macille, älypuhelimelle, iPadille ja iPhonelle Zinion virtuaalikioskissa (älypuhelinlaitteissa: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Vanne, iPad, iPhone). Löydät meidät myös Google Play Lehtikioskista (Android-älypuhelimille ja -tableteille) .
*Saatat myös olla kiinnostunut...
- Pisco-sota: Peru vs Chile
- Hieno lime! ceviche-reitti Madridissa ja Barcelonassa
- Viisi suunnitelmaa saadaksesi kaiken irti Limasta
- Neljä paikkaa, joita ei kannata jättää väliin Perun matkallasi
- Santiago de Chile: "ni fu ni fa":sta jään vielä kolme päivää