Maut on aina keksitty uudelleen La Plazita de Limassa
Vuonna uusi muotoilu se puhuu siitä innovaatioita kulttuurisen sekoittumisen ja käsitöiden yhdistämisen kautta , polku paikallisesta globaaliin. Kokit, jotka seuraavat pioneerin jalanjälkiä Gaston Acurio He ovat syvästi sisäistäneet nämä maksiimit ja mukauttaneet ne uskollisesti ruokalistoihinsa ja uusiin tiloihinsa.
Suunnittelu löytyy kahden uuden ideasta Liman ravintola-terassi, pieni neliö Y Marketti . Ne ovat tuoreita ja epävirallisia ehdotuksia, jotka heidän vastaavat kokit Rafael Osterling ja Coque Ossio ovat kehittäneet loistavasti yhdessä arkkitehtien ja sisustussuunnittelijoiden ** Jordi Puig ** ja Jaime Ortiz de Zeballos.
Marketti
Vuonna 2011 ravintola valtasi jälleen **Rafael Osterlingin** Rafael ** "Guía Summum" ** myöntämä Perun parhaan ravintolan palkinto. Lisäksi hänen uusi ehdotus Marketti , hänestä tuli tittelin arvoinen Paras uusi ravintola.
Kun tapaan hänet siellä hänen uudessa valtakunnassaan, hän ei lakkaa tervehtimästä vieraita, energinen ja erittäin ystävällinen. kertoo minulle sen jokaisella sen ravintolalla on erilainen persoonallisuus , hän pitää muutoksesta ja haasteista - nyt hän esimerkiksi keskittyy Italialaisen ravintolan avajaiset -.
Markkinat ovat välillä mekaaniset työpajat , Mirafloresin kaupunginosan sydämessä, jonka ovat ikuistaneet kirjailijat, kuten Vargas Llosa, Ribeyro tai Bryce Echenique. Se on terassi, jossa korostaa puun käyttöä, kasvillisuuden tuomaa raikkautta ja katolta roikkuvien teollisuusvalaisimien punaisuutta.
La Plazita -ravintolan terassi Limassa
pieni neliö
Tämä toinen uusi ** ravintola-terassi ** täyttyy joka ilta ja sillä on terve tarkoitus, että sen vieraat pitävät hauskaa . Kalaa ja äyriäisiä on esillä, tuoreena jääpohjalla , joka on valmis siihen, että voit valita haluamasi, ja he valmistavat sen sinulle tällä hetkellä. Siellä tapaan sen omistajan ja kokin yhdessä yössä, Ossio Coke , arkkitehti Jordi Puig, Lani Santa María (hedelmä- ja suklaakorien luoja), lehden toimittaja tavaraa maalariin Fernando Otero ja viestintäasiantuntija Patricia Pinano . He tuntevat toisensa, mutta tapasivat sattumalta tässä kosmopoliittisessa ilmapiirissä.
Tunnettu arkkitehti ja sisustussuunnittelija ** Jordi Puig ** puhui minulle innostuneesti vuosistaan Espanjassa ja tyylistä sitoutumisestaan ** La Plazitaan ** : ”Sitoutumiseni keskittyy eri materiaalien käyttöön: täällä puu, sementti , yksinkertainen betonilattia kivillä ja joitain valkoisia keraamisia seiniä”.
Artikkeli alkoi listaamalla joitain herkullisia perulaisen keittiön ruokia, jossa itä ja länsi keskustelevat Andien kanssa taustalla , ja lopetan tietysti tähän Pisco , maan välttämätön alkoholijuoma. Perussa oleskeluni aikana osallistuin lukuisiin ystävällisiin keskusteluihin sen alkuperästä ja luulin ymmärtäväni, että chileläinen ja perulainen pisco, joutumatta kiistoihin, ne ovat hyvin erilaisia ja niitä on vaikea verrata . Perulainen on selvästi Perusta ja Chilestä Chilestä. Me muut voimme vain nauttia molemmista, niiden vivahteista ja eroista.
Ravintola Market