Fish & Chip Shop Barcelona.
Fish & Chip Shop juhlii menestyksensä jälkeen Eixample ja Sant Gervasi , Alam-veljekset avaavat kaupungissa kaksi uutta ehdotusta jatkaakseen heidän palvomistaan fuusiokeittiö. Yksi Aribaussa Plaza Universidadilla ja toinen Ravalissa . Selvitämme syyn sen maineeseen ja kerromme sinulle.
2015 oli vuosi, jolloin veljekset Mani ja magia avasivat ensimmäisen The Fish & Chips Shopin Barcelonassa, he tekivät sen Calle Rocafort 70:ssä. Tarina on vähintäänkin hauska... "Kaikki alkoi illan jälkeen, poistuessani Apolosta, etsimässä kalaa ja sirut kaupungissa… etsimme, mutta ei onnea”, Traveller, Magic kertoo.
Tonnikala Tapaki.
Asia jäi kulmakarvojen väliin ja näin he uskalsivat avata ensimmäiset fish & chipsensä, sitten saapui Calle Balmes 240:ssä oleva ja nyt kaksi uutta Calle Peracamps 7:ssä Ravalissa; ja Calle Aribau 18, Plaza Universidadissa.
Mutta mikä tekee ruoastasi niin vastustamattoman? ”Se ei ole brittiläinen fish and chips, siinä on itämaisempia vivahteita, käytämme Kantabrianmeren vartaassa olevaa kummeliturskaa ja taikina on kevyempää. Käyttämämme öljy on Jaénista, 100 % extra-oliiviöljyä”, hän selittää.
Näin on, täältä et löydä perinteistä pikaruokaa , eikä paistettuja ruokia, jotka tuhoavat vatsasi, täällä sinulla on hauskaa syödä niin odottamattomia asioita kuin simpukka ceviche, a tapaki (kunnioituksena sen juurille Pakistan ) tonnikalaa curry-munakoisokastikkeella tai bravas mustekalaa pancon ja hienon lohitartarin kera. Ja nyt ymmärrätkö miksi se on fish & chips herkkusuille?
Mutta myös teet sen modernissa ja hipsterisessä paikassa enimmäkseen paikallisen yrityksen kanssa ja amerikkalaisilla, itämaisilla ja tietysti eurooppalaisilla vivahteilla; hänen maailmanympärimatkansa hedelmä.
Kalmari mongeteilla?
Onko se ketju? Ei, koska ** jokaisesta sen tiloista löydät jotain erilaista ** sekä keittiöstä että sisustuksesta. Asiakkaalle tai sen siirtämisessä ympäri kaupunkia on melkein yllätys, että meistä on tullut vähän laiskoja.
"Jos haluat syödä kalmari voileipä he menevät Balmesiin, missä me teemme sen”, Magic selittää. Jos he laskeutuvat yliopistoon, he löytävät gourmet-paikan Manin cocktailbaarista ja myös yhteenvedosta muissa menestyneimmistä ruoista; ja tietysti tähtituotteen kanssa: maukas ja rapea fish and chips, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksi (ja jota tulet varmasti etsimään pian uudelleen).
Lohitartaari.
Sillä aikaa Ravalista löydät pienemmän paikan, joka on saanut inspiraationsa klassisesta katuruoasta ja raudalla sen kalmari mongeteilla ; ja Rocafortissa paahdetut padrón-paprikat , ihanteellinen hulluus mihin tahansa keskipäivän tai viikonlopun kävelylle ympäri kaupunkia. Mennäänkö fish and chips -reitille?
Niiden fish and chips -kala tulee Biskajanlahdelta.