Kamikaze, uusi aasialainen katuruoka Chuecalta
Lava on suljettu. Madridin gastronomian tuottelias ryhmä, larrumba , päätä sanoa hyvästit sille, mikä se oli Dray Martina , joka on kunnostettu ja muutettu kaduksi japanilaista katuruokaa . Tätä varten tilat ovat läpikäyneet perusteellisen remontin, antaen 180 asteen kääntyminen ja konseptin muuttaminen täysin.
Inspiroitunut izakayasta puhtaimmalla japanilaisella tyylillä, Kamikaze on erotettu kahteen tilaan: Baari joka johtaa sisäänkäyntiä jakkaroineen ja korkeineen pöytiineen nauttiakseen cocktailin tai odottamassa, kun he istuttavat meidät alas ja olohuone Oikein sanottu.
Astu mangan, animen ja neonin maailmaan Kamikazessa
Tämä koostuu kahdesta osasta, joista toinen on perinteisempi, jossa on sateenvarjot katolla ja kirsikkapuu, joka hallitsee huonetta , ja kaikkein rikollisin, yhteinen ruokasali, jossa vallitsevat värilliset neonit, manga ja anime seinillä ja vintage-televisioissa toistamassa halpoja paikallisia nauhoja. Kaiken tämän vastuulla Álvaro Oliver, Foxium Arquitectura -studiosta.
Ja mitä me kerromme teille, että konsepti on erittäin siisti. Mutta mennään siihen, mikä on todella tärkeää: ruoka ja juoma.
MITÄ JUOMA KAMIKAZEESSA
Aloitamme juomalla, joka, kuten ryhmän muissa ravintoloissa, on tehty Carlos Moreno, baarimikko Larrumbasta.
Houkuttelevia esityksiä, vihjailevia nimiä ja skandaalimaisia makuja. Jos pidät sitrushedelmistä, kysy Kamikaze , joka perustuu vodkaan, yuzu- ja inkiväärihyytelöön, limettimehuun ja inkivääriolueen. siistiä ja tuhmaa.
Toinen hitti on Nouseva aurinko , kuten "caipirinha, jolla on vinot silmät ja lämmin sydän", joka perustuu sakeen, limetin mehuun, karvasmantelisokereihin ja minttuun, tarjoillaan puolikkaan ananaksen muotoisessa lasissa. Tiesitkö, että ananas on Japanissa vieraanvaraisuuden symboli?
Kamikaze Ramen
MITÄ KAMIKAZESSA SYÖTÄ
Jatkaen aiheesta gastronominen ehdotus , meidän on sanottava, että lähdet sieltä hämmästyneenä.
Lippuna umami , ovat luoneet kirjeen kanssa Japanilaisia välipaloja, jotka sopivat jaettavaksi.
Tärkeimmät alkupalat ovat Ylösalaisin paistettu kokkare , jossa täyte (lehmän pihvitartaari ja paistettu viiriäisen muna) tarjoillaan taikinan päälle; the kevät tikkarit ja Minikiinalaiset porsaan vatsaleivät hoisin-kastikkeella.
Kamikaze Upside Down Fried Dumpling
Ihannetapauksessa jatka millä tahansa omallasi Donburi (riisikulhot), futomakis tai pääas perinteinen japanilainen ramen, joka valmistetaan miedosti keitetyn liemen kanssa tai Beef Entrail Sukiyaki , jotka tarjoillaan lieden kanssa valmistaaksesi sen itse ja leikkiäksesi pöydässä.
Lopulta he ovat valinneet jälkiruoat "ihmisille ilman vaakaa". Mikä tekee sinusta enemmän, a yuzu jalka tai joitain Omena- ja kaneligyozas ? Jäljelle jää epäilemättä Doraemonin suosikki jälkiruoka, a Nutellalla, kermavaahdolla ja seesamilla täytetty dorayaki . Eläköön kalorit!
MIKSI mennä
Koska sinun, kokenut ruokailija, täytyy käydä ja kokeilla kaikkea uutta, mikä avautuu ja koska ne ovat osuneet naulan päähän, sisustamisesta henkilöstön valintaan (Giuiseppe, ohjaaja on halkeama), kulkee tietysti ruoan käsitteen läpi: hyvä kaunis ja halpa. Ja koska, kuten kerroimme, cocktailit ovat hulluja.
LISÄOMINAISUUKSIA
Pian ne sisältävät komboja, eli päivittäiset valikkovaihtoehdot jossa he yhdistävät useita ruokia valikosta herkullisen aterian saavuttamiseksi. He suunnittelevat myös esittelyä viikonlopun brunssi Havannan tyyliin.
Tervetuloa Kamikazen herkulliseen hulluuteen
Osoite: Calle Argensola, 7, Madrid Katso kartta
Puhelin: 91 575 75 53
Ajoittaa: Joka päivä klo 13.00-15.45 ja 20.30-12.00.
Puoleen hintaan: 20-25 euroa.