Navelgasissa on Casa Vicentón
Asturias on aina ollut synonyymi hyvä tuote ja yhdestä maukasta perinteistä ruokaa , annokset antelias ja reseptikirja ruokahalua herättävä ja juurtunut syvälle alueelle. Mutta pidemmälle Fabada , jota löytyy kaikkialta, meillä on tapana puhua siitä enemmän kalaruokia -erinomainen, toisaalta-: merisiilit, bonito, pedreru-mustekala, pavut simpukoiden kanssa tai Eo-osterit.
Tämä saa meidät usein unohtamaan, että vain kivenheiton päässä suosituimmalta ja parhaiten yhdistetyltä rannikolta on sisätila, johon kannattaa eksyä. Puhumme jyrkistä laaksoista, äärettömät metsät ja kaupungit, jotka ovat onnistuneet säilyttämään kaiken luonteensa lisäksi a omaa gastronomiaa joka on löydettävä kiertelemällä vuoristoteitä pitkin, pysähtymällä majataloihin, syömällä taloja ja leipomoita ja antamalla itsesi viedä pois vaisto.
Osa tuosta harvaan asutusta ja vähemmän vieraillusta sisustuksesta on lounaisvuori, yksi viimeisistä turvapaikoista harmaata , retkeilijöiden paratiisi ja luontokuvaajat , mutta myös paikka, joka kätkee joitain perinteisen asturialaisen keittiön parhaita ominaisuuksia. Ja tämä on meidän valikoimamme:
La Nueva Allandesassa he tarjoavat upean potin
HUONEET
Tulossa tälle alueelle Oviedo Salas voisi olla hyvä ensimmäinen pysähdyspaikka ennen nousun aloittamista. Ja minulle se johtuu kolmesta pääasiallisesta syystä: linnan torni - nykyään osa pientä paikallismuseota. kauniin kanssa laaksonäkymät sen yläterassilta (kiipeily ei sovi huimauksesta tai klaustrofobiasta kärsiville); mahtava Don Fernando de Valdés-Salan renessanssihauta s, kollegiaalikirkossa ja Opettajan herkkuja. Jälkimmäinen ansaitsee selityksen.
Perinteen mukaan vuonna 1918 kahvila avasi ovensa, Professorin talo, jossa iltapäivällä he palvelivat joitain hasselpähkinäpastaa juoman mukana. Yksi alueen monista intiaaneista, siirtolaiset, jotka palasivat Asturiaan ansaittuaan omaisuutensa Amerikassa, tilasivat tätä pastaa Falin , omistaja, kuubalaisella ilmaisulla: "Palvele minulle yksi niistä paskasta", minkä vuoksi naapurit alkoivat pian kutsua näitä pastaa nimellä hitto tai helvetti
Tällä hetkellä niitä valmistetaan edelleen käsityönä ja niitä saa makeisista Opettajan Sweeties tai sisään Josen kauppa , molemmat Avenida de Galician keskustassa. ja ne todella ovat riippuvuutta aiheuttava . Aina löytyy aikaa ottaa yksi lisää.
Salasin linnan torni
TINEO
Tineo on ansainnut mainetta läntinen vuoristoruokapääkaupunki kiitos sinun Choco , liha- ja siankielimakkara ja sen ruokatalot: vaikka se ei ole iso kaupunki, ravintolan valinta ei ole helppoa. Mutta koska meidän on aloitettava jostain, aloitetaanpa Talo Lula , yksi klassikoista.
Sen kokit kuuluvat Guisanderas Club of Asturias , joka on aina laadun tae, ja tässä parin kilometrin päässä keskustasta tunnetussa ravintolassa valmistetaan perinteisiä ruokia mm. pavut possujen kanssa , lihapata tai paistettu lapsi.
Tineosta lähdetään suuntaan Pola , kylässä Riski , Tämä Meson Efrén , toinen niistä yksinkertaisista paikoista, joissa on perinteistä ruokaa ja hinnat, joista ei ole pulaa erinomaiset pihvit , säädeltyä lihaa ja hyvää kikhernettä.
Ennen kuin menet, muista käydä tutustumassa Manin leipomo , kaupungintalon vieressä ja maistele heidän perinteisiä leipiään ja heidän empanadas . Ja jos haluat kokea epätavallisen kokemuksen, tule kaupunkiin Obona , mene baariin, joka on luostarille johtavan tien oikealla puolella (kaupungissa on vain kaksi). Siellä, missä ilmapiiri oli ainakin jäässä 60 vuotta, kysyä luostarin avaimet , joka on noin 300 metriä alamäkeä, ja nauttii a yksinäinen vierailu raunioilla jonka jotkut tuntevat Vuoren Escorial.
POLA DE ALLANDE
Jos sinun pitäisi valita vain yksi ravintola näiltä alueilta, ** La Nueva Alandesa ** olisi täydellinen ehdokas. Eikä siksi, että muut eivät saisi tarpeeksi ansioita, vaan koska se sijaitsee alueen pääkaupungissa ja sen laaja kirje , erinomaisesti valmistettu, tekee siitä täydellisen paikan tutustua alueen resepteihin.
Hänen pottinsa on voittanut palkinnon Paras Asturian Pot , sen täytetty kaali on kuuluisa koko Asturiassa ja sen alueella maistelumenu (Viimeksi kun pyysin, että se sisältää pannua, fabadaa, täytettyä kaalia, frixueloja ja hasselpähkinäkakkua), sillä on lyömätön hinta.
PURJEHDUS
Pola de Allanden ja Luarcan puolivälissä on Navelgas ja siellä keskustassa, Vicentonin talo , yksi niistä vaatimattomista ruokataloista, joissa kaikki on niin kuin pitääkin . Hyviä muhennoksia ja sesonkiaikana sienten keittämiseen omistettuja päiviä.
GRANDAS OF SALIME
Grandas on portti Asturiaan Galician sisäpuolelta. Täällä kannattaa tuntea leivät Casariego leipomo ja pysähtyä drinkille pienen hotellin terassille Grands. The näkymät niistä pöydistä, jotka roikkuvat melkein säiliön päällä, ovat korvaamattomia.
Pöydät näköalalla Las Grandasissa
CANGAS DEL NARCEA
Kaupungin keskustassa, veljekset Quique ja Pepe Ron tarjoavat päivitetyn näkemyksen näiden vuorten keittiöstä, joka on saanut heidät olemaan toiseksi Valladolid National Skewers Contestin vuonna 2017, ja joka yhdistää erikoisuuksia, kuten turskaa sen trippeineen ja sipulineen, hare royalia hanhenmaksan ja tryffelin kera tai marinoituja sardiinia escalivadalla klassikoiden, kuten kuuluisten Chosco-krokettien, kanssa.
**VALKOINEN RAVINTOLA (CANGAS DEL NARCEA) **
Jos uskallat lähteä Asturiasta lähtemällä Cangasista Villablino-tietä pitkin, ei ehkä ole huono suunnitelma tehdä viimeinen pysähdyspaikka papukaijatalo , pieni hotelli kylässä Sääntö, kuuluisa valtavasta cachopo (35 senttimetriä) ja sen kaulavihannekselle.
Ja jos tämä ei ole vakuuttanut sinua siitä, että läntinen vuori on yksi niistä gastronomiset paratiisi Asturian ja että jokainen kylä voi kätkeä yllätyksen ravintolan, leipomon tai makeisen muodossa, voin vain kannustaa sinua hyppäämään autoon ja kokeilemaan onneasi, sillä palaat varmasti kotiin haluten toistaa.