San Sebastianin laituri auringonlaskun aikaan
Aurinko laskee Santa Marian basilikan kellojen yli. Campanario Streetin kulunut päällyste kuuntelee aamun ensimmäisiä kuiskauksia (polkupyörän pyörät, luudan harja, joidenkin kenkien nahka, vinttikoiran kaviot), aamunkoittoa, jossa kaikki haisee kosteudelta, mysteeriltä ja Renessanssi. Herää San Sebastian.
Donostista ei voi olla kovin kaukana sillä se ei voi olla kaukana parista Chardonnay-pullosta (Côte de Beaunessa), naisen kaulasta tai aamiaiskahvin mukana tulevasta hiljaisuudesta. Donosti on eleganssia, kunnioitusta, kohteliaisuutta ja usko (enemminkin usko), että kannattaa silti kuiskata "hyvää huomenta" muukalaiselle. Että on maailma, jossa asiat ovat (ovat edelleen) sellaisina kuin olemme aina kuvitelleet niiden olevan. Tuo maailma on olemassa ja piiloutuu tähän Camelotiin Biskajanlahden ja Igueldo-vuoren edessä.
Zurriolan aallot herättävät minut Kursaalin jälkeen (pidän öistä Grosin alueella), tuon kantabrialaisen aallot joka rakastuu sekä kalastajiin, notaareihin että surffaajiin. Se meri, jossa asuu bonito, kummeliturska, sardellit, piikkikampela ja turska, jotka ovat piilossa tärkeiden bluesin alla; hiljaisuudesta ja veden äänestä. Samat, jotka ovat proomujen verkkojen takana tie vanhan baariin jossa (jälleen kerran) sovimme maailman kanssa baarin edessä.
Paco Buenon talossa on vermuttiaika , rauhassa ylityksen jälkeen - täällä ei ole kiirettä - María Cristinan silta Urumean yli. Saavumme Old the Olden, naapurustolle, jossa pintxo on uskonto ja keskustelu muuttumaton taide nykypäivän tweettien ja surullisten avatareiden täynnä olevien yhteisöjen edessä.
Taide (keskustelu), joka läpäisee jokaisen tavernan ja jokaisen corillon vanhan tynnyrin ja kolmen chacolin edessä. Sama ryhmä, joka kokoontuu joka keskipäivä ** Bar Néstorissa odottamassa planeetan parasta perunamunakasta**. Sama, joka nauttii loputtomasta keskustelusta ** Txepeta -baarissa, anjovistemppelissä**. temppeli Gilda , legendaarinen kunnianosoitus kansi Glenn Fordin iskulle Rita Hayworthille. Köyhä Ford surullisine pachón-koiran silmineen, joka käski sinun kiivetä Margarita Carmen Cansinon hameeseen; On selvää, että talossasi he eivät noudattaneet tiukasti everstin perussääntöä: Älä koskaan nuku naisen kanssa, jonka ongelmat ovat vakavampia kuin sinun . Hyvä. Ei minunkaan.
Anjovis elämäntapana
keskusteluja. Ystävä väittää, että kyky keskustella ei ainoastaan erottaa ihmistä eläimestä, vaan erottaa perusteellisesti "sivistyneen ihmisen barbaarisesta ihmisestä". Juo siihen Taittingerin kanssa Atarissa (erinomainen kuohuviinimenu) ja myös Lo Viejon pääbaarin baarissa: Borda Berri . Ja juuri täällä osa San Telmon tiimistä rajoittuu huippuosaamiseen jokaisessa pintxossa, jossa on jalokiviä, kuten vasikan posket punaviinissä, grillattuja kampasimpukoita viiniköynnöspersikkahillolla tai sienirisotto Idiazabalilla.
Ilta saapuu Calle Mayorille, jossa rakastajat kulkevat edelleen käsi kädessä eivätkä piskit vaivaudu. Etäisyydessä La Conchan aallot kuiskaavat edelleen ja salpietari tulvii kauneutta tämän mahdottoman kaupungin jokaiseen nurkkaan. Luulen, että Manuel Vicent sanoi noin "Ihminen on valmis, kun kauneus tekee hänet surulliseksi".
Kuinka olla rakastamatta San Sebastiania?
San Sebastian, yksi suosikkikohteistamme