Suklaan suuri pahe
**1) VARLHONA (TAIN L’HERMITAGE) **
Kuten parhaiden herkkujen kanssa usein tapahtuu, Varlhona-suklaa syntyi syrjäisessä kylässä, jossa paras asia, jonka he osasivat tehdä, oli tuli . Kunnes paikallinen kondiittori Albéric Guironnet alkoi hoitaa kaakao kuten viinirypäleet . Tällä filosofialla hän alkoi käyttää jyviä, jotka olivat vain vuoden ikäisiä, luoden omansa grand crus sisään Etelä-Amerikka, Oseania ja Karibian . Vaikka nykyään sen tuotteita markkinoidaan kaikkialla planeetalla, Varlhona johtuu sen terroirista ja samasta pienestä ranskalaisesta kaupungista. Tain L'Hermitage sillä on edelleen pääkonttori, ruoanlaittokoulu ja jopa oma Chocolate City.
Varlhona-suklaa johtuu sen terroirista
**2)SULALALINE (BRUGES)**
Dominique Persoonessa on tiedettävä kolme asiaa. Yksi: se on kuin yksi siunattu kastelukannu ja että hän on aina näyttänyt suklaissaan, yhdistämällä suklaata vaarallisimpiin ainesosiin . Kaksi: mikä on rokkitähdet -lta mestari suklaata , vie hänen histrioniikkansa ja ylellisyytensä paljon itse herkkua pidemmälle. Esimerkkinä: sinun suklaan haistelukone . Kolmanneksi: että kaikki tämä ei olisi järkevää, jos heidän myymälöissään (in noidat ja sisään Antwerpen ) eivät olleet kaksi kauneutta, joissa koulutus ja huomio yksityiskohtiin hallitsevat, mikä yhdessä riskialttiiden luomusten kanssa on saanut hänet olemaan Michelin opas . Dominique on outo, mutta ei tyhmä.
The Chocolate Line -sarjan sisustus
3) ja 4) TORINON GIANDUJAN VAIHEITA SEURAAVAT
Gianduja (hasselpähkinäpastan sekoitus suklaan kanssa) syntyi vuonna Piemonte 1800-luvun alussa johtuen Napoleonin saarto Englannista tuoduille tuotteille . Kaakaon puutteen vuoksi turinilaiset kondiittorit onnistuivat sekoittamaan sen vähän, mitä oli muiden ainesosien kanssa, voittaen hasselpähkinät maanvyörymällä ja luoden tämän herkullisen. Torino esittelee edelleen yhtä tärkeimmistä jälkiruoistaan kahdessa hyvin eri paikassa. Ensimmäinen on historiallinen: Caffarel. Sijaitsee kaupungissa Luserna San Giovanni , tässä tehtaassa vuodesta 1852 gianduiotto , pohjimmainen suklaapatukka Pohjois-Italiasta. Toinen on hienostunut: Guido Gobino. Nämä käsityöläiset ovat viettänyt 50 vuotta elvyttäen suklaanvalmistusta Torinon sydämessä ja ennen kaikkea valmistaneet parit suklaata ja Barolo-viiniä jotka aiheuttavat orgasmeja. Todella.
Suklaanvalmistuksen taidetta Torinon sydämessä
**5) GORROTXATEGI (TOLOSA) **
Espanjan parhaat makeiset ovat menneet upeasta työpaja turistimagneetiksi. Avain? Hänen upea myymälänsä sijaitsee keskustassa Toulouse mistä voit ostaa kuuluisiisi Xaxus, gourmet-nougatia ja se on suklaata siiderin ja cavan kera . Mutta ei vain sitä, siellä on myös koko suklaalle omistettu museo Rafael Gorrotxategi hän on jättänyt sielunsa näyttääkseen esi-isiensä perinnön ja luomustensa tulevaisuuden. Vierailu voittaa hänen karismallaan ja ennen kaikkea sillä kuppi suklaata ja hienoja laattoja jotka maistuvat lopussa makeana palkkiona.
Gorrotxategi-museo ja sen makeisten seremonian mestari Rafael Gorrotxategi
**6)MAISON CAILLER (BROC, SVEITSI) **
Maitosuklaa on yhtä suuri kuin sveitsiläinen , joten jokaisen tämän herkun makeimman version rakastajan on pudotettava sen vuorilta. Todennäköisesti suklaamaisempi kaupunki koko maassa brock koska ensimmäisestä sekunnista alkaen tuoksuu suklaalta . Vika on Maison Caillerissa, joka on tämän tuotteen ensimmäinen tehdas Sveitsissä ja joka on ensimmäistä kertaa vastuussa sen sekoituksesta. Nestlén suklaata kondensoidulla maidolla . Näin hänestä tuli kuuluisa ja näin hän kertoo sen interaktiivisella kiertueella espanjalainen installaatioihinsa, joissa sijoittuvat huoneet, joissa tämän hämärän nautinnon kohteen historiasta keskustellaan. Ja lopuksi a laaja maistelu ja kauppa, jossa voit langeta kiusaukseen ja lopeta kuolaaminen.
Maison Cailler de Brocin suklaata
**7) THE MAST BROTHERS (NEW YORK) **
Näillä parraisilla veljillä on kaksinkertainen ansio. Ensimmäinen, muuntaa sinun luomu suklaa yhdessä naapuruston tunnusomaisimmista makuista Williamsburg . Toinen on ankkuroituminen South Streetin satama / Manhattan , jonka myymälässä ei vain hallitse synnin maku ja haju, vaan myös muotoilu sen tiloissa ja kääreitä luomukseesi . Niiden ansiosta hipsterit tuntevat olonsa vähemmän kaupallisiksi, kun he ruokkivat itseään suklaalla.
**8) RICHART (LYON JA PARIISI) **
Vaikka hänen maineensa on saanut hänet olemaan mukana useimmat gourmet-kaupungit Richart-suklaakauppa on edelleen maailman ylpeys lyon ja Pariisi . Tässä sinun putiikit ovat autenttisempia eivätkä he antaudu ylellisyyden näyttelemiseen sen vuoksi. Koska gallialaismaissa makaroneja ja muita suklaita valmistamalla ei saavuteta mainetta. Sinun on tehtävä paras ja esittele heidät todellisina Hollywood-tähdinä . Ja sen ranskalaiset kaupat saavat sen.
Mastoveljekset: Master Chocolatiers
**9) PUCCINI BOMBONI (AMSTERDAM) **
Kymmenes ilo, jonka tämä synnin kaupunki antaa, ovat nämä kolme kauppaa, joihin he ovat kopioineet lähimmäisensä hyvää suklaata Belgia . Tähän he ovat lisänneet kaupungin transgressiivisen luonteen sekoittamalla kaakaota riskialttiisiin ainesosiin, kuten tamarindi tai inkivääri . Tämän yksinkertaisuuden ja tehokkuuden ansiosta Puccinista on tullut Amsterdamin gastropäivän lopullinen kuorrutus.
**10) JACQUES TORRES (NEW YORK) **
Mister Chocolate (nimetty hänen mukaansa) on voittanut vuodesta 2000 lähtien D.U.M.B.O., brooklyn . Hyvin markkinamielisen egon lisäksi tämä algerialaista alkuperää oleva mestarisuklaa on tullut tunnetuksi makeuttaa julkkiksia ja tehdä jotain vaahtokarkkeja joista hinta-laatusuhteensa ansiosta on tullut yksi kaupungin uusista maisteluherkuista. Hyvin pahamaineinen tosiasia, jos puhumme jatkuvassa kierrätysprosessissa olevasta kaupungista sellaisenaan New York.
Mr. Chocolaten New Yorkin verkkotunnukset
**11) PATRICK ROGER (PARIISI) **
Kaikki Patrick Rogerin suklaakaupat Ranskan pääkaupungissa ovat esittelyn ja myynnin rajalla. Ja Roger määrittelee itsensä " taiteilija ja hän näyttää sen luomuksillaan, joissa maku ei ole kaikki kaikessa. Hänen mallinsa täyttävät näyteikkunat ikään kuin ne olisivat muodikkaat mallinuket ja suklaata myytiin metreillä . Mutta kyllä, älköön kukaan pelästykö niin paljon luovuuden hukkaa, sisällä on suklaata, jotka omalla tavallaan tiivistävät tämän käsityöläisen veistoksellinen sielu.
**12)GANONG (NEW BRUNSWICK, KANADA) **
Sen jälkeen kun Ganongin veljekset perustivat tämän yrityksen vuonna 1873, kukaan koko Kanadassa ei ole pystynyt parantamaan luomuksiaan ja kiintymystään maahan. Vaikka sen tuotanto oli suuressa mittakaavassa, tämä yritys on aina säilyttänyt sen perheen luonne ja mukava ja nyt kertoo suloisista seikkailuistaan a museo, joka käyttää uudelleen vanhaa tiilitehdasta st Stephen.
Roger määrittelee itsensä "taiteilijaksi"
**13) PIERRE MARCOLINI (BRYSSEL) **
Pierre Marcolini Brysselissä ei ole suklaakauppoja, vaan suoraan koruja . Ei ole vaikeaa sekoittaa toisiaan toisiinsa. Näytteilleasettajien ja vitriinien takana loistaa sen luomusten herkku, jota ympäröi täydellisyyttä ja siisteyttä ehkä vähän liioiteltu . Mutta Pierre on ennen kaikkea laatu . Älä odota radikaaleja suklaata, koska tämä ei ole sinun paikkasi. Täällä parhaat kaakaot loistavat tehokkaissa ja yksinkertaisissa malleissa. Koska kaikesta tästä ylellisyydestä huolimatta paras alkaa, kun maku räjähtää suussa.
**14)SHIROI KOIBITO (SAPPORO, JAPANI) **
Ei se tarkoita, että japanilaiset olisivat mestareita suklaavalmistajista, mutta heidän kykynsä tehdä teemapuistoja aivan kaikesta saa heidät pääsemään tähän sijoitukseen. Vastuullinen on krakkausyksikkö Shiroi Koibito -suklaa, joka on niin suosittu Nousevan auringon maassa, että hänen tehtaasta on tullut pyhiinvaelluspaikka. Täällä sen suuren lasi-ikkunan läpi voit kuolata ja seurata koko tuotantoprosessia erikoiskoneissa, jokainen kävijä voi suunnitella oman karkkinsa . Ja kaikki niin onnellisia.
Macolinin kesäkokoelma
**15) MICHEL CLUIZEL UNIVERSE (DAMVILLE-PARIS) **
Nämä suositut ranskalaiset suklaat sekoittavat Pariisilaista hienostuneisuutta normannia aitoudella . Tai mikä on sama, tarina yrityksen perustajasta Mark Cluizelista, joka haaveili tullakseen suloisimman Pariisin kuningas . Saadakseen sen hänen täytyi mennä Damville , muuta kaakao suklaaksi täällä ja vie se sitten hienoimpiin makuihin. Tästä syystä hänen universumissaan on planeetta Pariisin parhailla kaduilla, jossa on aitoja putiikkeja pienille synneille, ja toinen hänen kotikaupungissaan, jonne hän rakensi vuonna 2002 oman museonsa nimeltä Chocolatrium.
**16) SPRÜNGLI (ZÜRICH)**
The hienoa sveitsiläistä suklaata ei ollut varaa olla maailman kalleimmalla kadulla. kokonaan Banhoffstrasse , Paradeplatzin kulmassa, arvostetun Sprüngli-yrityksen myymälä ryntää paikalle, kaksi kerrosta, jotka on omistettu vaativalle makuiselle makealle. Ensitreffit, komeat puheet ja vierailijat, jotka ottavat a caprichito yksi maailman häikäisevimmistä näyteikkunoista.
_ Saatat myös olla kiinnostunut..._*
- Hyperglykemia Pariisissa: maan tunnuskuvallisimmat leivonnaiset
- Designsuklaa addikteille: osa kaksi - Bryssel, suklaan valtakunta uudistuu - Designsuklaa addikteille
Michel Cluizelin ranskalaisen suklaan universumi