Barcelonan parhaat pizzat
tee tämä teksti on uskallusta koska lista on aina epätäydellinen. Vuonna Barcelonan pizzakohtaus Jatkuvasti ilmestyy hienoja lisäyksiä, jotka pakottaisivat meidät muuttamaan listan jatkuvaksi työksi, mikä on itse asiassa ilon ja ylpeyden lähde. Listallamme pidämme itsestäänselvyytenä elinikäiset - kuten La bella Napoli tai La Briciola, jos et tunne niitä, tee se nyt -, sisällytämme siihen joitain jo lyömättömiä klassikoita Y uutuuksia, jotka ansaitsevat tulla tunnetuksi.
Kaikki toimipaikat tarjoaa mahdollisuuden noutaa ruoka ja myös kotiinkuljetus (usein he tekevät sen itse), ja mieleen tulee vain muutamia tähän tilanteeseen sopivampia ruokia (niin painavia, että joudumme elämään) mikä pizza. Sinun tulee olla tarkkaavainen sosiaalisten verkostojen muutoksiin tai neuvotella etukäteen puhelimitse , mutta joka tapauksessa kokoelma yhden lohdullisimmista ja tyydyttävimmistä aterioista on taattu.
La bella Napoli -puuuuni
BALMESINE (Balmes 193)
Kaikki hyvä, mitä hänestä on sanottu, on perusteltua; se on pizza, joka voi jättää sinut huokailemaan muistoaan päiviksi . Äitikinat valmistettu luomujauhot ja 72 tunnin fermentaatiot , huolella valitut raaka-aineet ja hyvä luonnonviinien kellari. He tarjoavat edelleen täyden valikoimansa päivän menu maanantaista perjantaihin klo 12.00 -joka toistaiseksi on lakannut sisältämästä pizzaa- for 11.90 ja sinun on oltava tarkkaavainen niiden kausittaisissa lisäyksissä. Nykitty pizza tai Ok Ne ovat suosikkejamme, mutta totuus on, että niitä on vaikea pitää, koska he ovat mestareita tekemissään.
SARTORIA PANATIERI (Inkarnaatio 51)
Hänen pationsa muutettiin kasvihuone-terassi Se antaa meille elämän kasvien ja hyvän valon ansiosta. Heidän ruokalista on supistettu, jotta emme eksy tuhannen vaihtoehdon joukkoon, ja se osoittaa kunnioitusta paikallisia tuotteita, kauden vihanneksia ja silmää kohtaan, uutuutta, jota he ovat alkaneet tarjota oman makkaran s, toipuneesta Lleidasta kotoisin olevasta sikarodusta, gascon.
A) Kyllä, leikkelevalikoimaan on pakko pyytää kasvisruokaa . Asiassa gourmet pizzaa , jotka kirjottavat niitä, he järkyttävät meidät Mortadella stracciatellalla ja pistaasipähkinöillä , juusto, joka korvaa italialaiset klassikot Puigpedròs, Gamoneu tai Cabrales - tai cecina kanssa Serena tuorejuusto ja marinoitua selleriä.
Sartoria Panatieri marssii!
VOI PIZZAa (Passatge de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Barcelonan laumat tekivät pyhiinvaelluksen El Pratiin vain pizzaa varten , miksi syy?, mitä Aznar sanoisi. Tiedämme, että seuraamisen taso ja intohimo paikkaa kohtaan voi saavuttaa hyvin absurdeja ääripäitä, mutta tässä tapauksessa he olivat oikeassa. The veljekset Colombo del Xemei ja Isaac Aliaga he olivat takana Frankie Gallon osuma.
El Pratista lähtien he ovat jatkaneet maailmanvalloitussuunnitelmaansa avaamalla tilat sisään Badalona, Molins de Rei, Vilanova tai seuraava Ibiza , mutta meitä kiinnostavista asioista olemme kiinnostuneita Sagrada Familia ja aivan uusi Poblenou . Molemmat säilyttävät edellisen tunnusmerkkinsä: paljon valoa, teollista estetiikkaa, avaruutta, tilaa varaston, ruokakomero ja ravintolan puolivälissä sekä meitä huolestuttava, uskomattomat pizzat. Klassikoiden lisäksi heillä on hyvä menu valkoisia pizzoja (Ei tomaattia) tai punainen (ilman mozzarellaa) erittäin arvostettava, carpacciot, hyviä jälkiruokia ja mausteinen öljy, joka parantaa lähes kaikkia viimeistelyjä. Kerrankin kohde oli pyhiinvaelluksen arvoinen.
Se haisee näytöltä...!
JAUHOKAUPPIAJAT
Täysin suljetussa, vastuussa olevat V for Vermouth and Babula Bar 1937 ja Sasha Bar-Ei ole huomista He näkivät mahdollisuuden toteuttaa pizzeria-idea, jota he olivat miettineet jo jonkin aikaa. Mahdollisuus ei voisi olla edullisempi, koska se oli pizzeria, joka toimi vain toimituksen kanssa , täydellinen näihin outoihin aikoihin.
Tuloksena on jauhokauppiaita , pizzat, jotka toimitetaan vain koteihin, jotka on valmistettu salaisessa paikassa, johon ei ainakaan toistaiseksi pääse käsiksi. The pahan henki joka päättää ehdotuksen ( pizzat, joiden nimi on Sito Miñanco tai Heisenberg , estetiikka, joka viittaa välittömästi Fariñaan tai narkit ) voi vietellä sekä järkyttää, mutta se on täysin yhdenmukainen konseptin kanssa laatikoiden suunnittelusta perunoiden pakkaukseen tai koivet, jotka tulevat ikään kuin ne olisivat suiston rantaan kadonnut nippu.
Ja mikä todella tärkeä asia, pizzat ovat erittäin hyviä , jossa on huolellinen jauhovalikoima, pitkä käyminen ja intensiiviset ja keskittyneet maut, joita tukee kastikkeet, jotka ovat mukana niiden pukemiseksi . Kuten he pitivät klassisten pizzojen markkinat olivat jo hyvin täynnä , ovat heittäneet uusia ja yllättäviä kehittelyjä kokeneemmillekin. Pizzaa edamamen kanssa? jalapenot? perunat?
Kokeile Salvador Dalia , katkarapuja, fetajuustoa ja kapriksia, ja faneille joitakin sen erilaisia kalsoneja. Talobrändinä he tarjoavat kumppaneita, kuten guacamolea, upeita kanankoipia ja cocktaileja tai micheladoja valmis suunnittelemaan juhlasuunnitelman tyylikkäästi kotona.
PIILOPAIKKA (Benet Mateu 57).
tässä pienessä Sarrià paikallinen , Antonio tarjoilee hienoja klassisia pizzoja, mutta niitä, jotka he saavat meidät hulluksi, he ovat gourmet . Hänen reseptinsä ovat poissa tunkki, hevonen ja kuningas ainesosia, kuten turska carpaccioa, pistaasipestoa tai savustettua provolaa . Ja la diavolan ystäville hänen reseptinsä punasipulilla on yksi parhaista, joita olemme kokeilleet. Lyömätön tulos ja erittäin ystävällinen hoito. Myös näinä vaikeina päivinä jos tilaat pizzan noudettavaksi paikalliselta, he tarjoavat 15% alennuksen.
NAPOLI PRIMA E DOPO (Villarroel 255)
Yksinkertaisia ideoita, isoja sanoja: italialainen ravintola kaikessa laajuudessaan , tuttua ja yksinkertaista, myös vastuullista, tyypillisten ankaruuden joukossa upeita paistettuja pizzoja . Klassisten pizzojen laajan valikoiman lisäksi he tarjoavat paistettua pizzaa , vaikea löytää tietyistä paikoista Italian ulkopuolella.
MESSIÉ PIZZA gluteeniton (Siracusa 15 ja Muntaner 109)
Keliakikkojen unelma pizzeria syntyi Tico-projektista , ranskalainen, joka päätti intohimosta luoda paikan, jossa ristikontaminaatio ei ollut mahdollista siitä yksinkertaisesta syystä heidän ruokalistallaan ei ole yhtään gluteenia sisältävää tuotetta . Tässä kaikki sopii keliaakikoille : astioista, jälkiruoista (erittäin hyviä kakkuja) oluisiin.
Pizzat valmistetaan maissijauhojen ja riisin sekoituksesta. , jolla ei tietenkään ole gluteenin antamaa joustavuutta, mutta maku ja lopputulos ovat enemmän kuin liuotin. Ne tarjoavat myös** kuumia tai kylmiä voiteita ja keittoja vuodenajasta riippuen**, pasta (erityinen maininta heidän kesäkurpitsaspagettistaan) ja ne on erityisesti valmistettu tarjoilemaan ruokia jotka eivät siedä laktoosia tai muita ruokia.
Sekä alkuperäisissä tiloissa Gràciassa että siinä, jonka avasi yksi keliaakikko, Muntanerissa , tarjoa jotain teoreettisesti yksinkertaista, mutta vaikeasti löydettävää: ilo, että keliaakikko voi mennä ravintolaan tietäen, että he voivat ottaa ehdottomasti kaiken, mitä ruokalista tarjoaa ilman ainesosien tarkkaa tarkastelua ja varma, että myös keliakiattomat ruokailijat ovat tyytyväisiä.
Joskus huoneessa istuu tietämätön ihminen, joka, kun hän tajuaa, että kaikki on gluteenitonta, nousee ylös aikomuksenaan lähteä ja yhdistää keliaakikoille tarkoitetun ruoan kalliiseen ja huonoon ruokaan. Näissä tapauksissa he ovat tulleet lähestymään niitä asiakkaita, jotka ovat lähdössä luvata heille, että jos he jäävät päivälliselle eivätkä pidä ruoasta, talo kutsuu heidät henkilökohtaisesti . Ja toistaiseksi kaikki ovat olleet tyytyväisiä. Katsotaan missä muualla voi olla samanlainen riski.
Olitpa keliakia tai et, heidän pizzoistaan tulee välttämättömiä
PIZZA-PYSÄKÖINTI (Passeig de Sant Joan 56 ja London 98)
Kerrankin nimi ei ollut harhaanjohtava. Pysäköintipizza onnistui muuttamaan - tiloissaan Passeig de Sant Joanilla- vanha parkkipaikka viileässä ravintolassa par excellence , jossa on teollista estetiikkaa, pitkiä pöytiä ja istuimia pahvilaatikoissa, joista ei toisinaan tiedä, oletko Berliinissä vai Brooklynissa.
Guayonez sivuun, heidän pizzansa ovat tasokkaita ja turistien jonot (ah, ei juuri nyt) , naapurit ja vakituiset asukkaat todistivat sen. Todiste tästä on, että alkuperäisessä paikassaan katu lontoo , tila on paljon perinteisempää ja tarjouksesi menestys on identtinen. Kirjeestäsi näet paljon rakkautta mausteisiin (ne pizzat rosmariinilla, salvialla tai rakuunalla) ja hyvin valitut ainesosat , jonka he jakavat naapureidensa kanssa DelaCrem , jonka jäätelöt toimivat jälkiruokana. Musta tryffeli ja fontina pizza on yksi perusasioistamme, ja jos etsit vaihtelua, sen valtavien tilojen yhdessä nurkassa on pysäköinti pita , jossa tarjoillaan runsaita pitoja, jotka on valmistettu samalla huolella massoille.
PALJON (Maria Cubí, 201)
Kaksi tuttua nimeä kaupungin ruokakulttuurista, Jordi Vilà, Alkimian kokki, ja Xevi Ramón , haute cuisine leipomo Triticum He suostuivat avaamaan Paljon . Heidän kätensä näkyvät heidän huolenpidossa taikinasta - jossa käytetään valkoisia, täysjyvä- tai siemenjauhoja - pitkillä käymisillä, jotka kerskuvat auttavat sulattamaan sitä paremmin, sekä luovuudessa perinteistä poikkeavien suunnittelussa. Luuletko, että olet nähnyt kaiken, kun on kyse uutuuspizzoista? Tässä ne erottuvat joukosta "vohveli" pizza , joka on kyllä, vohveli pekonilla ja sobrassadalla, joka ei sovi nirsoille syöjille, "suuri festivaali" kanan bolognesen kanssa tai “Erittäin hardcore” , capipota ja musta makkara. Mutta jos jokin on olennaista, se on jätä tilaa tiramisullesi , valmisteltu tällä hetkellä pöydässä.
ÄITI (Avenida Paral-lel 174)
Kaksi napolilaista pizzaa napolilaisella tavalla, voimakas saltimboca-voileipiä ja jalo tapa italialaista iltapäiväaperitiivia, spritzillä tai kotitekoista vermuttia jokaiseen juomaan sisältyy kansi. Mitä muuta vaadimme elämältä? Luotetun italialaisen Andrea Tommasinin sanojen mukaan "he ovat italialaisia, pizza on erittäin hyvä ja heillä on kaksi asiaa, jotka tekevät niistä erittäin suositeltavia: 1) Ne ovat auki sunnuntai-iltaisin jolloin Italiassa useimmat ihmiset syövät pizzaa, näyttää siltä, että Barcelonassa on erittäin vaikea löytää hyvää pizzaa sunnuntai-iltaisin, ja 2) Hinnat ovat samat kuin Italiassa : 4,99 € margherita tai diavola... parasta!”
kuten italiassa
LIEVITO ÄITI (Carrer de Mallorca, 270; Carrer dels Almogàvers, 148; Carrer de la LLacuna, 1; Carrer de la Creu Coberta, 105)
Alkuperäisestä sijainnistaan Poble Nou ovat laajentuneet kaksi muuta toimitilaa Santsissa ja Sant Martíssa ammattipizzanvalmistajien iloksi . Heillä on erittäin laaja menu, joka palvelee useita vaihtoehtoja kasvis- ja vegaanipizza , perinteisen tai gourmetin lisäksi. Lisää tähän lasagnea, parmigianaa, lihapullia ja riippuvuutta aiheuttavaa panuozzoa (voileipä, jossa leipä on valmistettu pizzataikinasta).
FRANKIE ROOSTER CHA CHA CHA (Carrer del Marquès de Barberà, 15)
Can Pizzan takana oleva tiimi oli jo onnistuneesti ruskettunut tässä paikassa että sen aikana oli sitoutuminen epämuodollisempaan ruokaan sen jälkeen kehuu Xemei . Aivan kuten siellä, he tarjoavat klassiset pizzat, punaiset tomaattipohjalla tai valkoiset , perustuu juustoon, valikoimaan luonnonviinejä ja porchetta kokeiltavaksi . Lisäksi kauniissa ravintolassaan heillä on useita erikokoisia yksityisiä tiloja, mikä tekee siitä entistä sopivamman nykyhetkeen.
TORKUT (Gombau, 5; Baluard, 69)
Kahden sijaintinsa lisäksi Nap Antic ja Nap Sea, ovat laajentuneet Madrid ja San Sebastian selkeällä konseptilla: yksinkertaiset ja kauniit tilat, resepti "aito napolilainen pizza" puuuunissa , mahdollisuus suunnitella pizza jokaisen asiakkaan maun mukaan ja edullisemmat hinnat, alle 10 euroa useimmissa sen ehdotuksissa . Varma osuma.
herkullinen
TEKIJÄN PIZZA (Carrer de Tamarit, 142)
Tässä on yksi niistä paikoista, jotka eivät ole joutuneet näkemään take away -asennusta, koska jo bisneskonsepti jo viittaa siihen: pizza al taglio (leikattu) on pikaruokaa ja melkein Rooman kaltaisten kaupunkien tunnusmerkki. Yksinkertaista, tehokasta, halpaa ja niin hyvää kuin ravintolassa, jolla on korkein arvovalta. Täällä maksat painon mukaan , ruokaa voidaan viedä kotiin tai syödä paikan päällä , kerskua taikinat 24 tunnin käymistilassa ja tavallisten epäiltyjen lisäksi ne tarjoavat lajikkeita, kuten täytetty pizza (kokeile viikunallista) tai salaattipizza . Empiirinen todiste siitä, että kohtelias ei ole rohkeiden tahraama.
Täällä maksat painon mukaan