Merikrotti, seepia ja katkarapumuhennos
LIINAVAATTEET (Jorbalanin vikreivitär, 10. Guadalajara. Puh. 949253845) €€
Haute cuisine hienostuneessa ruokasalissa, "tavallisten" ruokien kanssa mutta ei unohda gastronomian uusia tuulia.
Monet maakunnan morsius- ja sulhasista haaveilevat avioliitonsa juhlistamisesta sen catering-yrityksen kanssa, jolle tämä ravintola kuuluu. Tietysti, esittelyt ja tuotteen aitous herättävät huomiota. Aterioiden lisäksi: paistetulla katkarapuvaahdolla täytetty kummeliturska; tahmea riisi kauden sienillä; matalassa lämpötilassa kypsennetty imetyssian taco; Grillattua naudan sisäfilettä kolmella soseella...
Voit valita nauti tapaksia baarissa tai istu ruokasalissa ja nauti ilosta tuntikausia.
Niille, joilla on kiire tai tiukempi budjetti, Siellä on arkipäivävalikkovaihtoehto.
SEURAA
PIIKA (Paseo de la Alameda, 3 puh. 949 39 00 01) €€€€
Nykyaikaista ruokaa paikallisista tuotteista. Harvinaisuus kaupungissa, jossa lähes kaikki ravintolat ovat perinteisiä.
Enrique Pérez, keittiöstä vastaava on mullistanut kaupungin gastronomisen panoraaman. Siihen pisteeseen, että monet tulevat hänen luokseen tapaamaan hänen kahta "lääkäriään": kuuluisaa taideteosta, joka lepää katedraalissa ja tässä paikassa.
Jotkut ruokalistalla olevat herkut oikeuttavat retken: tryffeliperuna ja murtamaton vapaan kananmuna; Torrezno 4x4; häränhäntä ravioli; tai lapsi alhaisessa lämpötilassa.
Siellä on myös söpö hotelli.
€ Alle 10 €
€ € 20 € asti
€ € € 50 € asti
€€€€ Yli 50€
*Vuoden 2018 gastronominen ja viiniopas löytyy laitteillesi digitaalisena versiona osoitteesta Manzana , Zinium Y google play .