Esimerkiksi tämä kuva on aihe
Suosittu viisaus (niin viisas niin monta kertaa) sanoo, että "meillä kaikilla on valmentaja sisällä." Suosittu viisaus jää tietysti vajaaksi. Ja se on sitä Meillä kaikilla on valmentaja, erotuomari, Pedro Jota, rikostuomari, muotibloggaaja ja päivystyslääkäri, mutta myös Quique Dacosta tekeillä . Keittiönero, jonka lahjakkuus on kiehumispisteessä. Kokki, joka kävelee ympäri taloa (tossuissa), joka ei ehkä osaa paistaa munaa ("mutta miksi en käytä sitä, vai?"), mutta hänellä on runsaasti hajuaistia, huumoria ja kriteerejä päättää mikä on hyvää ja mikä ei.
"Mitä ruokakriitikkoja tai mikä kuollut lapsi?" Näen sen hyvin, huh. Että tässä elämässä ei ole huono suunnitelma lyödä purra ja sitten (jos niin) syödä isku. "Antakaa heidän viedä tanssini", isoisälläni oli tapana sanoa kihartaen viiksiään. Ja isoisäni tiesi tacon näistä asioista; näistä ja kaikista tietysti se oli (herrasmies) andalusialainen ja maalaistalon presidentti.
Tiesin sen pidemmälle menemättä se gastroprotokollatapa, jossa sanotaan, että on kohteliasta jättää ruokaa lautaselle, oli "mamonada" -sic- ja että hän söi viimeisenkin murun siitä, mitä he istuttivat pöydälle, pistepallo. Ja paimentaminen, jos tarpeen, huolimatta siitä, mitä he sanovat venytetty hyvien tapojen.
Lyhyesti sanottuna gastronomisia aiheita. Toisin sanoen kliseitä, sellaisia, jotka vain kantavat kellon osoittimia ja lakaisevat hiljaisuuden maton alle perhejuhlissa. Niitä on niin paljon ja niin erilaisia, että voisimme kirjoittaa kolme Travelleriä, mutta jostain meidän on aloitettava niiden purkaminen. Näille, pidemmälle menemättä:
"ÄITI TEKEE MAAILMAN PARHAAT KROKETIT"
Ylitän (Antakaa minun mennä, minä kerron teille!) kliseiden klisee: äidit valmistavat hyvin. No, mennään osissa, rakas lukija: äitisi ei tee ruokaa hyvin. Äitisi selviää keittiössä (ja se on jo saavutus), hän paistaa perunoita, valmistaa lasagnea, leipoo keksejä ja sunnuntaisin paellaa kuudelle. Ja kroketit joka tapauksessa: Francis Paniegon äiti tekee hyviä kroketteja; ei sinun.
"ESPANJAN PARAS KALA ON MADRIDISSA"
Hyvä Madridin lukija, tee minulle palvelus. Nosta ruokailijaperseesi istuimelta ja katso ulos ikkunasta. Mitä näet siellä? Valtava valtameri, jonka sisällä on minnows? Venesatama? Suolaa, hiekkaa ja rantaa? Ei? Miksi ei? Lisää siis kaksi ja kaksi. Espanjan parasta kalaa syövä Madridin juttu on tanaa vanhempi, niin että jopa Monocle on saapunut: "Kaupunki voi olla Espanjan keskustassa, mutta merenelävät ovat maan parhaita", he. sanoa. no katso, ei . Anna heidän kertoa kalastajille Puerto de Santa Marían tai Getarian kalamarkkinoilta, niin he näkevät mitä nauraa.
"PARAS VALKOINEN ON PUNAINEN"
Me hullut viinin ystävät (kyllä, joukko outoja) olemme vähän omituisia tyyppejä, mutta todellisuudessa olemme viattomia pieniä tottumuksen pentuja. Eikä ole enofiiliä, joka ei päädy rukoilemaan tätä uskontunnustusta viidellä peruskäskyllä: 1) Pitu Roca on Jumala. 2) Samppanja ja sherry ovat pakollisia. 3) Punainen on kuluva. 4) Burgundy on tien loppu. 5) Marion Cotillard on erittäin kuuma. Ja näin on.
Annette Bening juo YHDEN lasillisen viiniä päivässä
"DOM PERIGNON KEKSI SAMPANJAN"
Tehdä testi. Kysy lähimmältä sommelierilta, joka keksi samppanjan. Hän kertoo, että se oli Reimsin hiippakunnan Pierre Pérignon -nimisen munkin työ, mutta ei. Hänen oli menetelmän luominen, jota kutsutaan eri viinitarhojen kokoonpanoksi -kokoamiseksi Cuvéen luomiseksi, ja hänen ideansa oli käyttää ensimmäistä kertaa Ranskassa englantilaista lasia ja korkkitulppaa sen langalla (me ylistän sinua, Pierre) . Mutta kuohuviinin alkuperä ulottuu paljon pidemmälle, niin kauas, että se esiintyy jopa historian vanhimmassa bestsellerissä: "viinikuplia lasissa...".
"PARI LASIA PUNAVIINIA PÄIVÄSSÄ ON HYVÄÄ TERVEDELLESI"
Resveratroli on syyllinen sotkuihin , polyfenoli, jota löytyy rypäleistä ja muista elintarvikkeista, kuten ostereista ja saksanpähkinöistä. Resveratrolilla on antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka pidentävät solujen elinikää (kuten kuulet sen), ja maaginen vivahde syntyi tutkijoiden David Sinclairin ja Leonard Guarenteen käsistä, jotka ovat ehdokkaita ikääntymisen alkuperää koskevista löydöistään Nobel-palkinnon saajaksi. resveratroli voi aktivoida Sirt1-geenin (tai sirtuiinin), joka tunnetaan pitkäikäisyysgeeninä.
Nyt tulee huonoja uutisia. Ja kaniini ja silinteri on vielä opetettava: saamaan resveratrolia tarvittava annos ihosolujen toiminnan lisäämiseksi Ihmisen pitäisi juoda 750-1500 pulloa punaviiniä päivässä . Kyllä, se on erittäin maukasta, mutta tuhat pulloa?
"KUIN ESPANJASSA ET SYÖ MISSÄÄN"
Lempiaiheeni. Ja enemmän kuin aihe, täydellinen lout- ja päänilmaisin . En ymmärrä kuka ei matkusta ja kuka turvautuu "kuin kotona missä tahansa" tai paljon inhottavampaan "kyllä, se on hyvää, mutta kuten Espanjassa ei syö missään". Nationalismit, mitä minä kerron sinulle.
Ja nyt (jos haluat) jatketaan aiheiden parissa. Odotan sinua siellä, kommenteissa...