Maweyn uusi kausi, uusia ruokia kokeiltavaksi.
Jos jollain hyvällä on ollut uusi normaali, ovat olleet uusia alkuja . Gastronomian ystävät ovat palanneet tavallisista ravintoloistasi , mutta nämä viimeiset kuukaudet ovat myös saaneet tervetulleeksi lukuisia aloitteita rasvan poistamiseksi rutiinista, jota kaipasimme toipua. Tästä innovaatiosta ja käänteestä syntyi El Cártel, suositun Maweyn jatke joka saapuu jatkamaan makumme valloittamista.
Mawey-tutkijat hierovat jo käsiään nähdäkseen, mikä on menestyvän ravintolan seuraava erä. Tällä kertaa, kokit Fernando Carrasco ja Julián Barros sukeltavat pää edellä burritoihin , omilla luomuksilla, jotka keräävät meksikolaisin esanssi tunnusomaisella kosketuksellaan , yhdistelmä, joka ei voi mennä pieleen, jos katsomme hänen taustaansa.
Mawey-kartelli on nähnyt valon fyysisenä tilana johtuen tämän linjan suosiosta toukokuusta lähtien kotipalveluna . Uusi idea, joka oli tänään avautuvan alkion osoitteessa 10 Blasco de Garay Street , jatkaaksesi tarjoamista Meksiko puremassa , kotoa, mutta nyt myös istuvat yhdessä heidän pöydästään.
Heidän menestys kylvettiin kotona, mutta nyt voimme vihdoin nauttia niistä pöydän ääressä.
GASTRONOMINEN RÄJÄHDYS
Meksikolaisen gastronomian seuraajat tietävät jo, mitä se tarkoittaa makuja parhaimmillaan . Ehkä tästä syystä on loogista, että molemmat kokit ovat viljeleneet erityistä huomiota tämän maan keittiöön ja ovat aloittaneet monia matkoja ja löytöjä, jotka on saanut heidät kirjoittamaan (tai keittämään) tämän rakkauskirjeen.
Ja ehkä tuossa liitossa asuu El Cártel de Maweyn taika burritot, jotka ilmaisevat meksikolaista makua, mutta Fernandon ja Juliánin näkökulmasta . Ikään kuin se olisi sarja, monet odottavat jo innolla pääsevänsä mukaan tähän uuteen kauteen, joka sai ensi-iltansa take awayna, mutta joka nyt perustuu ehdotukseen. epävirallisempi, puhekielellisempi kuin Mawey tai kuten he itse sanovat: enemmän roisto.
Ennen kuin aloitat suurimman osan valikosta, burritoista, se kannattaa tietää sekä alkupaloja että jälkiruokia ja myös juomia ei saa jäädä huomaamatta. Joten voit aloittaa nachot pulled porsaan ja cheddarjuustolla, kotitekoinen guacamole tortillalastuilla , täydellisellä kosketuksella mausteinen vastaa tiivistetystä jalapeño-kastikkeesta , jolloin et voi lopettaa syömistä.
Lasitetut kanansiipiä bourbon-kastikkeella ja tamarindilla... Sormia nuolemaan!
Jos olet yksi niistä, jotka nauttivat siitä upeasta nautinnosta syödessään käsien likaantumisesta, sinun pitäisi olla valintasi tamarind bourbon -lasitetut kanansiipiä . Tarjoillaan pienessä kattilassa, joka epäilemättä sisältää onnen reseptin, yksi niistä ne päättyvät parhaalla tavalla: sormien nuolemiseen.
Kun olet aloittanut matkan, et voi pysähtyä, joten on parempi säästää tilaa vatsassasi, jotta mitään ei jää putkeen. Seuraava luku, burritot . Vaikea valinta yhdeksän lupaavamman ehdotuksen välillä. Kokeilen jotain erilaista sekoitus makuja, arabia burrito, kanaa, naudanlihaa, harissa-jogurttia, riisiä, salaattia ja pico de galloa.
Niille, joille mausteisuus ei ole vaihtoehto, vaan velvollisuus, club kana burrito, grillattua kanaa, pekonia, juustoa, kikoa, riisiä ja ancho chilikastiketta . Varaa aikaa vaeltaaksesi jokaisen ainesosan läpi: sen Cochinita pibil oaxaca-juustolla, Tecoripa naudan kylkiluu tai Baja California turskaburrito jalapeño tartar-kastikkeella , muiden joukossa.
Yhdeksän burritoehdotusta, joista sinun on vaikea päättää yhden.
Hieno massa, joka syleilee aromien, makujen ja tunteiden räjähdys täydellisessä harmoniassa , jonka sekoitus saa sinut löytämään makuja, joita olet harvoin tai koskaan kokeillut. Meksiko myös livahtaa heidän mukana tuleviin juomiin, molemmat sisään micheladat pitävät oluista , mutta myös sen makeudessa tamarindi, mansikka, passionhedelmä, vadelma, mango ja hibiscus margaritas.
Lopuksi, kirsikka kakun päällä, eikä koskaan paremmin sanottu. jälkiruokissa, valikoima kakkuja, joiden kanssa tehdä syntiä yksi ja tuhat kertaa. alkaen lime ja passionhedelmät, suklaa ja banaani tai valkosuklaa tres leches -kakku . Ja luotamme lukuisiin faniklubiin juustokakkuja, hänen paneeleilla ja mantelilaatoilla Se on seuraava, joka kirjoittaa tämän jälkiruoan temppeliluetteloosi. Salaisuus? Gorgonzola.
Mawey-kartellin kuvaaminen on vaikea tehtävä koska heidän ruokansa sisältävät innovaatioiden hallitsemia makuja. Jokainen purema on rohkeuden teko joka jättää jälkensä jokaiseen, joka sitä kokeilee. Tämä jalanjälki on juuri se, joka saa sinut palaamaan uudestaan ja uudestaan Ainakin kunnes kokeilet kaikkia burritoja. Näin ollen voimme valita suosikkimme, vaikka vaikeista tehtävistä puhuttaessa ehkä se on monimutkaisin.
Aloitetaanko kotitekoisella guacamolella ja Jamaikan kukkamargaritalla?
Osoite: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Katso kartta
Puhelin: 638 31 62 44
Ajoittaa: Tiistaista sunnuntaihin klo 13.00–16.00 ja 20.00–24.00
Lisätiedot aikataulusta: Maanantaina suljettu