Marssi kahvia lasipurkissa!
Pulloa on mahdotonta olla huomaamatta Fred jos sinulla on se edessäsi. Heidän ultra moderni muotoilu , jäljittelee vanhoja lääkepulloja ja sen typografia erittäin houkutteleva tekevät siitä yhden niistä esineistä, jotka herättävät huomiota ja joista tulee välitön instagram-tavoite ennen kuin kukaan ihmettelee, mitä niissä pienissä lasipulloissa on. vastaus on kahvi , ja sisällön laatu vastaa pakkauksesta.
Ainoa lääke, jota tarvitset aamulla
"Joka kesä kaupunkimme baarissa valmistettiin muutama kannu kylmää kahvia tarjottavaksi, kun joku pyysi jääkahvia", Navarralaiset kaksoset kertovat. David ja George . "Ajan mittaan tajusimme, että ikävöimme sitä, sillä normaali jääkahvia tilattaessa on, että se tarjoillaan kuumana, jää sulaa ja jää vetiseksi". Lontoossa vietetyn kauden jälkeen David palasi Barcelonaan, jossa hänen veljensä Jorge asuu, ajatuksena gastronomiaan liittyvän yrityksen perustamisesta. Pian syntyi idea tehdä jotain kahvin kanssa , juoma, joka kehittyy uudelle tasolle tärkeissä Euroopan pääkaupungeissa Australia, Yhdysvallat, Japani tai Skandinavia ja joiden niin sanottu "kolmas aalto kahvia" Jokin aika sitten se saapui maahamme, mutta se on rajoitettu muutamaan laitokseen joissakin hyvin tietyissä kaupungeissa.
Fred on kahvin valmistanut kylmä juoma prosessi, jossa jauhettua viljaa maseroidaan 24 tuntia kylmässä vedessä. Lopputulos, laadukas kahvi, valmis juotavaksi (voidaan haluttaessa myös lämmittää) ja maulla, joka lämmön puuttuessa säilyttää jyvän aromin ja mehukkuuden tavalla, jota taistelukahviloista on joskus vaikea löytää. Jorge ja David valitsivat erityisen viljaseoksen Cafés El Magnificon neuvojen perusteella, He löysivät lääkeyhtiöstä pulloja tuotteen pakkaamiseen, hankkivat tarvittavat sertifikaatit tuotannon aloittamiseen, loivat suunnittelun itse ja onnistuivat muutamassa kuukaudessa tekemään Fredistä totta ja saamaan sen saataville mistä tahansa napin painalluksella.
Keitätkö kahvia?
Siten he myyvät Internetin kautta, myymälässä, jossa he työskentelevät (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) tai joissakin valituissa paikoissa (kuten heidän kumppaninsa El Magnificossa). He myös kehittävät useita hankkeita liittyy kahviin Y merkki Fred teetä tehty samalla menetelmällä kuin kylmä juoma että ne julkaistaan lähikuukausina ja näyttävät meistä täydelliseltä vaihtoehdolta erittäin sokerisille teollisille valmisteille. Fredillä ei ole minkäänlaisia säilöntäaineita tai lisäaineita, ei sokeriakaan (Olemme kokeilleet sitä ja totuus on, se ei tarvitse sitä).
Jos jopa Starbucks on hiljattain alkanut markkinoida kylmäoluttaan, se on merkki siitä kylmämaserointimenetelmä Siitä alkaa pikkuhiljaa tulla suosittu. Tee itsellesi palvelus äläkä opi tätä tekniikkaa yhdistelmällä satunnaisia kahveja frappaleteada-pommin muodossa . Fred on laadukasta kahvia, joka sopii sinne, missä barista ei voi, täysin muokattavissa, artesaani, ilman lisäaineita ja, ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, erittäin kaunista.
_ Fred : pieni pullo (koko 2 espressoa) 3 euroa; iso pullo 16 euroa._
Kylmä olut, josta on tulossa muotia
paikka Michael Coulibaly **Mr. Brown**, Enric Granadosissa on pieni, mutta kiinnittää huomiota. Valkoisten laattojen muotoilu niin kaunis kuin se onkin, penkki ja näyttö luomuksineen onnistuvat houkuttelemaan hajamielisen vierailijan tai vierailijan uteliaisuutta. lääkehoito , kuten hän haluaa sitä kutsua, on paikka kokeilu ja oppiminen jossa Miquel myy nestemäistä suklaansa, joka on valmistettu a salainen kaava.
Noin kahdesti viikossa hän etenee louhintaan, jonka kanssa tiedämme vain, että hän työskentelee kaakaota, vettä ja ruokosokeria . Lopputulos? Juo suklaata, jollaista et todennäköisesti ole koskaan ennen maistanut , jonka makupitoisuus ja aromi on kaukana glukosyyliseoksista, joita yleensä löytyy kahviloista ja suklaakaupoista, joita on monia ja erittäin hyviä, mutta tämä on jotain muuta. Kaakaopavuista löytyvä happo, karvas ja sitrushedelmät ovat läsnä tässä ja antavat sinulle tunteen, että olet ensimmäistä kertaa elämässäsi juo oikeaa suklaata.
Itse suklaaresepti on a Työn alla perustuu testeihin ja kokeisiin, joiden perimmäisenä tavoitteena on päätyä markkinoitavaksi tulevan maailman valitsemissa tiloissa. Sillä välin Miquel jatkaa työskentelyä ja kokeilee uusia asioita, joten viikon päästä voit mennä tapaamaan suklaata salvialla ja seuraava joitain suklaamuffinsseja (3 euroa) tai vadelma tryffeleitä (1,50 euroa). Laadukasta ja taattua luovuutta suklaata, jota voi ostaa myös mukaan otettavaksi nestemäisenä versiona. Laboratorio, jolla on pitkäjänteinen yrityskutsumus pitää silmällä.
** Mr. Brown ** : Enric Granados 3. Kuppi suklaata 3 euroa; puolen litran pullo, 5 euroa.
Seuraa @raestaenlaaldea
Nestemäinen suklaa, joka on oikeaa suklaata
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Opas oppimaan nauttimaan kahvista - Kymmenen paikkaa churron kastamiseen Barcelonassa - Oodi kahville ja koukuttavaimmille kahviloille Espanjassa – 21 syytä, miksi rakastamme kahvia.
- Pyöräiliippuvaisia kahviloita
- Kymmenen kahvilaa lasten kanssa
- Puhutaanpa kahvista
- Tiedät olevasi Barcelonasta, kun...
- Oodi kahville ja Espanjan koukuttavaimmille kahviloille
- Syö aamiainen Barcelonassa
- Mukavia kahviloita Barcelonassa
- Vermuttiaika Barcelonassa
- Barcelonan uusi muotikatu, joka sinun pitäisi tietää
- Barcelonan brunssit, jotka ansaitsevat varauksen
- Hyvän elämän kartta
- Kaikki Raquel Piñeiron artikkelit