Miltä himo maistuu?
Paavi Gregorius I luetteloi ja määritteli seitsemän kuolemansyntiä, halun pahan hedelmän (sekä niiden rangaistusten ja niiden vastakkaisten hyveiden kanssa) katolisten hyvää hallitusta varten. Bosch maalasi ne Philip II:n hankkimalle kuuluisalle moniväriselle paneelille, jota säilytetään Prado-museossa, ja runoilija Dante Alighieri humanisoi ne Jumalallisessa näytelmässä. He ovat inspiroineet romaaneja, lauluja, runoutta ja jopa kauheita elokuvia, kuten Seven, jonka on ohjannut David Fincher ja pääosissa Brad Pitt ja Morgan Freeman, mukaan lukien sarjamurhaaja.
Nyt Andoni Luis Aduriz on antanut niille makua, väriä, tuoksua ja rakennetta ja keksinyt ne uudelleen kulinaarisessa avaimessa. . Epäilemättä miellyttävin versio - ja ahnein - kaikista tehdyistä. Tuloksena on puutornin muotoinen laatikko, joka esitetään ruokailijoille kahvin mukana. Taas yksi kutsu pohdiskelemaan nautinnosta, johon Mugaritz-kokki on tottunut.
Laatikot, joissa on seitsemän kuolemansyntiä
Ylhäältä alas lokerot avautuvat , joka on merkitty salaperäisellä merkillä, joka edustaa jokaista syntiä.
Ensimmäinen, jonka löydämme, on ylimielisyyttä . Siinä on kaikkien muiden alkuperä. Se oli synti, jonka Lucifer teki, kun hän halusi olla Jumalan kaltainen. Muutaman vuoden takainen Mugaritz-jälkiruoka, nimeltään La vanidad **(syötävät kuplat, omistettu kokkeille ja heidän egolleen)**, alkusoittona ylpeydelle, oli tämän tornin inspiroiva alkio. Pride maistuu kaakaolta, näyttää suklaalta, ulkopuolelta kultainen hopealanka eikä sisällä mitään. Upea esitys synnin sisältämästä tyhjyydestä, ihmisen taipumuksesta uskoa siihen, mitä hän ei ole.
"Laiha ja keltainen" Quevedo näki kateutta, joka saa toivomaan pahaa muille ja tuntemaan olonsa hyväksi toisten onnettomuuden kanssa. Adurizille se on katkeraa kuin kaakao (70 prosenttia) ja muinaisen kolikon muotoinen : kahta samanlaista ei ole, sen, joka haluaa tietää, millaisia heidän pöytäkaverinsa ovat, on oltava valmis jakamaan se. Oletko kateellinen?
Viha on mausteinen ja tahmea, kirkas ja viehättävä vaahtokarkki , maustettu cayennella, joka palaa suussa, täydellinen tunnistus.
The ahneus se on liioittelua, hallitsematonta halua kerätä, omistaa. Väsyneiden yllätykseksi, tätä syntiä vastaava torniosasto on täysin tyhjä . Ei makua eikä hajua, vain turhautumista.
Vaikka tunnistamme sen ahmattisyyteen, ahmatti, joka edustaa liiallista kulutusta, olisi yksi tämän päivän yhteiskunnan tyypillisimpiä syntejä. Kohtuus (tai maltillisuus) on sen vastakohta. Ahmattiuutemme herättämiseksi ja raittiuden mittaamiseksi Mugaritzissa he ovat yhdistäneet kaksi suosituinta makua, makea ja suolainen: suklaalla päällystetty paistettu maissi, umami-hitti, joka rohkaisee sinua olemaan lopettamatta syömistä pienet kikot hajallaan pienen puisen laatikon ympärillä.
Ja pääsemme kohteeseen himo , lihallisin synti, seksuaalisten ajatusten synnyttämä, ja siksi yksi niistä, jotka aiheuttavat eniten alentumista. Ensisijainen, yksinkertainen ja suora , kiusausta, jota on vaikea vastustaa, jonka Mugaritzin joukkue on kuvitellut aistillinen valkosuklaakerma mansikkasoseella . Makea siirappi hedelmäisillä ja hapokkailla vivahteilla, joka syödään imemällä tai nuolemalla.
Laiskuus on puhdasta metafysiikkaa, ja nähdäkseen, antautuuko ruokailija sille, se sijoitetaan tornin päähän: hasselpähkinä-suklaabonbon, niin makea, raskas ja räikeä, ettei sitä tee mieli syödä. Väsymys ja ikävystyminen karamellien muodossa . Ristiriita päättää tällaisen syntisen sarjan ilman muuta tarkoitusta kuin saada meidät ajattelemaan.
Uskallatko kokeilla niitä?