Wangit, kaksi sukupolvea yrityksen johdossa.
Olisit ehkä maksanut tähtitieteellisen summan, jos olisit tiennyt, että ravintolan **Niu Ba Ba ** -ravintolan **Taipeissa (Taiwan)** omistajilta on mennyt 27 vuotta täydellisen reseptin keksimiseen.
Vuonna 1990 Wang Tsung Yuan palaa Kanadasta, jossa hän työskenteli arkkitehtina avatakseen nuudeliravintolan kumppanin kanssa maassaan, Taiwan . Se ei onnistunut kovin hyvin, koska keitto ei osoittautunut tarpeeksi hyväksi asiakasluettelon pitämiseksi. Siten, herra wang hänet jätettiin yksin hoitamaan yritystä yksitoista päivää myöhemmin.
"Aluksi ajattelin, että turhautuminen on väistämätöntä yritykselle, mutta meidän piti olla sinnikäs ja omistautunut, se oli parasta", selittää yrityksen omistaja. Niu Ba Ba.
Wangit, kaksi sukupolvea yrityksen johdossa.
Maassa, jossa Pikaruoka' tuhoaa, perinteen arvo on yhä tärkeämpi. Wang ja hänen vaimonsa vierailivat monissa hienoissa ravintoloissa, mutta tulivat siihen tulokseen, että ruoka ei kunnioittanut ravintolan ydintä. Taiwanilainen keittiö.
He tutkivat parhaiden nuudeleiden valmistusta ja aloittivat ensimmäisen lautasen myynnin ilmaiseksi, jotta asiakkaat voivat laskea sen hinnan. Eräänä päivänä hyvin kuuluisa DJ Hongkongista ilmestyi ja tilasi kuusi kuppia nuudelit hänelle yksin. "Kun hän lopetti, hän sanoi: "Minusta tuntuu, että söisin 3 000 NT nuudeleita ( 85 euroa )" Nauroin ja vastasin: "Maksaisiko joku sen hinnan nuudelikaitosta?"
Ravintola oli jo vuonna 1995 menestys varaaneiden asiakkaiden keskuudessa kahden vuoden näkymä . Se oli vuonna 2007, jolloin lopullinen hinta vahvistettiin 10 000 Taiwanin dollaria.
Niu Ba Ba:n tuotteet ovat korkealaatuisia, eikä niitä käytetä uudelleen.
MIKSI SE ON MENESTYS
Ensimmäinen näistä sydämellä valmistettujen nuudeleiden ainesosista on aika, toinen on vaivaa. resepti on 100% perinteinen Liha on naudanlihaa, mutta korkealaatuista.
Samalla lautasella on neljä erilaista lihaa, jotka tulevat Yhdysvalloista ja jopa Australiasta. ”Limi on valmistettu ranskalaisella reseptillä. Sisältää 20 kg naudan luita ja 20 kg lihaa sekä 24 tuntia muhennos . Leikkaus on myös erityinen”, kertoo omistajien pojat Eric.
Suurin ero on, että he eivät käytä ruokaa uudelleen, kuten voi tapahtua muissa taiwanilaisissa ravintoloissa. Jäte on tarkoitettu kulkukoirat jotka elävät kuin kuninkaat.
Hänen asiakaskuntansa on tyytyväinen hintaan. "Asiakkaat eivät ole rikkaita, vaan liikekumppaneita, turisteja, erityistä päivää juhlimaan tulevia ihmisiä tai lihanuudeleiden ystäviä."