Mitä tapahtuu huomenna Michelinin uudessa erässä?
Gastronominen toimittaja on laajasti ottaen a ovela, itkevä ja itsetietoinen. Pieni hemmoteltu lapsi jolla on taipumus korottaa ääntään (Minä olen oikeassa ja sinä et!) ja pohtia nykyhetkeä tuosta itsetyytyväisyyden näkökulmasta: mikä tahansa aika menneessä oli parempi.
Hän ei koskaan lue (valhe tietysti) muita yrityksiä, ja ne harvat, joita hän myöntää kunnioittavansa, ovat jo haudan alla; kuinka hyvä se oli Vazquez Montalban, Victor de la Serna (isä), Álvaro Cunqueiro tai Francisco de Asís Moreno "Savarin".
ruokajournalismia (tuo suositun gastronomian syöpä), lyhyesti sanottuna, Katso hieman silmäkulmasi Micheliniä ja palkinnot, jotka myönnetään juhlissa, jotka pidetään Lissabonissa, jossa Michelin Guide 2019 Espanjalle ja Portugalille.
Koska hän on paljon näiden ranskalaisten macaronien yläpuolella, jotka osaavat vain rangaista Espanjaa ja ylistää kotimaan keittiötä: Kuinka he kehtaavat! Yksityinen yritys tekee mitä tekee! Sytytä taskulamput!
Jokainen kirjoittaa artikkelinsa (ja esimerkiksi tämän painikkeen), koska on eri asia repiä 'la Rouge' ja aivan eri asia tuntea itsensä ulos silmukasta: Ja jos ei.
Ei kriitikko ilman pamflettiaan eikä parittaja ilman piruloaan . "En pidä tästä sirkuksesta ollenkaan" ja mikä rulla joka vuosi sama rulla mutta tässä minun mielipiteeni (hyvä ystävä sanoo, että kaikki menee ennen "mutta" sillä ei ole väliä) . No sehän.
Pidän tämän yksinkertaisen twiitin optimismista ja illuusiosta Sergio Arola , "matkalla Lissaboniin Michelin-gaalaan ja erittäin ylpeä (huolimatta kaaoksen enteistä ja gastronomisten aikojen lopusta) kuuluessani sukupolveen, joka muutti kaiken".
Ja hei, hän on oikeassa! Kuten Los Planetas oli oikeassa hymnissä "Hyvä päivä".
Aurinko tuli sisään ikkunasta
Ja ne ovat loistaneet ilmassa
joitain pölyhiukkasia
Olen mennyt ulos ikkunasta
Ja oli upea aamu
Koska katsokaa kuinka onnekkaita olemme voidessamme elää tämän upean lahjan, josta tähdet pitävät Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca ja David Muñoz suosittujen keittiöiden kanssa ja tämä (ihana) katsoa kohti perinteistä keittokirjaa ja kausiluonteista genreä.
Mitä onnea, väitän, että olen tämän hetken nykyaikainen ja näe, kuinka titaanit, kuten Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá tai Maca de Castro, kasvavat: nykyisyys on hämmästyttävää, mutta myös tulevaisuus. Ja että he antavat toisen Joseanille, Jumalan tähden.