Artikkelit #881

Tämä on uusi Frick Madison -museo New YorkissaVain kymmenkunta korttelin päässä kuuluisasta Metropolitan Museum of Artista etelään, keskellä museomailia,...

L'Escaleta: terroir sopii meilleOn avantgardea (ja me rakastamme sitä, koska on välttämätöntä avata uusia polkuja) ja on ruokataloja, jotka ankkuroituvat...

SANATONMiten se on mahdollista? Ihme on ns barrafina ja se määrittelee itsensä pelottavalla yksinkertaisuudella: "Aito espanjalainen tapasbaari". Barrafina...

Sandoval-perhe voitti toisen Michelin-tähdenViime vuonna puhuimme Matkasta kohti tuotetta: keittiö ennen kaikkea. - Lukeessamme sen, rehellisesti sanottuna,...

Michelin Guide 2015: matka kohti tuotettaAponiente on ainoa uudet kaksi tähteä Bravo tälle enkelille, jonka sukunimi on León, ja hänen aluksensa miehistölle,...

Syöminen kokkien kanssa (Phaidon Publishing)Phaidon on jo muokannut idean erinomaisesti pakollisessa kirjassa: Missä kokit syövät. Opas, jossa on gastronomisia...

Nautinnon laboratorioJuhlat alkoivat elokuussa 2003. Tuona kuukautena (täsmälleen 10. päivänä) espanjalainen gastronomia kosketti taivasta Ferran Adria...

Manifesti todelliselle gastronomialleElämme vaikeita aikoja – gastronomian kannalta. Olemme todistamassa yhden aikakauden loppua (suuret porvarilliset...

pöydän ympärilläTuskin neljäkymmentäkahdeksan tuntia sitten paahtoimme Canalla Bistrón rapautuneen puupöydän ympärillä erään parhaan ystäväni viimeisen...

Barcelonan parhaat pirtelöt, smoothiet ja mehutADAMAH-MEHUBAARKIPieni paikallinen Gràciassa vain kahdella jakkaralla ja baarilla, siitä tulee alueen...

Sherry Cult Sherry CornerissaMadrid nopeuttaa virkistys- ja leviämiskautta. Elokuun taivas valkenee. Kerrankin maa kulkee sen mukana. Se loistaa kuormittamattomana...

Uima-allas, joka Barcelonasta puuttuiOli tarpeellista. Välimeri ja kuuluisa Frank Gehryn kultakalan siluetti huusivat tullakseen miellyttävästi pohdittavaksi...