En été il n'y a pas de meilleur endroit qu'au pied de la Méditerranée , et ainsi Cala Bandida, la Bandideta et Villa Bandida, à Alicante , les trois restaurants qui composent la proposition gastronomique du groupe Cala Bandida, ont été inaugurés avec la mer comme cadre essentiel de l'expérience.
Chez Condé Nast Traveler, nous avons pu explorer ce que ces lieux ont à offrir, y compris Villa Bandida , le plus récent ajout à cette gamme stellaire de L'hospitalité d'Alicante , et on vous dit tout. Bien sûr, nous vous prévenons dès maintenant : il est indispensable d'apporter maillot de bain, serviette et bon appétit.
ANSE DE BANDIDA (JAVEA)
Dans le port de l'idyllique Javea , une de ces enclaves côtières capables de rivaliser de charme avec les îles grecques ou les villes italiennes, on trouve le premier local du groupe, Crique des bandits . Au premier étage, auquel on accède par l'escalier latéral du bâtiment, nous sommes accueillis par l'intense turquoise qui baigne les murs, et de sa position en hauteur, vous pourrez profiter, à la fois de la terrasse et à travers les fenêtres, vue panoramique sur la Méditerranée à couper le souffle.
La turquoise et l'osier règnent en maîtres à l'intérieur de Cala Bandida, où l'air méditerranéen est roi.
L'endroit a un air résolument côtier et décontracté , avec ce turquoise intense baignant les murs et l'aspect prédominant de osier et le bambou , matériaux bien aimés sur le terrain. Le bambou au plafond, nous dit-on, est en fait un pergola qui peuvent être enlevés pendant les périodes plus froides afin que la chaleur du soleil pénètre. Maintenant, bien sûr, il reste fermé. Nous entrons le matin et à cette heure, bien que le soleil commence à briller et il y a déjà des braves qui se baignent sur la plage de sable un peu plus loin, entrez une brise très rafraîchissante.
Cala Bandida a un approche très internationale , comme en témoigne le menu du petit-déjeuner -qui contient tous les classiques du petit-déjeuner international, du toasts aux Oeufs bénédictine passant par le saumon fumé , la Avocat , la lard et la quinoa - aile cuisine ouverte non-stop . "Pour s'adapter aux différents horaires du public", nous disent-ils depuis le restaurant.
L'étalage du petit-déjeuner, bien sûr, laisse les yeux aussi ouverts que l'appétit. Si l'appétissant menus de brunch vous n'êtes pas surpris, alors c'est délicieux smoothies fruits naturels , frais et sucrés contre le salpêtre chaud de la mer, ils vous séduiront. Bien que les options au menu soient délicieuses, nous vous recommandons de commander le smoothie du jour et de vous mettre entre les mains de celui-ci. Personnel Amical et toujours prêt à faire des recommandations.
Un must sont les petits bandits petit et beurré Des croissants fait sur place. Les plus simples sont un délice, mais les gourmands voudront les essayer servis avec un crème au chocolat ou dans le goût Kinder Bueno , accompagné d'un Crème de noisette rappelant le nutella blanc.
Les petits déjeuners à Cala Bandida sont un étalage des options de brunch les plus délicieuses et internationales.
En chargeant les batteries de cette façon, vous aurez de l'énergie pour affronter la chaleur du soleil pendant que vous parcourez le Promenade de Jávea . Si vous cherchez un endroit cool pour vous réfugier et que vous êtes un amoureux de la mode, dans la Casa del Cable ils exposent "Le siècle Balenciaga" , un échantillon en l'honneur du créateur.
C'est à Cala Bandida que tout a commencé pour les fondateurs de la marque, et à la fois son environnement privilégié et sa cuisine ont été ceux qui allaient plus tard définir la tendance pour le reste de ses locaux. Neuf ans plus tard, ils continuent de se démarquer dans la région pour leur ambiance familiale et décontractée et sa cuisine de qualité mais sans prétentions utilisant pour cela le produit local , grâce à l'influence de Borja Susilla , conseiller gastronomique du groupe qui a décroché une étoile Michelin avec son propre projet, Toula.
Parmi toutes ses options, la hamburgers – vous avez le choix angus noir et autre végétarien de aubergine –, les plats typiquement méditerranéens – parmi lesquels le riz au feu de bois - et les plats fusion avec des touches asiatiques , comme le t empura de légumes sauce bandida.
S'il vous reste de la place après ce déploiement, vous ne pouvez pas manquer son offre dessert créatif . Les Glace d'Alicante Ils sont de grande qualité, donc le glace au lait meringué C'est toujours un succès garanti. Pour quelque chose de plus original mais de fond en comble, le toast d'horchata ravira les palais les plus exquis.
LA BANDIDETA (CRAN DE LA GRANADELLA, JÁVEA)
En termes d'environnements, le bandit est à la fois le meilleur et le pire. Le pire parce que Crique Granadella Il a l'accès le plus difficile des trois restaurants - nous vous recommandons, si vous le pouvez, arriver en taxi , puisque le stationnement est limité aux premières voitures qui arrivent jusqu'à ce que la capacité soit limitée et même alors, vous devrez descendre, puis remonter, une pente raide avec tout l'attirail de plage en remorque. Le meilleur… pour tout le reste.
Il n'y a pas de meilleur endroit pour se réfugier de la chaleur de la crique Granadella.
La crique de la Granadella est l'un de ces coins de mer, abrité derrière deux bras de roche de part et d'autre, qui créent une plage de galets profonde protégée des changements de vent. L'espace est petit et, au plus fort de l'été, il déborde de les vacanciers prennent le soleil, plongent dans l'eau calme et prennent des photos dans ce cadre idyllique. Et juste devant, un discret cabanon façade blanche entouré de délicieux terrasse à l'ombre des grands arbres et des parasols blancs.
le bandit est l'un de ceux bars de plage de qualité que l'on ne trouve que dans les coins les plus privilégiés de la côte, où il n'y a pas de code vestimentaire (avec la mer à quelques mètres, il est inévitable de trouver des convives en maillot de bain enveloppés dans des serviettes pendant qu'ils boivent quelque chose de frais ou attendent de prendre Remarque), mais cela ne signifie pas qu'on renonce à la qualité de la nourriture.
Avec la base gastronomique qui a été créée à Cala Bandida, le menu de La Bandideta, en raison de sa nature même de bar de plage, prend les éléments de la cuisine du terroir et du feu de bois mais privilégient les plats à partager.
Options de collation, telles que pain de campagne avec des sauces comme soubressade (texture étonnamment douce sans perdre sa saveur, parfaite pour les amateurs de cette spécialité majorquine qui veulent la goûter mais ne veulent pas s'encombrer de quelque chose de lourd en été), de Aïoli (également avec une texture parfaite pour tartiner sur du pain) et le tapenade d'olives , vague salade de moules, raisins secs et amandes effilées , comme une réinterprétation de la collation typique d'esmorzaret au goût intense.
Notre préféré, et encore une fois grâce à la recommandation du personnel, qui connaît leur menu en détail, était le avocat au feu de bois avec crevettes, basilic et sauce bandideta Accord: juteux, frais mais avec un arrière-goût épicé plein de personnalité et avec une légèreté qui, dans la chaleur de midi d'Alicante, entre avec plaisir.
L'avocat au feu de bois avec crevettes, basilic et sauce bandideta est le favori du personnel et des convives.
Le menu propose également des options qui raviront les petits , comme le pop-corn de poulet pané , la cheeseburger angus noir ou les divers pizzas , la taille parfaite pour être un plat principal, bien qu'avec autant de saveurs, vous aurez envie d'en commander plusieurs et de les partager pour toutes les essayer : stracciatelle et basilic est une version aromatique et douce de la margarita classique, et d'autres options plus intenses, telles que foie avec oignon caramélisé vague de canard à la crème et mozzarella Ils donnent à l'expérience une touche d'élégance.
Bien sûr, ils ne pouvaient pas manquer le riz , dans une gamme d'options plus discrètes que dans le local du port de Jávea, mais tout aussi délicieuses et parfaites pour goûter la saveur de la côte méditerranéenne : paella mixte, riz au lapin, riz du sényoret ou, dans une touche de créativité et de saveurs propres, un riz ou fideuà au canard, foie et cèpes.
Comme à Cala Bandida, la carte des desserts est courte mais très alléchante : ni les petits ni les grands ne pourront résister aux brownie au chocolat et aux noix avec glace à la vanille ou à la biscuits avec Kinder Bueno, cacao et glace vanille . Après ce festin, rien de tel qu'un petit sieste sous le parasol pour baisser la nourriture avec la berceuse des vagues en fond sonore.
Dans un lieu préparé pour les visiteurs qui veulent échapper à la chaleur, un bon carte des boissons . Le nombre d'options est surprenant, du classique bières et boissons non alcoolisées un combiné de Genève , en passant pour vins rouges, blancs et rosés et même Champagne . Bien sûr, vos yeux iront inévitablement vers le rayon cocktails , court mais tentant pour se rafraîchir. Qui ne veut pas un vin allégé congelé ou un Mojito à la fraise après avoir pris un bain de soleil ou fait du snorkeling ?
Un rouge d'été gelé et la mer bleue, que demander de plus en été ?
VILLA DES BANDITS (ALICANTE)
Et la nouveauté de cette année est la nouvelle addition à cette gamme de luxe composée de Cala Bandida et La Bandideta : Villa Bandida , dans la municipalité d'Alicante. Au pied du célèbre Plage d'Almadraba Cet endroit élégant a été ouvert qui prétend être non seulement un restaurant, mais aussi centre de soirée et de vie nocturne , avec des représentations de DJ qui animent le bureau. Avec une décoration plus sobre dans des tons clairs et avec motifs végétaux partout, l'air est généralement plus sophistiqué sans perdre l'air résolument méditerranéen qui caractérise la marque, main dans la main avec Jessica Bataille.
Raffinement, confort, décoration végétale et plage d'Almadraba en face : c'est l'environnement privilégié de la Villa Bandida.
Les locaux sont établis sur deux étages. Au rez-de-chaussée, s'ouvre directement sur la plage ; dans la première rangée de tables, on pouvait tendre le pied et toucher le rocher plat qui borde l'Almadraba. C'est ici que tu es la barrière et où sera le Table DJ , parfait pour un dîner entre amis et une ambiance plus animée. Si vous recherchez une atmosphère plus intime et détendue, le dernier étage est pour vous : comme à Cala Bandida, la hauteur offre des vues sur la mer et la caresse de la brise salée qui créent un environnement parfait pour un scène romantique.
La dernière ouverture du groupe maintient l'essence gastronomique des deux autres restaurants, avec plus d'accent sur les fruits de mer . Cela commence par quelques cocktails (le une marguerite il est préparé à la perfection et avec beaucoup de punch, mais si vous préférez quelque chose de plus doux et de plus détendu, le Pina colada C'est un goût de la présentation à la texture crémeuse et à la saveur vierge et délicate).
Commandez quelques-unes des entrées qui ont déjà ravi Cala Bandida et La Bandideta : pain avec sobrassada, aïoli et tapenade, salade de moules, avocat au feu de bois, ou l'une des options les plus maritimes, comme le anchois à la tomate râpée et feuilles de verre vague salade d'épinards et de saumon avec vinaigrette au fromage bleu, avocat, tomates cerises, oranges et graines de citrouille.
En dehors de plats de riz, où les fruits de mer règnent en maîtres ainsi que les produits du jardin , les plats principaux présentent majoritairement du poisson pêché en mer : homard grillé avec pommes de terre, œuf au plat et demi-glace de homard, homard grillé au beurre de citron vert, bar à la meunière, saumon grillé à la salicorne et bimis, bar grillé (ceci est recommandé pour deux personnes, car c'est une portion plus que généreuse) ou spaghettis au ragoût de calamars.
Cuisine méditerranéenne avec des produits locaux, de la fraîcheur et beaucoup de saveurs.
Les desserts rassemblent également les grandes réussites du groupe, ajoutant des options plus élégantes telles que sorbet citron au cava vague tarte au fromage Le vignoble.
Parfois, vous n'avez pas besoin d'aller sur des rivages lointains ou des coins cachés du monde pour trouver le paradis : parfois le paradis peut être le goût du poisson frais, la fraîcheur d'un cocktail, la bonne compagnie et une vue imprenable sur le bleu infini de la Méditerranée . Et cela, avec des restaurants comme ceux-ci, peut être trouvé sans problème sur nos plages mêmes.