Le meilleur après-ski d'Espagne, aux riches tapas alpines !
LE VAL D'ARAN
Qualité, haut niveau gastronomique et prix élevé. La gare de Baqueira Beret est de loin un centre de haute gastronomie et cela se voit dans leurs établissements. Et on commence par une proposition exclusive et chic : le bar Moët Winter Lounge situé à e la région d'Orri.
C'est un bar design axé sur le champagne français qui lui donne son nom. avec une petite salle à manger (doit être réservé à l'avance), mais avec une terrasse impressionnante pour les "tapas" . Et ici, nous allons rester pour essayer leur délicieux croquettes de colin ou omelette espagnole qui est vraiment spectaculaire.
le plus sophistiqué ils peuvent opter pour le caviar au tarif de 130 euros la portion qui sera arrosé d'une bouteille de Moët Impérial. Encore 50 euros de plus.
Salon d'hiver Moët
Un autre des endroits que nous ne pouvons pas manquer de visiter à Baqueira Beret est le ** Refugi San Miguel ** situé dans le Région de Bonaigua . Un bar moderne et lumineux avec une grande cheminée. Un arrêt obligatoire sur nos descentes pour déguster l'une des 20 couvertures design qui l'ont rendu célèbre.
Ces tapas portent la signature de la haute cuisine qu'ils créent Dani Garcia ou Paco Roncero. Surveillez votre bière et le toast aux champignons avec du jambon . Et en cas de grève de la faim, il est obligatoire de demander le Menu Tapas.
Refuge San Miguel
SIERRA NEVADA
La gare de Grenade peut être fière de plusieurs de ses bars à tapas, avec des menus axés sur les produits de la cordillère de Penibética parmi lesquels le célèbre Jambon Trevelez.
Dès que la piste fluviale historique nous dépose dans Pradollano il faut se dépêcher pour avoir une place à ** El Cartujano **. Et là on demandera un tapa de boulettes de viande ou même sa viande effilochée, qui se dissout en bouche. Une bouchée simple mais somptueuse. Dans la boisson, toujours "le vin de papy".
Dans la Sierra Nevada, il y a un bar-restaurant caché , à quelques kilomètres de la vie trépidante de la station de ski et sans modernités ni expérimentations. Le restaurant ** Ruta del Purche ** est un lieu idyllique, sur les pentes mêmes de la chaîne de montagnes.
Le simple fait de commander une bière, bien sûr Alhambra, attaché à celui-ci est un couvercle qui déborde de petits tacos de choto accompagnés de quelques poivrons verts frais qui semblent vouloir déborder de l'assiette . Et au point. Deux cannes peuvent supposer que l'on part déjà mangé.
Avec quelques tiges, d'ici tu sors "mangé"
LA VALLEE DE BENASQUE
Station de ski de Cerler C'est la reine de Benasque, l'une des villes des Pyrénées de Huesca avec plus de saveur et d'authenticité. Benasque est "une autre chose" dans la géographie aragonaise. Sa situation dans la région de Ribagorza lui confère un produit qui sera très présent dans leurs plats et tapas : le porc.
Cerler a également l'honneur d'être la seule station espagnole qui célèbre chaque saison un événement international avec des tapas de créateurs : Cerler Gourmet Festival, un événement qui a lieu les derniers jours de janvier et auquel participent les bars et restaurants locaux.
Cerler Gourmet Festival, tapas au pied des pistes
Et parmi tous ces endroits, il y en a un que vous devez absolument visiter. C'est la cafétéria Remáscaro où les tapas sont la spécialité de la maison et au pied des pistes. Une autre épicerie fine locale est le restaurant ** La Picada **, un lieu de tapas aux champignons et à la viande de la vallée de Benasque, des plats qu'il faut arroser avec Vin du Somontano.
En tout cas, la gare de Cerler elle-même cache des établissements vraiment suggestifs. C'est le cas de La Borda del Mastín , pure cuisine aragonaise qui arrive en bouche sous forme de tapas avec du pâté de la région, encore des champignons de Ribagorza ou saucisses de la ville voisine de Graus.
Et nous n'oublierons pas Graus , une municipalité qui nécessite une visite pour nous ravir avec ses saucisses et secallonas aussi nutritives que puissantes. Nous les prendrons tous dans des établissements tels que Embutidos Villa de Graus ou Embutidos Aventín.
Suivez @alfojea
Remascaro
*Le journaliste Alfonso Ojea est le directeur du programme de Chaîne BE spécialisé dans la neige, pistes blanches , diffusé depuis 20 ans.
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