Façons alternatives de latiniser
La Latina, cet endroit. Il ajoute autant d'adeptes qu'il y a d'allergies, les mêmes qui chaque dimanche s'imposent une injonction depuis le quartier autrefois connu pour son côté artistique et bohème. Cependant, L'épicentre de la gueule de bois de Madrid cache une grande partie de son charme derrière les dômes du Mercado de la Cebada, le mammouth emblème du lifting du quartier.
Au risque de bouleverser l'esprit des voisins et endommager irréversiblement le calme de ce grand réseau de rues, je déclare mon amour sans rougir à cet autre visage de La Latina, riche en rebondissements traditionnels, avec un attachement effréné au rétro, à la musique d'ambiance du siècle dernier et à cet esprit partisan qui alterne sans complexe les bières fraîchement frappées avec les tapas du XIXe siècle. Une route Cañí extravagante qui débat entre des tavernes avant-gardistes tenues par une troupe d'artistes, de charmantes tavernes caribéennes et des bars emblématiques avec des décennies de bouteilles et de fritanga dans leur dos.
La face B de La Latina contient des morceaux inédits.
Fanzines et tote bags au Café Molar
PLUS DE GRAIN QUE DE PAILLE
Marché de l'orge Depuis son inauguration en 1875, les 6 000 mètres carrés du marché, répartis sur deux étages, approvisionnent habitants et badauds. Il y a un peu plus de quatre ans, le conseil municipal a décrété la démolition du marché infiniment traditionnel de La Latina et il a été le groupe de voisins Campo de la Cebada chargé de tenir tête à l'ordre municipal avec une initiative culturelle qui échappe à la loi. La piscine et la salle de sport attenantes ont disparu (ils n'ont pas pu s'en débarrasser), le site a été occupé par une communauté diversifiée de paroissiens qui partagent des jours de repos et de réflexion abrités dans des structures en bois, des plates-formes métalliques et des murs à moitié démolis dans ce qui pourrait être le plateau de tournage exorbitant de Synecdoche, New York.
En octobre dernier, le groupe d'artistes urbains BoaMistura est intervenu sur les 4 800 mètres carrés de dômes du bâtiment, qui abrite aujourd'hui une centaine de positions actives. Sans vouloir nuire à la prouesse artistique, aujourd'hui cette capitale et murale colorée d'art urbain (la plus grande de notre géographie) est exposée comme une harangue de quartier contre la spéculation et l'aveuglement d'une mairie qui semble avoir perdu la notion d'hygiène et d'odorat. Bien que ce qui reste du marché soit voué à disparaître, l'atmosphère qui se dégage de cet espace extérieur unique invite à l'optimisme.
Théâtre du Campo de la Cebada
QUARTIER MODERNE
La chèvre sur le toit (Santa Ana, 31 ans) Il était une fois un Suisse et une Belge qui se rencontrèrent à Bruxelles. Entre pinte et pinte, ils rêvaient de la chèvre sur le toit de Madrid. Le résultat? Un bar à l'esthétique sixties, avec son bar en métal et ses carreaux à motifs Pollock, sans têtes de crevettes au sol et avec une panoplie de gins cinq étoiles : Bulldog, Martin Miller's, Seagram et Blackwood's. Certains parlent de leurs carrot cakes (3,60 € la portion), pour lesquels plus d'un ferait la queue, d'autres vénèrent le portions de fromage Idiazábal aux tomates séchées (3,60 €), une rareté dans ces parages et je tombe amoureux de la mer de bouteilles portugaises de Super Bock pour un euro. Plus? Un festival de crêpes et toasts fraîchement préparés qui flirtent avec une superbe sélection de vins espagnols. Ils parlent : "La Cabra en el Tejado fait partie des néo-tavernes cosmopolites, traditionnelles et bohèmes qui peuplent Lavapiés et La Latina depuis quelques années."
La petite-fille Carmela (Humilladero, 3) Il a tout pour conquérir le radar du hipster averti : tables collectives en bois, éclairage sépia, murs écaillés intervenus avec des marqueurs, des toiles et des photographies comme une exposition et une belle charpente assemblée avec des morceaux de vieilles portes en bois. Au-dessus, il y a un bar où tournent les tiers de Mahou, Alhambra, Sol et un bon répertoire de bières artisanales madrilènes (Virgen, Cibeles, Veer).
Tant de créativité n'est pas un hasard. En face, une bande d'amis étudiants aux Beaux-Arts qui, il y a deux ans, l'ont aménagé avec une poignée de meubles recyclés, une partie de leur travail naissant et beaucoup d'imagination. Sous le signe, une phrase : Jouer avec le temps. Ça.
La petite-fille Carmela
N de T (Tabernillas, 15) Des visages qui résonnent dans cette coquette taverne de Tabernillas. Un brouhaha digeste, un bar large sur la brique blanche et l'éclairage théâtral (quelles ampoules !) transforment soudain un espace froid en un salon cosy. En fond, jazz, rhythm and blues, funky. En face, les paroissiens dispensent généreusement tranches de gâteau aux trois chocolats et niveau gin tonics, l'une des raisons d'être de l'articulation. Derrière la 'Note du Traducteur', deux professionnels du théâtre : José Bornás, metteur en scène, et l'acteur Daniel Albaladejo, tous deux de Murcie.
** Barrio Alto ** (Humilladero 16) Ce café-bar, en face de La Nieta Carmela, est tenu par l'anglais Mark et le portugais Miguel. L'influence britannique se matérialise dans un étalage prodigieux de gins premium (à partir de 5 €), l'influence portugaise se partage entre le délicieux café, le double Super Bock (2 €) et ses lampes, personnellement choisies par Miguel. **Il est également propriétaire du bar à cocktails Martínez Bar et du restaurant In Situ, ** tous deux situés à Triball.
Inspiré par le beau quartier de Lisbonne du même nom, il s'est consacré à une clientèle qui baisse les cris moyens de l'environnement et la moyenne de cette modernité bien comprise augmente. Ils ont conquis les voisins avec un vrai parquet (avec leurs tatouages et leurs mèches), pour des prix plus qu'honnêtes et pour cet arôme de beurre à l'heure du goûter, tandis que le Cry me a river de la grande Ella Fitzgerald. Un régal.
Barrio Alto, à Humilladero
** La Bambola ** (Calatrava 6) Elle est responsable de tout Patty Pravo ** (et sa chanson épique).** C'était le 8 mars 2012 quand Alberto Galino a osé recréer l'esthétique rétro de la décennie qui a élevé l'artiste vénitien au paradis de la déesse blonde. Au rythme des vidéos en noir et blanc, on entend une bande-son qui ferait plaisir à Toni de Cuéntame lui-même : une revue de la musique italienne et française des années soixante, ainsi que Rafael, Rafaella Carrá... et n'importe quelle mélodie d'avant 1988 .
Des clins d'œil vintage comme les meubles, recyclés et récupérés des râteaux, une collection d'affiches étoilées bicolores Technicolor et le papier peint, une excentricité stylée venue de Lituanie. Au bar, on déguste des concoctions du 21ème siècle : Ambar de tap et une bonne sélection de tiers. Ici, vous buvez plus que vous ne mangez. En cela, la nuit madrilène n'a guère changé.
** Café Molar ** (Ruda, 19) La librairie-cafétéria-salle d'exposition-lieu à voir et à aimer il a reçu des éloges depuis son ouverture il y a moins de deux ans. A l'étage, des tables et des étagères en bois présentent des publications pour presque tous les lecteurs (romans graphiques, bandes dessinées, littérature érotique, nouveautés éditées avec soin...). Son étrange collection de fanzines répond aux canons berlinois. En arrière-plan, ils servent du café avec des pâtisseries et jettent des bières parfaites, devant un loft plein de friperies pour les freaks et de vinyles de musée, ainsi qu'un belle collection de sacs fourre-tout qui rend fous les festivaliers.
Au sous-sol célébrer les naissances et les divorces, exposer des œuvres d'art, Ils présentent n'importe quel caprice intellectuel dans la société, ils donnent des sessions de DJ et interviennent murs, façade ou verre dont les artistes sont généralement intimes.
** Marilina Bar ** (Calatrava, 13) "Vous venez à Marilina pour boire." Le Maluca (Marilina depuis quelques mois) désaltère ceux qui viennent déjà dîner depuis dix ans. Ou non. Au cas où, ils égayeront votre cocktail avec de grands bols de pop-corn. Il fonctionne comme un bar à cocktails du lundi au samedi. Il nettoie le dimanche, avec des heures de bar. Peut-être un bon moment pour essayer certaines de leurs conserves et nachos au fromage.
Le toit du Barley Market est intervenu par BoaMistura
PLUS QUE METHUSLAHEM
Maison Antonio (Plaza de la Cebada, 12) Tout quartier qui se respecte dans le centre historique possède un restaurant asturien. L'homme de La Cebada s'appelle Antonio. Le grand jour c'est le jeudi : ils servent des bières à 1 euro et des bouteilles de cidre à 3 € (de 18h30 à 24h). Leurs cachopos à la viande 100% asturienne et leurs chocos Tineo au fromage de chèvre sont accompagnés soit avec des culines soit avec Mahou. Et point.
**Casa Gerardo (ou Almacén de Vinos) ** (Calatrava, 21) Casa Gerardo est à La Latina ce que La Ardosa est à Malasaña. La taverne par excellence. Marbre sur les tables, bois sur les chaises, lumière blanche et murs qui vénèrent également la Virgen de la Paloma et l'Atleti. Les propriétaires ne lésinent pas sur les verres de vermouth siphon, les bières artisanales (Domus et Cibeles) et les bières Mahou nickelées et toujours mariées avec des tapas (fromage, jambon, cecina...). Une carte des vins nationale irréprochable (les verres à moins de 3 €) est le prélude à sa spécialité : toasts, dont le secret est dans "la pâte".
** Muñiz ** (Calatrava, 3) La meilleure chose est sa façade en verre, l'une des rares qui restent au centre, donc Fernando León de Aranoa. L'image est éloquente : foot à l'écran, fresque de la Vierge sur carreaux indigo et des trentenaires vêtus de chemises à carreaux qui trempent leur barbe indie dans des doubles Mahou. À manger? **Tout un arsenal de portions (frites, marinées, mijotées)** réalisées avec la même recette depuis son ouverture. On dit, on dit qu'il faut essayer leur tortilla et le plat d'oreille. Dans la cave dirigée par la troisième génération de la famille Muñiz, vous n'aurez jamais faim : le couvercle touche à part entière la "bouteille" de glace Mahou également.
Exposition au Café Molar
LE MOUVEMENT CARIBÉEN
sympathie latine (Calatrava, 26) Entre authenticité du latin et l'euphorie contagieuse des Dominicains, la Sympathie Il a une poignée de fans. Le petit bar porte bien son nom avec une généreuse débauche de sourires et des prix caribéens. A l'aide de meringue, ils élaborent des recettes antillaises enthousiastes, du « sancochito » au poulet pica, pierre angulaire de la gastronomie dominicaine.
La cendre (Calatrava, 10). Compadres et compatriotes de Sympathie profiter des mois chauds de la ville, quand ils ouvrent grand leurs portes et les notes de bachata et de salsa traversent Calatrava. Ici, vous saurez ce que sont les vrais Arepas vénézuélien (5 €) et poulet pica (12 €). De plus, vous pouvez commander du sancocho, du yucca, du plantain frit et d'autres spécialités des tropiques. Lundi, mardi, jeudi et dimanche, le tiers à un euro.
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