Un repas au Kiyokawa Family Orchards, Oregon
** EN MILIEU DE MATINÉE, A FIKA (SUÈDE) **
Dans Suède , faire une " fikapaus » est une véritable obligation culturelle. Le mot trouve son origine dans une inversion typique des syllabes du XIXe siècle, dans laquelle "fi-ka" serait "ka-fee" ou café à l'envers . Mais le fika est bien plus complexe que de simplement boire cette boisson caféinée adorée des Suédois, qui en boivent en moyenne 5 tasses par jour.
Ça se réfère à se retrouver entre amis et/ou en famille à neuf heures du matin et/ou à deux heures de l'après-midi prendre un café et quelque chose de sucré. Cela comprend manger kanelbullars , des brioches à la cannelle si célèbres en Suède qu'une journée nationale leur est même dédiée. Pour pouvoir profiter de cette tradition, vous devrez vous lier d'amitié avec un Suédois, car elle n'est jamais pratiquée avec des étrangers.
Les kanelbullars suédois typiques
**A MANGER, UN HYGGE (DANEMARK)**
Selon l'Université de la Colombie-Britannique, Danemark c'est lui pays le plus heureux du monde . Comment les gens d'un pays aussi froid peuvent-ils toujours être aussi heureux ? L'une des raisons peut être la hygge , un mot pratiquement imprononçable pour les Espagnols (on dit " joué ", avec de nombreux valets au milieu) qui signifie " intimité ”. L'idée est se réunir pour manger avec de bons amis dans un après-repas infini.
Pour ce faire, une ambiance chaleureuse et confortable est créée qui nous empêche de nous lever de table, avec des dizaines de bougies et serviettes aux tons pastel. L'une des devises de cette pratique est de "s'envelopper dans les choses que vous aimez et de chasser tout ce qui est ennuyeux ou émotionnellement nuisible". Bien que plus de hygges sont organisés en hiver qu'en été , quand le beau temps arrive, beaucoup de gens les font en parcs et terrasses . Quelle que soit la saison, les Danois ont toujours le sourire.
** APRÈS LE REPAS, LA CÉRÉMONIE DU THÉ (CHINE) **
La Tradition chinoise du thé est si important que le mot mandarin pour collation, xià wŭ cha , se traduit littéralement par " le thé de l'après-midi ". Des études universitaires dédiées à cette infusion sont proposées dans tout le pays, comme le Tenfu Tea College, spécialisé dans la certification sommeliers Oui produits chimiques du thé . Dans certaines zones rurales, les hommes préparent encore cette cérémonie pour demander la main d'une fille. Pour ces experts, mettre du sucre dans le thé c'est de la pure folie , quelque chose comme boire un bon vin avec un soda.
L'offre de cette infusion ne doit jamais être sous-estimée, comme Nixon l'a découvert lors de sa visite en Chine en 1972. Mao lui a donné 50 grammes de thé Da hong pao et le président américain, ni court ni paresseux, lui a dit que c'était un peu " avare ”. Ce que je ne savais pas, c'est que seuls cinq arbres dans tout le pays produisaient ce type de thé et qu'en fait, ce qu'il avait entre les mains était, comme l'a rapidement répondu l'un des ministres asiatiques, " demi chine ".
La cérémonie du thé fait partie de l'art et de la culture chinoise.
**À TOUT MOMENT DE LA JOURNÉE, LA « MERYENDA » (PHILIPPINES) **
Les Les Philippins passent toute la journée à manger , vraiment. Toutes les excuses sont bonnes pour se procurer un muffin ou une tablette de chocolat et discuter avec les gens qui vous entourent. Que ce soit le matin ou le soir, le midi ou l'après-midi, ils l'appellent toujours " goûter ". Ainsi, en espagnol, mais avec le grec i. C'est l'un des milliers de mots de notre langue qui ont été mélangés avec leur langue, le tagalog (beaucoup d'entre eux, soit dit en passant, ont un ton négatif, comme des ordures, fou ou suffisant).
Ils ont aussi le concept de collation-dîner bien qu'évidemment cela n'exclut pas un dîner ultérieur . La fusion culinaire du pays est latente dans cette coutume, puisque le goûter peut désigner le fait de manger brioches sucrées comme essaymadas (rien à voir avec les majorquins), pain de sucre, nouilles sautées, dim sum Soit Boulettes de viande . Un pays dans lequel difficile de suivre un régime.
**MIDI APRÈS-MIDI, LE STAMMTISCH (ALLEMAGNE) **
Bien qu'ils aient la réputation d'être froids, les Allemands sont des gens très sociables, surtout quand il s'agit de bières. Ils n'ont aucun problème à partager une table ou à rencontrer des étrangers pour parler d'un sujet étrange et excentrique. En fait, ils ont même un nom pour cela : le stammtisch . Ils vous diront que cela la coutume du quinzième siècle est une façon de parler, de boire et de résoudre les problèmes du monde.
Autrefois, il faisait référence à une table réservée aux amis et à la famille du propriétaire du bar, qui discutaient des dernières nouvelles locales autour d'une bière. Aujourd'hui, les stammtisch sont organisés sur n'importe quel sujet: Programmes Windows, ukulélés ou grammaire allemande . Cependant, le plus mythique reste celui qui rassemble les gens pour discuter de la Taverne d'Auerbach , une des scènes de Faust de Goethe . Merci au stammtisch, il n'y a pas que des geeks au monde.
Le stammtisch, une façon de parler, de boire et de résoudre des problèmes
**LA NUIT, LA SUPRA (GEORGIE) **
Pourquoi consulter un psychologue si vous pouvez vous rendre dans un ci-dessus . C'est ce que doivent penser de nombreux Géorgiens qui s'assoient pour dîner selon cette tradition caucasienne. La chose est on ne peut plus curieuse : le chef de table, appelé Tamada, fait une griller toutes les quelques minutes et tous les participants doivent boire leur verre d'un trait. Il trinque d'abord aux petites choses : être ensemble, à la beauté des femmes, aux promesses d'avenir... mais peu à peu les toasts deviennent plus foncés . "Pour les gens que nous avons perdus, pour ceux qui sont partis en guerre, pour ceux qui nous ont fait du mal..."
Les convives s'excitent au fur et à mesure que la nuit avance et demandent à parler pour développer ou proposer de nouveaux sujets de toasts. Avec une moyenne de 20 toasts au vin par soir, il n'y a pas d'être humain qui puisse garder son sang-froid. Mais le lendemain, le sentiment est d'avoir connu des pensées très intimes de vos compagnons de table, de vous connecter avec eux de manière très intime. UN purificateur spirituel authentique qui, s'il n'y avait pas la gueule de bois du lendemain, vous fait vous sentir comme neuf.