Il existe de nombreuses façons d'identifier les gens : à travers leur signe du zodiaque, leur type d'humour ou encore la boisson après le dîner que vous prenez après un repas copieux . Nous avons là notre tante Gertrudis, si audacieuse qu'aujourd'hui elle prendra deux baileys . Oncle Gonzalo, qui analyse les botaniques du gin tonic avec les faux-semblants d'un lord anglais, le cousin qui n'a pas posé sa bouteille de vin depuis l'apéritif, ou les liqueurs que l'on préfère s'adonner aux boissons locales.
Dans le monde des ordinateurs de bureau, il existe un large éventail d'ambiances et de goûts, mais les suivants liqueurs traditionnelles Ils occupent toujours le devant de la scène.
La queimada galicienne traditionnelle.
QUEIMADA (GALICE)
La Galice est inconcevable sans ses liqueurs : des quatorze épices de son liqueur aux herbes à l'emblématique Liqueur de café sans oublier, bien sûr, la schnaps employé dans le brûlé . À chaque solstice d'été, ce punch centenaire attire des amis qui ne peuvent résister à cette combinaison de marc, sucre, grains de café et zeste de citron servis dans des pots en argile . Comme point culminant, un sort capable de nous protéger tous de la pire des malédictions.
Liqueur 43, tradition de Murcie.
LIQUOR 43 (MURCIA)
Siège social de Liqueur 43, la liqueur espagnole la plus vendue au monde , est situé à Murcie et est aujourd'hui un ingrédient essentiel de l'une des boissons les plus célèbres de la région de Huerta : café asiatique , une boisson née des navires qui sont arrivés d'Asie au port de Carthagène.
Cet élixir est préparé à partir un doigt de lait concentré, du brandy, du café, de la cannelle, du citron, deux grains de café et, bien sûr, une touche de Licor 43 . Vous pouvez les prendre accompagnés de quelques bonnes paparajotes en dessert, ou seuls à condition de prendre en compte le choix de la tasse parfaite.
Ratafia.
RATAFÍA (ARAGON ET CATALOGNE)
La ratafia C'est une boisson des monastères de la Chartreux de Tarragone , qui distribua cette liqueur pour soigner les douleurs menstruelles jusqu'à ce que sa préparation se répande dans les familles paysannes. Fabriqué à partir de une combinaison de noix vertes, d'épices telles que la cannelle et les clous de girofle, d'herbes aromatiques telles que la sauge et le thym bien macérées dans un alcool de base tel que le brandy , la ratafía est un symbole des après-repas aragonais et catalans.
Comme référence, rien de mieux que de passer par la ville de Santa Coloma de Farnes , à Gérone, où se tient chaque automne la Foire de la Ratafía.
Mélange rose.
MISTELA (COMMUNAUTÉ VALENCIENNE, ANDALOUSIE ORIENTALE ET CASTILLA LA MANCHA)
Dans la Communauté valencienne, nous avons différentes liqueurs d'après-dîner qui parlent de nos buissons et de nos fourrés, de nos cultures et de nos traditions : nous avons là la lavande d'Elche et Monóvar , à base de thym borriquero; l'herboriste macéré à partir de plantes de la Sierra Mariola ou, ma préférée, la mistelle.
Particulièrement populaire autour le Levant espagnol, le sud-est d'Albacete ou des provinces comme Grenade , un mistela est un vin doux très typique de la région de Marina Alta (Alicante) élaboré à partir de raisins Moscatel de Alejandría. Une boisson onctueuse et sucrée, idéale pour accompagner les desserts ou prolonger la conversation après le repas jusqu'à minuit.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRE, PAYS BASQUE ET CASTILLA Y LEÓN)
La distillation des liqueurs de baies de genévrier est courante dans toute l'Europe depuis des temps immémoriaux. En effet, la consommation de pacharan Elle était déjà répandue à l'aube du Moyen Âge dans la communauté de Navarre.
Fabriqué à partir de la macération du fruit de prunellier dans une eau-de-vie anisée , Pacharán est une autre icône de l'après-repas dans notre pays, surtout en Navarre, mais aussi au Pays basque et en Castille et León.
Les produits typiques de Chinchón.
CHINCHON (MADRID)
Quand on pense au chinchón, on pense aux trois dames d'Ici il n'y a personne qui vit jouant au cinquillo, mais cette boisson typique de la ville madrilène de Chinchón a toujours été là. La vigne et l'anis cultivés sur la commune au XIXe siècle ont été le prélude à cette liqueur à base de graines d'anis vert macéré dans une solution alcoolique.
Le chinchón est l'une des liqueurs les plus intenses, puisque sa graduation varie entre 35 et 40 degrés pour le chinchón doux ; et 74 degrés pour le chinchón sec. Uniquement pour les courageux.
Palo de Mallorca fabriqué par Licors Moyà.
BOIS DE MAJORQUE
La flore des îles Baléares est utilisée dans la production de liqueurs depuis des centaines d'années, et un bon exemple peut être trouvé dans le typique Palo de Mallorca.
Cette boisson à base de macération de quinquina, gentiane et sucre dans l'alcool éthylique Il est né comme un moyen de lutter contre le paludisme dans les zones marécageuses de Majorque aux XVIe et XVIIe siècles. Au fil du temps, Palo de Mallorca s'est transcendé comme apéritif mais aussi comme liqueur après le dîner avec une autre icône de l'île : les "herbes" , à base d'anis et jusqu'à 30 types d'herbes différentes.
Licor de Gloria du groupe coopératif Valle del Jerte.
GLOIRE (ESTRÉMADURE)
Chaque printemps, les cerisiers de Vallée du Jerte s'épanouir pour le plus grand plaisir de vos visiteurs et instagrammeurs. Cependant, au-delà de ce 'hanami' si nôtre, les cerisiers d'Estrémadure donnent l'une des liqueurs les plus délicieuses de cette communauté autonome : La liqueur de Gloria , une boisson fabriquée dans les communes de Guijo de Santa Barbara (Cáceres) et Castilblanco (Badajoz) de cerises macérées dans de l'eau-de-vie de raisin et du moût.
Liqueur Tocino de cielo de la cave Páez Morilla à Jerez de la Frontera.
LIQUEUR TOCINO DE CIELO (ANDALOUSIE)
Les liqueurs de table ne cessent de se réinventer à partir de nouvelles expérimentations et de recettes anciennes. En 2017, le Cave Paez Morilla Jerez de la Frontera Ils ont opté pour une liqueur qui associe l'eau-de-vie de Jerez et des essences de tocino de cielo, l'un des desserts les plus typiques de la région, né des jaunes d'œufs utilisés pour clarifier le vin dans les couvents. Une liqueur jeune selon le besoin constant d'innover et de sublimer la douceur d'un bon dessert.
Liqueur de banane de Cobana, à Tejina.
LIQUEUR DE BANANE (ÎLES CANARIES)
La banane naturelle associée à l'eau-de-vie est une recette traditionnelle des anciennes fermes et caves canariennes, où sa grande variété de fruits s'émulsionne dans de nombreux plats ainsi que dans des boissons irrésistibles. La macération de ce fruit donne liqueur de banane de Cobana, une cave fondée en 1948 à San Bartolomé de Tejina, en Ténérife.
Un élixir sucré souvent utilisé dans la préparation du café barraquito, une autre des icônes digestives des îles Fortunées.