L'avenir des hôtels
Oui, nous voyagerons à nouveau. Nous ne savons pas quand, mais nous savons que ce ne sera pas de la même manière. Désescalade, phases, rythmes, réglementations... Ce futur qui semblait auparavant incertain et inconnu se dessine lentement et les hôtels se sont déjà mis au travail pour nous accueillir le moment venu.
Mesures de sécurité, normes de nettoyage et de désinfection, distanciation sociale, équipements de protection... La santé des clients et des employés étant une priorité absolue, les entreprises hôtelières et d'hébergement du monde entier se préparent à faire face à la nouvelle situation.
L'heure de l'enregistrement ne sera plus jamais la même, Mais c'est déjà à l'horizon.
De l'Association des entreprises hôtelières de Madrid, AEHM, ils avancent à Condé Nast Traveler que dans la commission qu'ils ont créée, ils sont tous d'accord sur les lignes à suivre lors de l'élaboration d'un protocole pour garantir une sécurité et une confiance maximales aux citoyens, employés et voyageurs . En outre, ils ont rejoint la commission lancée par l'Institut pour la qualité du tourisme espagnol (ICTE) et le secrétaire d'État au tourisme afin d'établir un protocole national pour l'ensemble du secteur du tourisme en vue de réactiver son activité, de auquel nous apporterons notre document.
Le protocole 'COVID Free Hotels' vise à répondre au cahier des charges nécessaire pour être préparé, à tous les niveaux, pour la réouverture du secteur avec toutes les garanties. "Il est encore tôt pour donner des détails - expliquent-ils de l'AEHM -, mais il sera composé d'une série de lignes directrices qui Elles doivent s'appliquer à "l'ensemble du circuit d'activité d'un hôtel", depuis avant l'entrée d'un client jusqu'à la réception des commandes des fournisseurs, la réorganisation des espaces pour garantir un maximum de sécurité et de confiance, etc. Évidemment, il comprendra, en plus des processus de nettoyage des chambres et des espaces communs, les mesures d'hygiène spécifiques pour le reste des espaces, tels que les cuisines, le bar et la cafétéria, les salles à manger, la réception ou autres.
ANANTARA
Restez en toute tranquillité d'esprit est le nom avec lequel Anantara a baptisé le programme de mesures qu'il met en œuvre pour améliorer leurs normes d'hygiène déjà élevées dans leurs établissements et offrir à ses clients une approche renouvelée du mieux-être.
Dans tous les espaces de ses hôtels (espaces privés, communs et de travail du personnel), ils sont en utilisant des désinfectants approuvés par l'Environmental Protection Agency (EPA) pour lutter contre le Covid. De la même manière, les détails ne seront pas négligés et extrêmes le nettoyage et la désinfection des objets tels que les cartes et des espaces tels que l'intérieur des limousines qui viennent chercher les clients à l'aéroport, qui seront désinfectés après chaque utilisation.
Ce sera précisément au cours de ces trajets qu'il sera mis à profit pour recueillir les informations nécessaires sur les clients, de telle sorte que le temps qu'ils passent dans le hall pour accomplir les formalités d'enregistrement est réduit au minimum.
Chaque établissement Anantara disposera également d'un GuestGuardian, qui sera chargé de veiller à ce que tout soit conforme les critères exigeants établis par la marque, basé sur recommandations d'experts dont celles de l'Organisation mondiale de la santé , et Ecolab et Diversy, sociétés spécialisées dans les services d'hygiène.
De façon générale, personnaliser ou réduire l'afflux de clients dans tous les services, des activités sportives aux cours de yoga ou de pilates, en passant par les séances de shopping dans les magasins proches des hôtels qui peuvent être réservés à l'avance.
MANDARINE ORIENTALE
Pour les hôtels Mandarin Oriental, l'information est essentielle dans leur relation avec le client. Plongez dans une bonne communication , est la première étape pour profiter d'un séjour avec tout le confort (et toute la sécurité, bien sûr) : « Tout est fait pour que nos clients sont conscients des normes élevées de santé et de sécurité tant à l'extérieur qu'à l'intérieur de nos établissements. Des mesures supplémentaires ont été mises en œuvre conformément aux directives des autorités sanitaires et gouvernementales locales et suivant les directives du Organisation mondiale de la SANTE , ces sont clairement communiqués aux clients directement avant (pages Web de l'hôtel, confirmations de réservation...), ainsi qu'à l'arrivée", informent-ils Traveler.es. Mais il doit s'agir d'une information bilatérale, d'une communication des deux parties. Ils confirment que les commentaires reçus sur les préoccupations de leurs clients ont joué un rôle clé dans l'élaboration de ces nouvelles politiques de sécurité dans leurs hôtels.
Et plus précisément, comment notre expérience changera-t-elle lorsque nous dormirons dans un hôtel Mandarin Oriental ? "Nous avons introduit des mesures de santé et de sécurité renforcées dans l'ensemble de notre portefeuille. Celles-ci incluent : augmentation de la fréquence de nettoyage et de désinfection des installations communes et des chambres d'hôtes, mise à disposition de désinfectants des mains dans les parties communes de l'hôtel, contrôle de la température des invités, des employés, des fournisseurs et des vendeurs aux points d'entrée formulaires de déclaration de santé et de voyage pour les invités le cas échéant et la fermeture temporaire de certaines de nos installations, y compris les piscines, les salles de sport et les installations communes du spa". C'est-à-dire une expérience complète, des informations fournies lors de la réservation au départ de notre chambre.
Mais depuis Mandarin Oriental, ils font aussi appel aux respect des règles de distanciation sociale Dans les mois à venir. C'est ainsi qu'ils s'adaptent aux circonstances des pays dans lesquels ils travaillent : « Par exemple, à Hong Kong, les directives actuelles stipulent que les restaurants peuvent continuer à fonctionner , mais les réservations ne peuvent pas accueillir plus de 4 convives, ces tables doivent être espacées d'au moins 1,5 m et que les convives doivent porter des masques lorsqu'ils ne mangent pas. La situation continue d'évoluer et nous conseillons un contact étroit avec les autorités locales et suivons les conseils de l'OMS."
Hôtel Arts, Barcelone
MARRIOT INTERNATIONAL
La société hôtelière a annoncé le lancement de une plateforme multidimensionnelle pour élever vos standards de propreté et d'accueil et ainsi répondre aux nouveaux défis de santé et de sécurité présentés par le contexte pandémique actuel. ""Nous voulons que nos clients sachent et comprennent ce que nous faisons aujourd'hui et ce que nous prévoyons pour l'avenir proche dans les domaines de la propreté, de l'hygiène et de la distance sociale, afin que lorsqu'ils franchissent les portes de l'un de nos hôtels, ils sachent que notre engagement envers votre santé et votre sécurité est notre priorité absolue." Arne Sorenson, président et chef de la direction de Marriott International.
"Il est tout aussi important pour nous informer nos employés des changements que nous apportons, afin de contribuer à protéger leur santé tout en servant nos hôtes », conclut-il.
Ainsi, Marriott a créé le Conseil mondial de la propreté Marriott pour faire face aux réalités de la pandémie de covid-19 dans les hôtels et renforcer encore les efforts de l'entreprise dans ce domaine. Ce conseil porte sur développer un niveau plus élevé de normes, de comportements et de normes de propreté dans l'industrie hôtelière à l'échelle mondiale , spécialement conçu pour minimiser les risques et améliorer la sécurité des consommateurs et des employés de Marriott.
Le Conseil est présidé par Ray Bennett, directeur général de l'exploitation, Marriott International , et vous bénéficierez des idées et des commentaires d'experts internes et externes, y compris des dirigeants de toutes les disciplines de Marriott, y compris l'entretien ménager, l'ingénierie, la sécurité alimentaire, la santé au travail et le bien-être des employés.
Cette série de technologies comprendra des pulvérisateurs électrostatiques avec des désinfectants hospitaliers pour désinfecter les surfaces dans tout l'hôtel : "La technologie de pulvérisation électrostatique utilise la classification la plus élevée des désinfectants recommandée par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) pour traiter les agents pathogènes connus. Les pulvérisateurs nettoient et désinfectent rapidement des zones entières et peuvent être utilisés dans les hôtels pour nettoyer et désinfecter les chambres, les halls, les gymnases et autres espaces publics." De plus, la société teste actuellement technologie de la lumière ultraviolette pour désinfecter les clés des invités et les appareils partagés par les employés. Ainsi, dans les mois à venir, lorsque les clients visiteront n'importe quel hôtel du portefeuille Marriott, "ils percevront un renforcement supplémentaire de notre régime de nettoyage, conçu spécialement pour établir des normes de propreté encore plus élevées dans tous les hôtels".
En ce qui concerne la sécurité alimentaire, Le programme de sécurité de Marriott comprend des normes d'assainissement améliorées et des vidéos de formation pour tous les employés avec des normes pratiques d'hygiène et de désinfection : "Les départements des aliments et des boissons de Marriott sont tenus d'effectuer des auto-inspections en utilisant les normes de sécurité alimentaire de l'entreprise comme lignes directrices, et la conformité est périodiquement validée par des audits indépendants. De plus, l'entreprise modifie ses pratiques d'exploitation pour le service d'étage et redéfinit de nouvelles approches pour les zones de buffet.
De Marriott, ils assurent également que l'une des conséquences causées par COVID-19 est que "l'espace lui-même devient partie de la définition du concept « luxe » : la capacité de maintenir un espace personnel et de profiter d'une sensation d'espace. C'est quelque chose que de nombreux complexes hôteliers de luxe, hôtels et villas pourront offrir plus facilement que d'autres options d'hébergement."
QUATRE SAISONS MADRID
"En ce qui concerne la date d'ouverture, nous n'avons encore rien de fixé mais nous acceptons les réservations à partir du 1er septembre", Ils nous le disent depuis l'hôtel, pour ensuite nous indiquer que la date définitive dépendra de l'évolution de la situation et qu'ils travaillent déjà sur les éventuelles mesures que l'établissement doit prendre.
GROUPE HÔTEL NH
De NH Hotel Group, ils travaillent déjà sur différents scénarios pour le réouverture de ses hôtels, qui sera soumise à la levée des restrictions et au comportement de la demande.
"Nous nous attendons à ce qu'il soit la demande locale qui soutient l'activité à court terme, tant que les frontières ne seront pas débloquées et que les compagnies aériennes pourront réactiver leurs opérations internationales », expliquent-ils du groupe qui travaille déjà à redéfinir sa proposition d'expérience client avec la sécurité comme élément central de toute sa stratégie.
Pour ce faire, ils revoient tous leurs processus ainsi que leurs opérations et leurs contacts avec les clients. "Cela aura sa réflexion tout au long toute la relation qu'il vit avec l'entreprise, du moment où vous planifiez votre voyage, tout au long de votre séjour à l'hôtel, et même quand il est terminé".
"Avec les informations dont nous disposons et en prenant comme référence la réactivation du secteur en Chine, Il semble plausible que la demande se réactive progressivement et que le retour à l'activité se fasse de manière échelonnée".
LES SERRES
Les clients de The Serras auront la possibilité de faire enregistrez-vous en ligne et n'aurez pas besoin de présenter de document ou de carte de crédit.
L'hôtel propose augmenter les offres et les services de restauration et de boissons en chambre et probablement cet été ils serviront petits déjeuners (le buffet est supprimé), déjeuners et dîners sur la terrasse chauffée.
FINCA CORTÉSINE
Dans cet hôtel membre de Preferred Hotels & Resorts, ils mettront en œuvre les mesures dictées par le gouvernement, mais "nous essaierons de ne pas perdre l'essence de qui nous sommes et de ce que nous avons construit depuis le début." Le fait que ses services aient toujours été personnalisé, attentif et avec un maximum de soin du détail, de l'aide.
"Nos services de restauration sont tous 'A LA CARTE', avec une capacité limitée pour offrir un service inégalé. Nous proposons également à nos clients chambres spacieuses et espaces communs, que beaucoup d'entre eux considèrent comme du luxe ».
Conseillé par ses entreprises collaboratrices de prévention, santé et assainissement, veilleront au bien-être de leur personnel et de leurs clients, « mais en même temps nous essaierons d'offrir une expérience inoubliable avec un service attentionné dans une atmosphère détendue et élégante ».
HÔTEL WELLINGTON
Dans l'emblématique Wellington de Madrid tout le personnel portera des masques et des gants par mesure de précaution fondamentale. De plus, « il y aura une nettoyage et désinfection à l'ozone tous les jours et la possibilité d'ouvrir la salle sera offerte par un système sans contact ", soulignent-ils.
Quant aux gels et produits désinfectants pour les mains, ils seront situés dans les espaces publics et privés de l'hôtel. et seront complétés et revus régulièrement. "Tous les employés recevront chaque jour des instructions sur les bonnes procédures de désinfection des mains, y compris le lavage au savon et à l'eau chaude pendant au moins 20 secondes", précisent-ils depuis l'hôtel.
Les points de contact publics, une fois rouverts, tels que mains courantes, boutons d'ascenseur, poignées de porte et boutons seront nettoyés plusieurs fois au cours de la journée et les surfaces –la réception, les comptoirs du restaurant et les tables de repas– seront nettoyés régulièrement.
En ce qui concerne le espaces restauration et boissons (F&B), quand vient le temps de leur ouverture, un distance minimale de deux mètres entre les tables "et nous offrons la possibilité d'un petit-déjeuner continental ou à la carte en chambre et dans le hall", nous disent-ils depuis l'hôtel Wellington.
La demi-pension et la pension complète seront proposées en room service et en salle, ainsi que des menus numériques "Et, bien sûr, nous proposerons toutes les mesures officielles déterminées par le gouvernement", concluent-ils.
HÔTEL ITURREGI
"Ma mère m'a toujours dit qu'une voix sincère et un sourire pouvaient se transmettre même au téléphone, donc quelques gants ou un masque ne vont pas empêcher nos clients de remarquer notre désir. Chez Iturregi, nous ne nous approchons presque jamais de nos clients à moins d'un mètre ; si quelque chose quand nous prenons leurs sacs, mais ils sont généralement dans le coffre ou par terre... ou au moment de servir le petit déjeuner, mais si nous devons nous éloigner un peu plus, nous le ferons », Lucie Leprêtre, propriétaire de l'hôtel Iturregi, nous raconte où ils se trouvent en attendant les protocoles sanitaires pour les mettre en pratique, quelque chose qu'ils croient ne sera pas difficile pour eux puisque ils n'ont que 8 chambres et une capacité maximale de 20 clients sur un terrain de 9 hectares, avec deux entrées bien séparées pour les clients et les fournisseurs et le personnel, et ils n'acceptent pas de personnes de l'extérieur sans réservation.
Le petit-déjeuner ne sera pas non plus un problème, puisqu'il est toujours à la carte, soit dans la spacieuse salle à manger (avec plus d'un mètre et demi entre les tables), soit, si vous préférez, dans les chambres. « Nous avons toujours respecté l'espace personnel et la discrétion, étant présents sans être présents, toujours disponibles, mais de loin. Le service de luxe ne doit pas être affecté par des protocoles. Je pense que la seule différence sera que nous devrons porter des gants et des masques, et faire un nettoyage encore plus profond et plus constant, mais elle sera effectuée, comme toujours, en toute discrétion. Et je ne pense pas que cela va changer notre façon d'être ou d'être avec les clients ».
PARADORES
Les procédures de nettoyage chez Paradores ont toujours été très exigeantes et maintenant elles le seront encore plus. Dans les accueils seront installés cloisons de distance et il y aura un coin hygiène avec gel hydroalcoolique, masques et informations pour les clients. D'ailleurs, le désinfection des clés ou de tout document que le client recevra sera extrême et sera rendu enregistrement express afin que, grâce à la demande préalable d'informations, le client ne doive pas simplement s'arrêter à la réception.
Un protocole de nettoyage super renforcé sera appliqué dans les chambres, avec un accent particulier sur les éléments que les clients touchent le plus, tels que télécommandes un –qui sera placé dans un étui après avoir été désinfecté–, poignées de porte, robinets, commandes de douche... Et avant que le client n'entre dans la chambre, il sera appliqué, en plus, une solution virucide qui élimine les éventuels virus sur toutes les surfaces, y compris les textiles.
Dans les restaurants et salles à manger réduiront la capacité, prolonger la distance entre les tables et les couverts seront toujours dans une boîte et préalablement désinfectés. Et les les entrepôts seront soigneusement désinfectés quotidiennement, tout comme les marchandises à l'arrivée.
HÔTEL ARANZA
Caché au milieu d'une vallée escarpée entourée de forêts, à un demi-kilomètre de la piste goudronnée la plus proche et avec seulement onze chambres, à Arantza Hotela, Alberto Medinabeitia, propriétaire, est sûr de pouvoir garantir la sécurité de ses clients et employés, et applique sans problème les protocoles élaborés par la Santé, inclure des tests rapides ou les dernières technologies, et continuer à offrir "la même expérience que jusqu'en mars, c'est-à-dire une expérience exclusive pour le couple, avec un spa privé et des dîners romantiques".
Ce à quoi ils devront s'adapter, à la fois les clients et eux-mêmes, souligne Alberto, ce sont quelques petits changements, tels que les deux quarts de travail qu'il y aura dans la salle à manger et qui seront stricts. Pour cette raison et aussi en prévision de ce qui pourrait arriver avec les activités qu'ils proposent et qui dépendent de tiers (comme les dîners à Arzak et d'autres restaurants de haut niveau à Saint-Sébastien), Arantza Hotela est finissant de développer une expérience gastronomique dans les anciens txabolas dans lesquels les chasseurs avaient l'habitude de se réfugier.
D'un autre côté, ça fait longtemps que la carte du restaurant est numérique, Ainsi, le client peut choisir ce qu'il veut manger depuis son appareil mobile et s'il avance les informations nécessaires, il n'est pas nécessaire de passer par la réception pour s'enregistrer ou partir.
Abbaye de Retuerta Le Domaine
ABBAYE DE RETUERTA
« Nos clients ont toujours recherché l'exclusivité et maintenant ils recherchent aussi la sécurité. Pour cette raison, depuis le début de la pandémie, notre obsession est de créer des procédures garantissant la tranquillité d'esprit à nos employés et à nos clients. L'environnement aide beaucoup, c'est un privilège d'avoir un monastère du SXII avec plus de 8 000 m2 pour seulement 30 chambres, entouré de 700 hectares de vignes à côté du fleuve Duero et avec plusieurs options de restauration en plein air. Et tout ça à moins de deux heures de Madrid dans votre propre véhicule. C'est** Enrique Valero, directeur général d'Abadía Retuerta**, qui avance à la première personne pour Condé Nast Traveler les défis auxquels est confronté son hôtel, considéré comme l'un des standards de l'oenotourisme de luxe dans le monde.
Quant aux mesures concrètes, engagés à renforcer la sécurité des employés avec test de détection des anticorps avant la réintégration des effectifs, prise de température à l'entrée sur votre lieu de travail, gel hydro-alcoolique dans les parties communes, restriction du nombre maximum de personnes par cuisine et l'utilisation de masques et de gants pendant le service.
Pour les clients, ils garantissent leur sécurité avec la désinfection de tout le bâtiment à l'ozone, prise de température, assurance avec couverture ambulance si nécessaire, héliport en cas de transfert d'urgence, Désinfection totale des chambres après chaque utilisation, check-in/check-out digital, pack avec masque, hydrogel et gants par invité/jour, suppression des éléments d'information non recyclables ou à usage unique dans les chambres, distributeurs d'hydrogel dans les parties communes, refonte des espaces communs pour garantir une capacité maximale, plusieurs options de restauration en plein air ou dans de grands espaces où les nouvelles mesures de distanciation sociale sont dépassées, petit-déjeuner et dîner en plein air au printemps et en été et piscine extérieure disponible lorsque les autorités l'autorisent.