Comme à la maison, hey
Après avoir organisé une liste de recommandations basées sur une arrivée hypothétique de membres de la famille, nous l'avons enrichie de suggestions adaptées à la goûts, personnalité et typologie de votre ami/parent/contact de travail faire une promesse : tout le monde sera content.
POUR ÉTOURDIR LES AMANDES DE TENDANCES ET DE SPECTACLES
Il vient avec une idée claire de ce qu'il veut, une place ultra moderne, très cool et cela lui permet plus tard de s'exhiber un peu devant ses connaissances du "Regarde où j'étais" . Mais comme on veut bien manger et éviter le combo dans lequel il est facile de tomber en cherchant ça, c'est-à-dire « footballeurs et prostituées », vous allez vous diriger vers autre chose.
La Spoonik _(Bertrán 28) _ est un retour au concept de dîner-spectacle avec menu dégustation où il faut s'asseoir et se laisser surprendre. Colombie et Mexique ils sont très présents (marque de fabrique de leurs promoteurs) mais l'inspiration latino-américaine se mêle à l'international pour créer des plats parfumés, pleins de fleurs, de couleurs ou encore de mâchoires. La touche intime et proche qui a fait la renommée de ses dîners à la maison et le professionnalisme et l'ambiance donnent du sens à sa proposition.
Où aller pour voir et être vu
La pas de livre _(Provença 310) _, avec ses pas de réservations, pas de desserts et pas de politique de café , obtenir commercialiser le produit souhaité . Son orange brûlant brûlera votre répertoire de blagues avec Orange is the new black, et son répertoire de street food internationale est une surprise constante. plats à partager, d'excellents cocktails, un mouvement constant et un processus culinaire qui mérite d'être vu.
Ne réservez pas. Pas les desserts. Pas de café.
POUR CONQUÉRIR CEUX QUI PRÉSUMENT TOUT SAVOIR
Pour le typique qui connaît déjà le saveurs intenses et qu'il a toujours dans la bouche le "Je le sais déjà" "J'ai pris ça à Londres il y a trois ans" , nous ne garantissons pas que nos options vous surprendront complètement, mais au moins que vous pourrez leur donner quelques coups. Démons, ils sont grands Ils sont cool et la nourriture mérite une salve d'applaudissements.
L'un des espaces les plus importants de ce lieu où passer la journée heureuse qu'est devenu l'hôtel Casa Bonay est le restaurant Éléphant Crocodile Singe (Gran Vía 700) , qui vient d'unifier sa proposition (auparavant c'était vietnamien le jour, et général sud-asiatique la nuit) pour devenir le fournisseur de plusieurs candidats pour nos nouveaux plats préférés. Le chef Estanis Carenzo Il donne cohérence, discours et sens à la carte qui mêle produits locaux et livre de recettes thaïlandaises, japonaises ou indiennes. Le résultat, des currys, un canard vit nuong, une soupe tam yum aux couteaux ou des entrailles marinées au tandoori masala qui nous font résonner de plaisir.
Elephan Crocodile Monkey, pour les accros de la tendance
Quelque chose que l'on n'a jamais suffisamment réfléchi aussi réaliser Fumoir sur le toit (Consell de Cent 159). De l'idée folle de deux amis qui se sont mis à produits à fumer dans un baril sur sa terrasse à Sant Antoni Ils sont devenus incontournables sur la scène gastronomique locale. Après avoir organisé des pop ups et déambulé dans les salons des food trucks et divers événements gastro, ils se sont imposés avec quelques partenaires en prélude au paradis des bars (le speakeasy le moins clandestin) servant de délicieux sandwichs et plats de pastrami dans son Pastrami Bar du Borne _(Rera Palau 4) _, et surtout dans ses propres locaux au Usine Lehman , où ils donnent des cours et des ateliers sur la préparation de viandes fumées et organisent des dîners dans un environnement qui donne du sens au concept "lieu chargé d'histoire" . Bien sûr, la réservation est indispensable.
Et comme il n'y a rien de plus avant-gardiste que le farouchement traditionnel, le deux pebrots _(Docteur Dou 19) _ bande de recettes et de techniques oubliées pour proposer des choses aussi surprenantes et dignes d'être sauvées que le tétines en poils confits, l'omelette d'huîtres au garum ou d'oursins au jambon.
POUR ADOLESCENTS, PREPUBERTS ET ENFANTS BON PALAIS
Si votre séjour à Barcelone implique nécessairement de vous rendre au **Hard Rock Café** local _(Plaza Catalunya 21) _, pas de panique. Ça fait partie d'une chaîne internationale, oui, mais ils ont aussi un engagement envers les produits nationaux et locaux – dans la mesure du possible – cela va au-delà de la standardisation des saveurs et du magasin de tee-shirts. Les hamburgers sont les reines du menu et 60% de ce qui est consommé, mais ils ont aussi des options de salades, de côtes fumées, un bon sandwich au porc effiloché , saumon cuit dans des feuilles de cèdre et, très important, options de menu coeliaques.
Une fois le désir inaliénable réalisé, renversez la balance en proposant un japonais sans sushi dans lequel la présence de Doraemon, Arale ou Mazinger Z réjouira l'esprit de plusieurs générations. La yatai _(Comte d'Urgell, 112) _ sert yakitoris (brochettes) , katsudon (bols de riz et ragoût) , okonomiyakis (omelette ? pizza ? japonais, mettez beaucoup de guillemets autour de cette définition) , takoyaki (sorte de boulettes de viande) u onigiris (les triangles de riz aux algues qu'on a appris à désirer à force de les voir dans mille animes) dans une ambiance battle et colorée à la manière des vraies tavernes japonaises.
Si la touche d'exotisme n'est pas ce que votre visiteur aime, optez pour le cochon _(Mata 16) _ parce que quel enfant/jeune/jeune esprit n'aimera pas engloutir un sandwich aux boulettes de viande , nous allons voir?
Traditionnel, essentiel, parfait pour les prépubères
POUR CEUX QUI SUIVENT LA TENDANCE ET NE VEULENT PAS DE FORMALITÉS
Si on parle de tendance, **le poké**, ce plat hawaïen qui fonctionne comme un sushi déconstruit , Est la réponse. Dans poisson de la hanche _(Providència 1) _ ils servent des bols de poussée (en bref : mélange de poisson mariné, riz ou quinoa et accompagnements de légumes frais) ou burritos à sushis (satisfaisant et savoureux) qui peut être complété par des desserts simples, des jus ou des boissons au thé matcha. La Prototype au thon et légèrement épicé est notre préféré, mais vous pouvez également configurer le poké à votre goût ; aussi ils servent à emporter . C'est simple, pas cher, et on espère que c'est plus que l'avant-dernière mode, car le processus de création et de destruction des tendances alimentaires est implacable et vertigineux, parfois absurde.
Hawaï à l'assiette dans The Hip Fish
Et en parlant de modes qui devraient devenir la norme, le Maison de boulettes Melrose _(Calabria 204) _ est un restaurant spécialisé, évidemment, dans les boulettes, Boulettes chinoises à la vapeur qui rendent fous tous ceux qui les essaient. Leur gyozas Hypercrispy compte déjà, à juste titre, une légion de fans.
Dans la lignée d'une maison de bonne chère à l'ambiance internationale et sans chichis, la Colporteur 45 _(Casp 45) _ mélange des recettes d'Asie du Sud-Est avec du Brésil pour créer l'une des combinaisons les plus intéressantes du moment, délicate, pleine de personnalité et de goût. Et ils ont même un menu du jour le midi pour 12 euros.
Poitrine de porc ibérique, marinade, pain de riz et bonite
**POUR CEUX QUI RECHERCHENT DES CLASSIQUES SANS TOMBER DANS LE RANCIO**
bois de rose _(Avinyó 30) _ est ce qui satisfera tout le monde : un lieu lumineux dans le quartier gothique, une terrasse installée sur la **Plaza del Tripi (officiellement George Orwell)** et une sélection de tapas et de plats pas assez ennuyeux pour s'il vous plaît au plus de la “nourriture d'une vie” et à ceux qui le sont un peu moins. Des œufs au plat et des croquettes aux choses plus risquées comme les petits pois avec seiche et noix de coco ou le carpaccio de bœuf avec sauce anticuchera. Ont menu du midi à 11h50 , le dimanche matin, ils organisent des vermouths sangria (un concept à défendre) et, toujours à l'esprit, leur sous-sol abrite le Kokka, un bar péruvien au rouleau débordant . Car, peut-on déjà considérer le ceviche et la cuisine péruvienne en général comme des classiques ?
Tradition et zéro rancissement
Si la réponse est, comme il se doit, oui, vous devez approcher le Quenouille _(Còrsega 235) _ la cevichería péruvienne qui se vante d'apporter les élaborations les plus traditionnelles du nord du Pérou, les marineras, représentées dans le caballito de totora récemment arrivé -un bateau classique des pêcheurs de la région- qui préside fièrement son deuxième grande salle à manger. Ceviches puissants, tiraditos ou causes dans un menu qui, en raison de l'histoire du restaurant (c'était l'ancien Tanta) n'a pas pu renoncer aux classiques comme le chili au poulet ou riz au canard. Ils proposent également un menu du jour à 17,50 euros, des cocktails à la hauteur (béni pisco sour) et l'un des endroits les plus agréables, spacieux et élégants où l'on peut déguster l'incroyable cuisine du Pérou.
Ceviche de Totora
Et pour compléter la visite parfaite, Le treuil 1769 _(Sombrerers 7) _ est un vermouth de cidrerie qui illustre parfaitement que classique, moderne, avant-gardiste et tradition sont des étiquettes changeantes. Il est asturien mais aussi catalan C'est traditionnel comme un treuil à poire contemporain (il n'a que quelques mois) et, ce qui compte pour nous, la nourriture est très bonne. Des tapas comme les pompes de la Barceloneta farcies au poulpe, aux anchois, des platazos comme du poisson grillé ou un incroyable ragoût d'agneau aux tortos sont servis à leurs tables avec chaises hautes ( ils ne servent pas de café , il y a la possibilité de le prendre à proximité appel ). Cela peut être aussi informel et pour des collations et des boissons que vous le souhaitez, car c'est l'idée après tout, ou un restaurant à plusieurs plats et desserts que vous pouvez sortir de . Le bonheur à table pour tous.
Suivez @raestaenlaaldea
Siphon cidre et vermouth à El Chigre 1769