48 heures à Bruges
En 1134, une tempête nocturne a été "coupable" dans la création du célèbre canal du Zwin, qui reliait la petite ville à la mer du Nord. Un événement chanceux qui a fait de Bruges l'un des ports les plus importants d'Europe. Bien que beaucoup de temps se soit écoulé depuis lors, l'ancienne splendeur médiévale de la capitale de la Flandre occidentale est encore visible dans son architecture imposante, ses belles places et ses canaux bucoliques. Un voyage magique qui pourrait bien débuter par un "Il était une fois..."
366 marches et 47 cloches : le Belfort à Bruges
VENDREDI
16h00. La première destination à visiter sera la Plaza Mayor ou Grote Markt, où une statue se dresse à la mémoire de deux héros locaux, Jan Breydel et Pieter de Coninck, dont on se souvient pour avoir défendu la ville contre une invasion française en 1302. L'immense place est présidée par le clocher ou Belfort, avec ses 366 marches et ses 47 cloches , et à côté le palais provincial et le musée Historium Brugge.
vingt : 00h00 Pour le premier jour, rien de tel qu'un dîner traditionnel, avec histoire, mais sans prétentions. Bien que les Américains les aient baptisés frites, Les frites sont l'une des plus grandes fiertés de la Belgique. Ses friteries plébiscitées proposent une cuisine pas chère adaptée à tous les palais (surtout aux plus petits), car... quoi de plus universel qu'un hamburger-frites ? Près de la Plaza Mayor, il y en a deux parmi les plus populaires : Chez Vincent (Sint-Salvatorkerhof, 1) et Friterie 1900 (Markt, 35).
vingt-et-un : 30h La nuit, rien de mieux que d'entrer dans l'endroit le plus romantique de la ville : Minnewater . Aussi connu sous le nom de Lac d'Amour, il est situé à quelques pas de la gare de Bruges. C'est un magnifique lac entouré de saules, de vertes prairies et d'élégants cygnes. , dans lequel, selon la légende, une jeune fille nommée Minna s'est suicidée pour empêcher un mariage arrangé par son père contre son gré. Son véritable amour, Stromberg, la trouva morte sur les rives du lac et décida de l'enterrer dans ses profondeurs afin que leur amour reste à jamais dans ses eaux.
Baladez-vous autour du Lac d'Amour et découvrez sa légende
SAMEDI
9h30 du matin. On dit souvent qu'il n'y a pas d'endroit comme chez soi, mais quand notre maison est loin… il y a des endroits où nous nous sentons chez nous. C'est le cas des nombreuses maisons d'hôtes qui se trouvent dans la même ville ou à la périphérie de Bruges. L'un d'eux est B Guest Bed & Breakfast (Oranjeboomstraat, 4), une charmante maison de deux chambres pleine de détails et située à côté de la cathédrale de San Salvador. Géré par un jeune couple marié, vous n'imaginerez pas vous réveiller dans un meilleur endroit que cet hôtel-boutique intimiste, notamment pour ses petits déjeuners copieux. Caroline, co-fondatrice de l'établissement, cuisine en ce moment tout ce que vous pouvez imaginer : salade de fruits frais, œufs sous toutes ses variantes, pancakes américains, bacon ou les toasts classiques avec une immensité de confitures et l'iconique spéculoos.
11h00. Après avoir rechargé vos batteries, il est préférable de se promener dans le centre historique de Bruges et de découvrir ses nombreuses places. L'itinéraire commence par la cathédrale de San Salvador, le monument religieux le plus important de la ville , construit entre le XIIe et le XVe siècle. A quelques minutes se trouve l'église Notre-Dame, de style gothique, haute de 122,3 mètres et à l'intérieur la célèbre Madone de Bruges, de Michel-Ange . De là, il est facile de rejoindre l'un des plus beaux canaux de la ville, le Dijver, et le quai Rozenhoedkaai ou Rosario, d'où l'on aperçoit le clocher ou le Belfort. Le coin le plus photogénique de la ville belge.
Communiqué par la Callejón del Burro Ciego, nous rencontrons le marché aux poissons historique et arrivons ensuite à la place Burg, où Gothique, baroque et Renaissance se retrouvent dans le même espace grâce à l'Hôtel de Ville et la Basilique du Saint-Sang.
Ses petits déjeuners copieux sont incontournables
13h00. L'une des règles d'or lors d'un voyage à l'étranger est de s'adapter aux coutumes du lieu, notamment les horaires. En Belgique, celle des repas est de 12h00 à 14h00, il est donc conseillé d'y aller vers 13h00 si on ne veut pas manger à la va-vite.
Au cœur de Bruges se trouve Cafedraal (Zilverstraat, 38), un restaurant franco-belge qui mise sur les produits locaux et de saison pour présenter plats traditionnels du pays, avec beaucoup de goût et un haut degré de sophistication. Que ce soit dans ses chambres au calme, situées dans un ancien manoir du XVème siècle ; comme sur sa terrasse extérieure (s'il fait beau, bien sûr) déguster des créations gourmandes est plus que garanti. Influencée par la cuisine française, sa carte met en avant la salade au canard fumé, figues fraîches au miel et vinaigrette à la framboise ; foie gras d'oie, compote de figues, confiture d'oignons et brioche chaude ou sa le faisan plébiscité accompagné d'endives belges aux pommes, myrtilles et croquettes de pommes de terre.
Si le temps le permet, installez-vous sur sa terrasse
16h00. . Si la brasserie Guinness est un incontournable à Dublin, De Halve Maan (Walplein, 26) est à Bruges. Cette brasserie fondée en 1856 est la Mecque de tous les amateurs de bière et vous ouvre les portes de son usine et de son musée à travers des visites guidées. Dans ce document, les voyageurs peuvent apprendre le secret du brassage et du goût les seuls produits dans la ville de Bruges : Straffe Hendrik et Brugse Zot . Alors que le premier est identifié par le dessin d'un croissant, le second est le plus emblématique et facilement reconnaissable par l'image d'un bouffon espiègle. Son nom vient d'une légende amusante du XVe siècle. Lorsque l'empereur Maximilien d'Autriche arrive à Bruges après avoir épousé Marie de Bourgogne, il décrit la ville flamande comme « un asile de fous ». Depuis lors, les habitants de la ville ont le surnom de Locos de Brujas (Brugse Zotten).
20:00. Si vous voulez encore plus de bière, chez De Halve Maan vous pouvez accompagner un Brugse Zot avec la carbonade flamande classique, un ragoût de bœuf et d'oignons cuit lentement avec de la bière. D'autres options à proximité des canaux romantiques sont De Mosselkelder (Huidenvettersplein, 5) , où vous pourrez déguster une grande variété de moules ou 't Huidevettershuis (Huidenvettersplein, 10) , situé dans l'ancienne maison de la guilde des tanneurs.
De Halve Maan, la halte incontournable des amateurs de bière
DIMANCHE
13h30 . On ne peut quitter cette Venise du Nord sans entrer l'un des plus anciens établissements de la ville : Café Vlissinghe (Blekersstraat, 2) . Le découvrir, c'est faire un authentique voyage dans le passé, plus précisément dans la Bruges médiévale, avec ses tables en bois, sa cheminée et son chapelet d'antiquités entassées dans des coins stratégiques . Bien que la touche d'authenticité soit apportée par le chien de taverne, qui à son âge avancé recherche les caresses, entre clins d'œil et clins d'œil. Et rien de mieux pour se réchauffer que les soupes et purées du jour, comme leur soupe à l'oignon au parmesan croustillant. Et pour boire? Il n'y a qu'une seule réponse à cette question : la bière. La Taverne Vlissinghe a sa propre bière depuis 1515 , que vous ne pourrez que déguster là-bas.
16 :00 du matin Pour terminer notre voyage, quoi de mieux que de découvrir un itinéraire alternatif vers le centre historique de Bruges. Situé en périphérie, au nord de la ville, Kruisvest Park est l'endroit préféré de ceux qui cherchent à s'éloigner de l'agitation des touristes . Ses collines verdoyantes et ses sentiers sinueux, parfaits pour faire du vélo ou courir, font de cet environnement l'endroit idéal pour profiter d'un moment de paix et de tranquillité. Il y a des siècles, cette zone était entourée de murailles et de moulins, dont quatre subsistent actuellement, rappelant sa splendeur commerciale. Sint-Janshuismolen est le plus emblématique de tous, datant de la fin du XVIIIe siècle, et peut être visité pour voir comment il fonctionne et témoin d'un petit morceau de l'histoire belge.
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Kruisvest, l'endroit pour s'évader du tourisme
Deux jours dans une ville de conte de fées !