BD et gastronomie : de si bons amis
Et il se trouve que récemment une poignée d'ouvrages plus qu'intéressants ont été publiés sur ce sandwich entre le septième et le dixième (est-ce ? sera-ce ?) l'art . Le mieux, c'est qu'il y a un peu de tout : de la nouvelle manga, des bandes dessinées et même le comique d'un chef infiltré entre les vignettes.
L'IGNORANT "Un film doit commencer par un tremblement de terre et remonter à partir de là", affirmait Cecil B. De Mille et je le plante en masse. la meilleure chose qui soit arrivée aux bandes dessinées (et à ceux d'entre nous qui aiment le vin et la nature) dans très, très longtemps.
La proposition est si simple qu'elle choque même, c'est tout simplement l'histoire d'un vigneron et d'un auteur de BD qui vont échanger leurs expériences. ** Étienne Davodeau **, dessinateur français passionné de vin mais novice dans les sujets œnologiques, proposa à Richard Leroy , un ami viticulteur, pour lui expliquer comment on fait un bon vin, et en retour il l'initierait au monde de la bande dessinée. En tant que tel. Tous les autres, 280 pages merveilleuses noir sur blanc sur la biodynamie, paysages, crayons, artisans, boissons, levers de soleil, couleurs, vignes, vignettes et amour , des tonnes d'amour envers une profession. L'ignorant propose l'heureuse histoire de cette initiation partagée.
L'ignorant : vin et BD
EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD Avec ce roman graphique, il n'y avait aucun doute. Christophe Blain est un auteur incontournable pour comprendre la bande dessinée européenne et auteur du merveilleux Isaac le pirate . Et que dire d'Alain Passard : 3 étoiles Michelin à L'Arpège à Paris et Chevalier de l'Ordre de la Légion d'Honneur de France. La bande dessinée reflète son travail minutieux en cuisine au jour le jour et son obsession de la cuisine la plus verte, et c'est que Passard est un fou obsédé par les légumes et l'agriculture biologique dans ses vergers en Normandie et dans la Sarthe. Bref, un fan de viande crue classique (ils n'utilisent pas de tracteurs dans leurs jardins, mais des chevaux, et dans leur restaurant ils ont arrêté de servir de la viande rouge il y a plus de douze ans) dont la passion pour le produit et la beauté d'un oignon ne peut s'empêcher mais déplacez-nous.
LE GOURMAND SEUL Je l'admets, Jirou Taniguchi Il est l'un des auteurs de ma vie. quartier éloigné ou (surtout) l'almanach de mon père Ils font autant (voire plus) partie de mon éducation sentimentale que Blue Pills ou From Hell. Des BD essentielles, parfaites, inoubliables, le genre qu'il faut relire de temps en temps.
Alors imaginez mon bonheur quand j'ai lu qu'enfin ils ont publié en Espagne le gourmand solitaire , l'histoire d'un homme solitaire -dans ses œuvres, ils le sont toujours- qui parcourt le Japon à travers 19 chapitres qui sont 19 excuses pour visiter certains des meilleurs restaurants dans différents quartiers de Tokyo : Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch et Shibuya.
Rien ne se passe jamais dans les pages de Taniguchi. Il n'y a pas de précipitation ou de drame ni début ni fin ni grandes onomatopées, seulement (« seulement ») beauté, instants, délicatesse et calme. Le cadre idéal, soit dit en passant, pour faire le tour de la cuisine japonaise traditionnelle, de ses coutumes, de ses odeurs et de chacun de ses milliers de détails imperceptibles. une histoire de maître.
Gourmet japonais par Jiro Taniguchi
LE PLUS BAS DE LA HAUTE CUISINE ** Le rez-de-chaussée de la haute cuisine ** est une œuvre d'Álvarez Rabo mais (attention) aussi une commande de notre admiré Andoni Luis Aduriz pour célébrer le dixième anniversaire de Mugaritz . Je vous rappelle que Mugaritz occupe une toute nouvelle deuxième place dans Les 25 meilleurs restaurants gastronomiques d'Espagne, donc tout ce qui en sort nous intéresse.
Le travail -comment pourrait-il en être autrement dans le cas de l'auteur de Les femmes n'aiment pas baiser- c'est un coup de pied au conventionnalisme et à l'esthétique du « correct ». Mauvais lait à bout portant, croc tordu dans chaque vignette et collejas droite et gauche dans le secteur des poêles et des couteaux. Attention aux noms : Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella ou Juan Mari Achak . Le prologue est de Ferran Adrià et on ne pourrait pas aimer davantage sa déclaration d'intention : un essai critique-pathétique sur la « Haute cuisine ».
LES GOUTTES DE DIEU Je l'admets. J'étais le premier à ne pas donner un sou pour Les Gouttes de Dieu. Un manga de dix-huit chapitres sur un garçon qui affronte son méchant demi-frère lors d'une dégustation ? Les premières pages de Tadashi Agi et Shu Okimoto n'invitaient pas à l'optimisme au-delà de la curiosité de l'énopirado.
Jusqu'au jour où toutes les alarmes se sont déclenchées. C'était à Beaune (au coeur de la Bourgogne) au milieu de la librairie Athénée de la Vigne et du Vin - un temple, vous vous en doutez - et c'est là, à côté de bibles comme Les vins de Bourgogne de Clive Coates, les couvertures criardes des Gouttes de Dieu. Quoi de neuf avec ce manga?
Il arrive que Ce fut un succès d'une telle ampleur qu'il a bouleversé (chez le jeune public) la consommation de vin au Japon. . Il se trouve que certains des grands crus de vins mythiques (Cheval Blanc ou Richeburg) ont vu leur prix doubler à cause de ce manga et même d'un petit producteur, Jean-Pierre Amoreau, propriétaire du domaine viticole français Château le Puy dans la région bordelaise, a vu ses ventes s'envoler au Japon.
Malheureusement, il n'est pas publié en Espagne, cependant un groupe de gentils otakus a pris la peine de le scanner et de le traduire :
- Les gouttes de dieu.
- Pour ne rien arranger, il y a aussi un anime (avec sous-titres) mais il est tellement surréaliste que pour l'instant on le laissera dans la section humour. Humour très fort.