Café Pouchkine, pour déjeuner comme un tsar
1. YELISEEVSKY GASTRONOM
Le gastronome Yeliseyevsky, à Tverskaya Ulitsa 14, est si exquis qu'il est difficile de l'oublier dans une entreprise comme les épiceries fines, qui repose précisément sur la distinction et le plus grand plaisir. L'endroit atteint des niveaux de temple religieux , c'est quelque chose comme La Chapelle Sixtine des gourmands , pour son opulence architecturale et le respect respectueux de ses produits. D'immenses plafonds décorés de fresques de proportions équivalentes et une décoration néo-baroque le définissent dans la partie esthétique. Dans ce magasin on retrouve également deux constantes de la ville. L'une d'elles est l'offre ambitieuse de produits ( toutes les marques de vodka imaginables brillent sur leurs étagères) et le fait que ouvert 24h/24 toute l'année.
C'est tellement sybarite que l'établissement est plus soucieux de la qualité que de créer une patrie et la Le meilleur jambon ibérique se trouve également parmi les grandes stars de la cuisine russe . Le point d'excentricité est donné par les œufs Fabergé - ce bijou ovale créé comme décoration pour les tsars - remplis de vodka. Le gastronome Yeliseyevsky est né presque en même temps que le 20ème siècle et a occupé respectueusement ce bâtiment historique du 17ème siècle jusqu'à ce que, pendant la Révolution, il soit rebaptisé Gatronome n° 1 , mais les citoyens ont continué à utiliser son nom d'origine, qui fait référence à l'homme d'affaires qui a fondé le lieu. Probablement un seul autre endroit l'éclipse : sa succursale à Saint-Pétersbourg.
Les meilleures vodkas de Yeliseyevsky
2.**CAFÉ POUCHKINE**
Si la terrible plaisanterie est permise, Cafe Pushkin est une expérience très peu orthodoxe . En fait, c'est l'expérience gastronomique et esthétique définitive en ce qui concerne Moscou. Bien que ce ne soit que quinze ans après son ouverture -jusqu'alors l'unique trace du lieu n'apparaissait que dans l'imaginaire des chanteurs et des poètes-, tout le monde dirait que des siècles d'histoire se sont écoulés autour de la spectaculaire librairie qui règne dans le lieu, plein de rebuts de l'époque où l'homme était absorbé par l'exploration de tous les coins de la Terre. Toute sa décoration joue à la confusion, cette ancienne apothicairerie qui préside une autre de ses salles en est l'un des exemples les plus évidents.
Mais sa reconstitution parfaite du XIXe siècle n'est pas le seul attrait de ce restaurant. Son menu est une bonne carte pour retracer la gastronomie locale. Des empanadas russes farcies au saumon ou aux champignons, aux mythiques blinchiki (crêpes que l'on mange généralement avec du caviar), leurs confitures maison ou encore les soupes de betterave appelées bortsch. Il propose également un service de plats à emporter, mais être en ville et ne pas visiter le café Pouchkine est clairement inexcusable. Et ce ne sera pas par manque de temps car leurs managers leur facilitent la tâche. Le petit-déjeuner, le menu du jour, le dîner et ce qui suit sont servis , car une partie de ses installations est ouverte 24h/24. Pour s'y rendre en transports en commun, il est préférable de s'arrêter à la station de métro Pushkinskaya Ploshchad.
Le mythique blinchiki au caviar, un délice
3. MARCHÉ DOROGOMILOVSKY
La chose la plus intéressante à propos du marché Dorogomilovsky est à l'intérieur. En se déplaçant vers le bord ouest du centre-ville, il n'y a pas beaucoup d'attractions esthétiques dans votre visite, mais c'est ici que vous pouvez trouver les produits avec lesquels faites le plein de certains des chefs les plus connus de Moscou et où les VIP font leurs courses avec leurs escortes. Les arômes des différents produits frais, séparés par zones, s'affrontent au fil de ses différents magasins. Aussi les couleurs. Le code chromatique qui régit le lieu est curieux.
Les ouvriers avec des chemises à rayures blanches et bleues travaillent à l'étal de poisson, s'ils portent une blouse blanche, ils sont probablement à côté des fruits, ceux vêtus de bleu sont en charge des charrettes et ceux en rouge sont très faciles à trouver en train de découper des morceaux de viande hack propre. Tout n'est pas si prosaïque. On peut aussi recréer à la recherche du caviar le plus adapté , qui dans ce pays connaissent un peu à ce sujet. Ils ont toutes les gammes possibles. Petit étranger dans ses couloirs. Il est très probable que dans de nombreux cas, le prix pour le touriste soit différent du prix local.
Marché de Dorogomilovsk, le favori des chefs russes
Quatre. STALOBAYA Nº57
Tous les chemins mènent à GENCIVE , ce centre commercial très soigné de la Place Rouge de la capitale russe. le voilà Stalobaya n ° 57 , un restaurant dont le concept gastronomique est basé sur la tradition. Pensée comme une cafétéria des années 1940 et 1950 de la Russie post-stalinienne, elle propose un menu axé sur la cuisine soviétique traditionnelle à des prix abordables , en comparant avec le reste de l'offre de la ville. Une curiosité nostalgique sur la table pour terminer ce parcours gastro-moscou.
La soupe russe par excellence
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