Le bol, tendance à NY !
LE POULET FRIT, EN SANDWICH, SVP.
Vous ne direz pas que nous ne vous avons pas déjà prévenu. Le poulet frit a été sans aucun doute le plat de l'année à New York. Lorsque David Chang , l'un des chefs les plus respectés et avant-gardistes de la ville, a ouvert Fuku d'abord et Fuku+ plus tard, les palais se sont abandonnés à la friture épicée. Et si c'est entre deux pains, mieux. C'est pourquoi Shake Shack, la chaîne de burgers cool, a sorti sa propre version. Le McChicken de toute vie. Mais en riche.
Poulet entre petits pains
BETTERAVES
2015 pourrait presque être rebaptisée l'année du légume. Les végétariens et les végétaliens ont vu leurs rêves se réaliser alors que les restaurants et les offres végétariennes se sont multipliés. Même le burger végétarien a connu un pic de consommation et de présence médiatique au cours de ces 12 mois , grâce à Supériorité Burger . Mais s'il y a eu une star, ce sont les betteraves. Rouge, violet, jaune. Il se déguste en salade comme chez M. Wells Dinette ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson (désolé, végétaliens). Cru, cuit ou rôti. La betterave a été le chou frisé de l'année.
BBQ : UN DE VEGGIE ET UN DE CARNAZA
Alors que les légumes parcouraient librement les menus des restaurants de la ville, Le barbecue de style texan pouvait être senti de tous les coins de New York k. Mais, surtout, dans brooklyn . La faute à des endroits comme Hometown Bar-B-Que à Red Hook. Ou la boutique de Bushwick. Et comme c'est riche.
Des barbecues irrésistibles
LE BOL
C'est l'outil de l'année. Pour mieux le comprendre, c'est comme une version nouvelle, moderne, plus collectionnée et, en général, plus éclectique de notre assiette combinée de toute vie. Ils transportent tout ce dont vous avez besoin pour un repas : salade, viande, oeuf, riz... et il y en a même des sucrés. Egg Shop, l'un des nouveaux restaurants les mieux notés de l'année, est l'un des pionniers avec une liste assez longue. Et aussi les Philippins de Lumpia Shack que vous pouvez essayer à leur emplacement West Village ou à l'étal du marché aux puces de Smorgasburg.
Pour manger, un bon bol !
LA REINE DES SAUCES : SRIRACHA
En 2013, des prophètes de malheur ont écrit des articles annonçant la fin de la sauce au coq rouge. Ha! À quel point ils se trompaient. Ce n'était que le début de sa domination. Son règne est encore loin d'être terminé, c'est ce que disent les critiques et les experts des tendances. Parce que Ce n'est plus seulement le pot qu'ils placent sur toutes les tables à côté du ketchup et de la moutarde ; C'est la base et la cerise de nombreux types de plats : des sandwichs, des tacos ou des salades.
La cerise sur de nombreux types de plats
POUSSÉE
Prononcé "poke-ay". C'est probablement l'aliment le plus répandu dans Hawaii . Dans la langue maternelle, "poké" signifie pièces, mais presque chaque fois que vous voyez "poké", ils se réfèrent à petits tacos de thon mariné au soja et sésame. Comme un tartare de thon ou un ceviche, allez, mais préparé d'une façon particulière. La nourriture hawaïenne en général connaît un grand moment dans l'archipel et dans le reste des États-Unis, et, plus précisément, poké s'est propagé rapidement en Californie et dans des villes comme New York où le poisson cru est à la base de l'alimentation. Mais, en plus, son succès tient aussi au fait qu'il a rejoint une autre des tendances : celle du bol.
La cuisine hawaïenne qui triomphe
LE MATCH
A cette époque de l'année, vous connaissez déjà les propriétés de ce Thé japonais caféiné à la couleur verte intense. Et si vous ne les connaissez pas… où étiez-vous ?! Pensez aux propriétés du thé vert commun et multipliez-les. Mais aussi, quelle est la beauté d'une tasse de matcha latte sur votre Instagram ? À New York, la fièvre a commencé avec le MatchaBar en 2014, mais maintenant, il existe de nombreux cafés spécialisés dans cette potion verte et bien d'autres qui l'incluent dans leur menu. Et sa consommation est déjà passée aux desserts : comme le custard au matcha de Four & Twenty Blackbirds ou les pralines au matcha de Stick With me Sweets. L'obsession verte continue.
L'obsession verte continue.
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