Les dîners clandestins qui révolutionnent Murcie
Le week-end arrive. Il est temps de confirmer les plans, d'écrire à cet ami que vous n'avez pas vu depuis longtemps – si ce n'était pas pour les histoires Instagram –, de rencontrer les beaux-parents ou d'opter pour un dîner romantique, avec ou sans bougies.
Et avec l'arrivée du week-end, le « L'agonie de Tripadvisor », cette expérience terrifiante d'affronter une liste interminable de restaurants, d'étoiles et de critiques d'inconnus vous recommandant vivement d'essayer le tataki de thon de tel ou tel endroit et de ne pas commander le cheesecake de tel ou tel endroit.
Ce qui est censé vous aider à choisir où dîner ce soir-là si spécial où vous voulez que tout se passe bien, finit par nouer vos idées et votre capacité de jugement se réduit à un choix final, dont vous saviez qu'il allait venir : aller au même restaurant tous les mois ou, dans le pire des cas, toutes les semaines. Ce qui a son charme, bien sûr. Et vous savez ce que vous aimez, et ils vous appellent par votre nom et ils vous réservent la meilleure table.
Les dîners clandestins triomphent à Murcie !
Mais de temps en temps l'ingrédient surprise est raté, découvrir un chef ou un bar dont vous ne connaissiez pas le nom ou dont vous n'aviez pas visité le site internet. Ces endroits où vous vous retrouvez par hasard. Des lieux nouveaux, différents, inconnus... voire clandestins.
C'est précisément le concept du nouveau mouvement qui a émergé à Murcie, ** Fash Food **, une manière différente et surtout surprenante de profiter de la gastronomie au-delà des magasins branchés, des avocats et des cannellonis de queue de bœuf. La Fash Food ce n'est pas seulement goûter avec le palais, mais avec l'ouïe, la vue, le toucher. et fais-le sans même savoir où vous allez !
Il s'agit de dîners clandestins organisés dans des espaces uniques et originaux –ateliers de mode, musées ou encore concessions– et dont seuls le chef, la date, l'heure et le code postal sont divulgués où se situe le site.
sans soucis Sera-t-il trop bruyant ? Vont-ils faire des plats végétaliens? Et si mon beau-père n'aime pas ça ?–, la seule chose importante est la jouissance du présent, de l'exclusivité et de cette intrigue qui, pourquoi le nier ?, nous fait nous sentir comme des petits enfants attendant un surprise d'anniversaire.
« Nous voulons tous nous sentir spéciaux. Nous créons une sensation éphémère et unique », compte à Traveler.es José Angel Cuenca Directrice de la communication du Bar Taberna de Ideas, l'agence qui, avec Lalumier Events & Communication, est à l'origine du projet.
Les cinq sens sont les invités d'honneur
"Le lendemain, l'endroit où vous avez dîné sera à nouveau un concessionnaire automobile ou un magasin de fil. Et ce que vous avez vécu sera la preuve que vous avez été "le chanceux" d'avoir une place dans un dîner qui ne se répétera plus jamais », souligne José Ángel.
Le mot "monotonie" est interdit, et les cinq sens sont les invités d'honneur. Évitez donc de faire des plans après le dîner. Avec Fash Food vous aurez la soirée complète !
«Fash Food, c'est bien plus que manger au restaurant. Il est un événement digne des meilleurs collectionneurs d'expériences gastronomiques. Le plat principal est le chef, et l'art, la garniture », raconte José Ángel à Traveler.es
"Parce qu'en plus de profiter de saveurs uniques, les ambiance arty il est essentiel. « Il suffit de voir comment font les grands chefs étoilés Michelin pour comprendre que la mise en scène et sentir à chaque instant que l'on vit quelque chose d'unique, c'est important pour le dîner d'aujourd'hui », poursuit-il.
Le dîner est un élément de plus du spectacle !
"Pour cette raison, nous transformons chaque rendez-vous Fash Food en quelque chose de très prudent. Nous partons de un menu que chaque chef prépare exclusivement pour le rendez-vous, avec un jumelage créé ad hoc, avec accompagnement artistique pour accompagner et renforcer chaque univers des dîners et, surtout, avec beaucoup de surprend pour que l'attente du dîneur ne baisse pas tout au long de la soirée », conclut-il.
Chaque dîner s'articule autour d'un concept qui imprègne chacun des éléments, du menu à la décoration, afin de « transporter le diner dans des univers temporels très différents ».
Pouvez-vous imaginer dîner à une atmosphère onirique shakespearienne Comme dans Le Songe d'une nuit d'été ? Et en un Tokyo futuriste au Lost in translation? Eh bien, arrêtez d'imaginer, car c'est ce que réalisent les dîners Fash Food.
"Nous avons créé notre propre univers, une scénographie dans laquelle les convives se retrouvent acteurs de ce spectacle éphémère et gastronomique. À chaque rendez-vous, nous nous inspirons de détails tels que le type de cuisine que fait le chef, le lieu où il est célébré, un plat, même la date, raconte José Ángel à Traveler.es
Dans une boutique? Dans un musée ? Où dînons-nous aujourd'hui ?
Et les convives ne sont pas en reste dans cet engrenage d'expériences. Ils doivent aussi jouer leur rôle pour que tout fonctionne et soit irremplaçable. « Le diner tout au long de ce processus est pensé comme un agent dynamique, qui change à chaque rendez-vous : de chercher des looks sous le code vestimentaire marqué pour le dîner à se prêter aux surprises que la nuit leur réserve », explique José Ángel.
Comme lors du dernier des dîners organisés, au cours duquel les participants devaient s'habiller selon un code vestimentaire « fluor chaud ». Dans ce cas, le 'hot fluor' était en accord avec le thème japonais choisi : le conscient, un terme japonais qui, comme nous le disent les organisateurs, « reflète la sensibilité et la nostalgie d'une expérience éphémère ».
Pour les visiteurs extérieurs à la région qui aiment le tourisme gastronomique : pas de panique ! La Région de Murcie et la personnalité 'murcianica' sont présentes à 100% "dans chacun des détails", dit José Angel.
« La matière première, l'accord avec la bière Estrella de Levante et les vins de Jumilla ou le talent qui se réunit dans chacun de ces événements : chefs, sommeliers et mixologues, artistes accompagnateurs, mannequins, designers… Voire les ambassadeurs de chaque dîner, ceux qui nous ouvrent leurs commerces comme si c'était chez eux, précise-t-il.
Chaque plat a été créé spécialement pour l'occasion
Fash Food Follow est un autre exemple qui, s'éloignant des stéréotypes, Murcie s'impose comme une ville à la pointe des courants gastronomiques et culturels, et qu'un tissu créatif se crée parmi ses jeunes qui en font une destination de plus en plus attractive. Oui, on vous le promet, c'est bien plus que la plage, la chaleur et les vacanciers en chaussettes et tongs !
« Murcie a cette personnalité accueillante et gastronomique que nous voulons juste promouvoir avec ce type d'action Fast food. Qui aime le sentiment d'accueil hygge danois qui est si à la mode, ne peut s'empêcher de venir visiter la Région de Murcie, avec un climat beaucoup plus agréable, soit dit en passant ! », plaisante-t-il.
Foie gras frais salé et gâteau aux carottes ; crémeux d'aubergines fumées aux asperges épicées ; moules, pak choi et kimchi; Poireau rôti, anguille et crème d'oignons rôtis à la bière grillée… ça sonne bien, non? Et encore plus si l'on sait que chaque plat a été créé spécialement pour l'occasion.
"Nous créons une sensation éphémère et unique"
« Nous envoyons à chaque chef le concept de son dîner afin qu'il puisse créer un menu exclusivement pour elle, unique et irremplaçable. Le chef rejoint cette expérience non seulement en tant que directeur gastronomique, mais aussi en tant que conteur pour chaque plat. Une huître avec de la mousse de gin tonic ou un ramen de Murcie ont une saveur particulière si vous les mangez dans le cadre de cette expérience », explique José Ángel.
A cela s'ajoute le témoin de la maîtrise de chaque chef dans un environnement de cuisine auquel ils ne sont pas habitués. « A chaque rendez-vous, la logistique de montage des cuisine ouverte et la pièce à côté est peut-être la partie la plus délicate, car elle doit s'adapter à l'espace et à ses conditions tout en créant un climat confortable pour que l'équipe de restauration puisse briller », dit-il.
Ateliers de mode, marchands... le mystère est servi !
Que pourrais-tu vouloir de plus? Le terme « réinventer », que l'on utilise parfois avec tant de bonheur, prend ici tout son sens. « Nous aimons la gastronomie et cela faisait longtemps que nous voulions faire des événements gastronomiques pour un petit public beaucoup de charge artistique, avec un concept et une direction artistique très puissants », conclut José Ángel.
« La Fast Food est aussi née du besoin de mettre la gastronomie à la hauteur de l'art et de encourager les matières premières de haute qualité que possède notre Région. Nous sommes le jardin de l'Europe ! C'est pourquoi nous nous sommes dit, pourquoi ne pas convoquer des dîners expérientiels à Murcie au même niveau que les grandes capitales d'Europe ?
Dit et fait. Le mouvement #fashfood bat déjà son plein, et la prochaine étape est de créer une tournée itinérante pour combiner les talents de différentes parties du pays et, qui sait?, peut-être en faire un mouvement gastronomique et culturel mondial. Le prochain aura lieu le jeudi 22 novembre.
Nous sommes à coup sûr!
Seuls le chef, la date, l'heure et le code postal du lieu sont divulgués